طرز تهیه ی سوپ تره فرنگی

این سوپ را می‌توانید برای وعده شام تهیه کرده و از طعم منحصر به فرد آن لذت ببرید.

مواد لازم برای 6 نفر:

تره‌فرنگی 2 تا 3 دسته

آرد سفید 2 قاشق سوپخوری

آب گوشت 5 لیوان

زرده تخم مرغ 3 تا 4 عدد

خامه 150 گرم

كره 50 گرم

آب لیمو 1/2 استكان

نمك به مقدار كافی

طرز تهیه:

ریشه و برگ‌های سبز تره‌فرنگی را جدا کرده و قسمت سفید آن را خرد کرده و بشویید و با دو، سه لیوان آب و كمی نمك روی حرارت قرار دهید تا بپزد. بعد از پختن، تره‌فرنگی را از صافی یا دستگاه مخصوص رد کنید

و آرد را با كمی كره سرخ کنید، حرارت را ملایم کنید و آب گوشت را به تدریج داخل آرد سرخ شده بریزید و مرتب هم بزنید تا آرد در آب گوشت حل شود، سپس تره‌فرنگی آماده شده را داخل این مایه ریخته و بگذارید چند جوش بزند و سوپ كمی غلیظ شود و نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

سپس زرده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید و با کمی آبلیمو و نمک مخلوط کنید و داخل ظرف سوپخوری بریزید و بعد سوپ را داغ داغ بتدریج روی تخم‌مرغ ریخته و هم بزنید و در آخر خامه را روی سوپ بریزید و با چند برگ جعفری و یا تره‌فرنگی یا پیازچه ریزی خرد شده تزئین کنید.

در صورت تمایل زرده‌های تخم‌مرغ را می‌توانید از دستور حذف کنید. در آن صورت باید بگذارید سوپ به خوبی جا افتاده و غلیظ شود.

منبع : اطلاعات

گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی
http://www.persianv.com/ashpazi/
وبگردی
ویژه شب یلدا وِیژه شب یلدا
میوه آرایی و غذاآرایی 1 میوه آرایی و غذاآرایی2 گالری کیک تولد و عروسی
گالری کیک عروسی میوه آرایی و غذاآرایی 3 گالری میوه و کیک
پربیننده ترین اخبار
وبگردی
اخبار امروز
تازه های پرشین وی
پربیننده ترین اخبار
  آخرین خبرها
  پربیننده ترین خبرها
وبگردی
بخش آشپزی
  آشپزی مرتبط
بخش آشپزی
پر بیننده ها
 
Copyright (c) 2006-2014 PersianV.com All Rights Reserved. © کلیه حقوق این پایگاه متعلق به سایت پرشین وی می باشد ، استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .