بخش آشپزی
پر بیننده ها
  آخرین خبرها
  پربیننده ترین خبرها
وبگردی

گراتن مرغ و بادنجان

مواد لازم: پنير فيلافيلا رنده شده: 400 گرم پودر پنير پارمسان: يك فنجان كوچك بادنجان: 6 عدد درشت سينه مرغ 2 تكه كاملا پخته شده بشامل سس(سس سفيد): يك واحد طبق دستور ذكر شده. مواد لازم براي تهيه سس سفيد:...

مواد لازم:

پنير فيلافيلا رنده شده: 400 گرم

پودر پنير پارمسان: يك فنجان كوچك

بادنجان: 6 عدد درشت

سينه مرغ 2 تكه كاملا پخته شده

بشامل سس(سس سفيد): يك واحد طبق دستور ذكر شده.


مواد لازم براي تهيه سس سفيد:

شير:500 ميلي ليتر

آرد گندم: 4 قاشق غذاخوري

كره: 50 گرم

نمك و فلفل سياه به ميزان لازم

خامه صبحانه: 200 گرم

روش تهيه:

براي تهيه همه گراتن‌ها ابتدا سس سفيد را تهيه مي‌كنيم. در شروع كار كره را داخل قابلمه‌اي ذوب كرده، آرد را به آن اضافه مي‌كنيم و تفت مي‌دهيم تا بوي خامي آرد گرفته شود. شير سرد را به آن اضافه مي‌كنيم و آرام هم مي‌زنيم تا با هم مخلوط شده و گلوله نشوند. مواد را روي حرارت به هم مي‌زنيم تا غلظت پيداكنند، سپس نمك و فلفل و خامه را اضافه كرده و وقتي همه را با هم هم زديم و يكدست شدند از روي حرارت برمي‌داريم.

بادنجان‌ها را خوب شسته و به شكل حلقه‌اي با پوست برش مي‌دهيم سپس داخل روغن داغ شناور و سرخ مي‌كنيم. كف ظرف مورد نظر را با كره چرب مي‌كنيم سپس مقداري سس بشامل ريخته و نيمي از بادنجان‌هاي سرخ شده را در ظرف روي سس مي‌ريزيم. روي آن‌ها را با مقداري بشامل سس، مخلوط پنيرها و تمامي مرغ كه آن‌ها را تكه كرده‌ايم مي‌پوشانيم. دوباره بقيه بادنجان‌ها را روي مواد چيده و در نهايت روي كل مواد را با باقي مانده سس و سپس با پنير‌ها مي‌پوشانيم و به‌مدت 45 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.

در اين عكس براي اين‌كه مواد داخلي پيركس تا حدودي مشخص باشد روي گراتن را به‌طور كامل با سس و پنير نپوشانده‌ام.

parsianforum.com

گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی
http://www.persianv.com/ashpazi/
وبگردی
بهترین حالت را برای موهای خود درست کنید+عکس
چطور زیباترین بینی دنیا را داشته باشیم+عکس
اگر می خواهید صورت چاق و تپل داشته باشید !!
سریعترین محصول لاغری طبق نظر سنجی نشریه تایمز
بهترین فرم دهنده اندام ، ویژه خانمها + عکس
بهترین روش برای پولدار شدن در منزل
کاهش وزن دیگر رویا نیست(بهترین راهکار کم کردن وزن)
رفع ریزش مو و رویش مجدد موها با تخصص آمریکایی
چطور بدون تزریق ژل و بوتاکس لب هایی حجیم داشته باشیم
دیگر نگران عرق کردن زیر بغل خود نباشید
چگونه سینه و شکمی رو فرم داشته باشیم ؟ ؟
به جای لیزر کردن موهای زائد از این روش استفاده کنید
میوه آرایی و غذاآرایی 1 میوه آرایی و غذاآرایی2 گالری کیک تولد و عروسی
گالری کیک عروسی میوه آرایی و غذاآرایی 3 گالری میوه و کیک
پربیننده ترین اخبار
وبگردی
تازه های پرشین وی
پربیننده ترین اخبار
بخش آشپزی
 آشپزی مرتبط
Copyright (c) 2006-2014 PersianV.com All Rights Reserved. © کلیه حقوق این پایگاه متعلق به سایت پرشین وی می باشد ، استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .