مواد لازم
4 عدد
تخم مرغ
200 گرم ( 1 پیمانه)
شکر
150 گرم ( 1 پیمانه سرخالی)
روغن جامد یا کره
225 گرم( 2 پیمانه)
آرد سفید
یک قاشق چایخوری
نمک میوه( جوش شیرین)
یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر
یک پیمانه سرخالی
ماست
یک قاشق مرباخوری
هل
در صورت دلخواه مقداری
کشمش و خلال پسته
طرزتهیه:
تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم ، کمی به هم می زنیم و سپس ظرف را در قابلمه آب گرمی (بن ماری) قرار داده ، مرتب بهم می زنیم تا شکر حل شده مایه کمی گرم شود و بعد مایه را از آب بیرون می آوریم و باز خوب می زنیم تا کمی سرد شود سپس آرد را می ریزیم و مخلوط می کنیم و نمک میوه و بیکینگ پودر و هل را در ماست حل می کنیم و آنرا داخل مایه آرد و تخم مرغ ریخته و در انتها روغن را کمی می زنیم تا نرم شود ، آن را به مایه اضافه می کنیم و مایه را در قالبهای کیک یزدی که قبلاً چرب کرده ایم می ریزیم . قالبها را در سینی گذاشته و در پنجره وسط فر با حرارت 350 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم ، نانها باید پف کرده طلائی شوند و بعد از سرد شدن از قالبها خارج می کنیم.
نکات تغذیه ای:
کالری موجود در کل شیرینی 3140 کالری است اگر از این مواد 30 عدد کیک یزدی تهیه کنید هر شیرینی تقریباً دارای 100 کالری است.
jazzaab.ir
