نوشیدنیهایی خوش طعم برای فصل پاییز

مواد لازم :
۱ عدد پرتقال درشت
۱ عدد سیب
۱ عدد لیموترش
۱ پیمانه آب انگور

طرز تهیه :
پرتقال و لیموترش را پوست بکنید و هسته هایش را جدا کنید .گوشت دو میوه را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید. سیب را هم پوست گرفته و تخم هایش را جدا کنید .سپس همراه با آب انگور به مواد داخل مخلوط کن بیفزایید. اگر دوست دارید نوشیدنی تان خنک باشد،موقع مخلوط کردن چند تکه یخ هم اضافه کنید.
نکته : به جای خود سیب از آب سیب آماده کارخانه ای هم می توانید استفاده کنید.

نوشیدنی سیب و نعناع
اگر از طرفداران آب سیب هستید و روزانه معمولا یک لیوان آب سیب می خورید این بار به این مخلوط ماده و طعم دهنده پرخاصیت دیگر هم اضافه کنید.

مواد لازم :
۱ ساقه کرفس
۱ عدد لیمو ترش
۱ عدد سیب درشت
۱ قاشق سوپخوری شکر
۱۰۰ میلی لیتر آب سیب ۵ برگ نعنای تازه
۴ عدد یخ

طرز تهیه :
لیموترش را پوست کنده و هسته های آن را جدا کنید. سیب را هم پوست کنده و بعد از خارج کردن تخم هایش،چهار قاچ کرده و در مخلوط کن بریزید.کرفس و گوشت میوه لیموترش ،برگ های تازه نعنا، شکر و یخ را هم در محفظه مخلوط کن ریخته ،آب سیب را هم بیفزایید و پس از مخلوط کردن در لیوان مورد نظر سرو کنید.


منبع : zibasho.com

نوشیدنیهای مفید قبل و بعد از تمرینات ورزشی

در طول تمرینات ورزشی و بعد از آن، چه بخوریم تا تحمل عضلانی خود را افزایش داده و بر درد پس از تمرینات سخت ورزشی غلبه کنیم


در طول تمرینات ورزشی و بعد از آن، چه بخوریم تا تحمل عضلانی خود را افزایش داده و بر درد پس از تمرینات سخت ورزشی غلبه کنیم.
قبل و بعد از تمرینات ورزشی چه بخوریم؟


غذایی که می‌خورید نه تنها به شما انرژی می‌دهد بلکه به ماهیچه و عضلات شما سوخت رسانی می‌کند و چربی‌های بدنتان را می‌سوزاند و حتی موجب افزایش سلامت قلب و عروق شما نیز
می‌شود.

برخی از این مواد غذایی عبارتند از:

1- قهوه
دانشمندان دانشگاه جورجیا، اعلام کردند خوردن مقداری مکمل کافئین (برابر با دو فنجان قهوه) پس از تمرینات ورزشی، می‌تواند دردهای عضلانی را بهتر از قرص‌های مسکن، ‌تسکین دهد.


کافئین و تحمل عضلانی

کافئین از ایجاد ماده شیمیایی که مسئولیت فعال‌سازی درد در بدن را دارد پیشگیری می‌کند.



قهوه


2- چای سبز

دانشمندان برزیلی در یک بررسی، متوجه شدند، شرکت کنندگانی که سه فنجان چای سبز در روز به مدت یک هفته نوشیده بودند دارای علائم کمتری از آسیب‌های سلولی بوده و در اجرای تمرینات سخت ورزشی، استقامت بیشتری از خود نشان دادند.

به این ترتیب، نوشیدن مقداری قهوه در روز می‌تواند به بهبود سریع عضلات، پس از تمرینات سخت ورزشی کمک کند.



چای سبز


3- آب سرد

نوشیدن آب سرد، قبل و حین تمرینات ورزشی میزان تحمل و مقاومت بدن را افزایش می‌دهد.

طی نتایج محققان انگلیسی،‌ دوچرخه سوارانی که نیم ساعت قبل از شروع مسابقه و در طول آن ، که در محیطی گرم و مرطوب انجام می‌شد،‌ آب خنک نوشیده بودند توانستند 23 درصد مسافت بیشتر و طولانی‌تر از دیگر رقبای خود در مسابقه که آب ولرم نوشیده بودند، طی کنند.

نوشیدن آب خنک می‌تواند مستقیم‌ترین راه برای کاهش گرمای مرکزی بدن باشد.


آب سرد


4-شیر شکلات

محققان انگلیسی می‌گویند: شیر نسبت به آب و دیگر نوشیدنی‌های ورزشی در مرطوب‌سازی مجدد بدن پس از یک دوره تمرینات ورزشی، کارآیی بیشتری دارد، چرا که نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها دارای پتاسیم و الکترولیت‌های بیشتری است.

افزودن مقداری شکلات به این نوشیدنی باعث می‌شود تعادل کاملی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی در آن بوجود آید و عمل بهبود عضلات، سریع‌تر صورت پذیرد.

منبع:همشهری آنلاین

دوغ گازدار را خودتان درست کنید

حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.

مواد لازم :
ماست
آب
چند حبه قند

طرز تهيه :
برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم. اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت 2 روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم می زنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به آن اضافه می کنیم و به میزان دلخواه نمک هم اضافه می کنیم .
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.
در آخر پس از آماده شدن ، می توانید به آن پودر موسیر اضافه کنید و یا از عرقیاتی مثل عرق نعناع یا شاهسپرن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید . به یاد داشته باشید هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.

منبع :ashpazonline.com

طرز تهیه موکا داغ

شکلات و شکر را در ماگ ریخته و سپس قهوه داغ را به آنها اضافه کنید

منبع : parsine.com

کاپوچینوی معطر

مواد لازم برای 3- 2 نفر:


قهوه غلیظ دم کرده: نصف پیمانه

شیر: یک پیمانه

کاکائو: یک قاشق دسر خوری

دارچین: اندکی

جوز هندی رنده شده: اندکی

وانیل: اندکی

یک تکه پوست پرتقال


طرز تهیه:

1. شیر را با دارچین بجوشانید. جوزهندی، وانیل ، و پوست پرتقال را اضافه کنید و روی یک شعله کم برای 10 دقیقه حرارت دهید.

2. شکر و کاکائو را با شیر(که آن را با سایر مواد جوشانده‌ایم) و قهوۀ داغ بزنید و بلافاصله سرو کنید.

نکته : کمی عسل اضافه نمایید و کاپوچینوی معطر را به همراه تکه‌ای کیک، سرو کنید.

فالوده خانگی

مواد لازم:


نشاسته: 250 گرم

آب: 2 لیوان

گلاب: یک سوم لیوان


طرز تهیه:


آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می‌ریزیم، و آن را روی حرارت اجاق قرار داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می‌زنیم تا مایه فالوده بجوشد.

سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می‌زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد (برای این کار باید حداقل 20 دقیقه وقت صرف کنیم). سپس در ظرف بزرگی، آب و یخ فراوان می‌ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می‌دهیم، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می‌ریزیم .

ظرف یخ را طوری قرار می‌دهیم که رشته‌های فالوده داخل آن بریزد . مرتب و به آرامی ، با دست آن را زیرورو می‌کنیم. (بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند).

پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می‌کنیم . در موقع سِرو می‌توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیموترش برش زده، آن را تزئین کنیم.

نوشیدنی با میوه های بهاری

مواد لازم برای ۴ لیوان

هندوانه: حدود ۴۰۰ گرم کمپوت آناناس: یک لیوان آب کمپوت آناناس: نصف لیوان کنجد: ۲ قاشق غذاخوری لیموترش تازه: ۲ عدد سیب‌سبز: ۲ عددیخ خرد شده: یک فنجان شکر: نصف فنجانروش تهیه :

ابتدا هسته‌های هندوانه را جدا کرده، آب لیموترش تازه را می‌گیریم سپس سیب را به چندقسمت مساوی تقسیم کرده، ضایعات وسط آن را خارج می‌کنیم اما احتیاجی نیست آن را پوست بگیریم. تمام مواد را داخل میکسر ریخته و اجازه می‌دهیم تا یکدست شوند، بهتر است کنجد را هم همان ابتدا اضافه کنیم تا کمی داخل میکسر خرد شده و عطر آن با مواد مخلوط شود. نوشیدنی را داخل لیوان‌های مختلف تقسیم کرده و کناره آن را با لیموترش، میوه‌های مختلف و برگ آناناس تزئین می‌کنیم.

دوغ گازدار را خودتان درست کنید

مواد لازم :
ماست
آب
چند حبه قند

طرز تهيه :
برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم. اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت 2 روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم می زنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به آن اضافه می کنیم و به میزان دلخواه نمک هم اضافه می کنیم .
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.
در آخر پس از آماده شدن ، می توانید به آن پودر موسیر اضافه کنید و یا از عرقیاتی مثل عرق نعناع یا شاهسپرن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید . به یاد داشته باشید هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.


منبع :ashpazonline.com

شربت به لیمو

مواد لازم

:
به=دو کیلو
شکر=دو کیلو
آبلیمو=نصف استکان
آب=4لیوان
طرز تهیه:
به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم و شکر را با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی آتش بر میداریم.

نوشیدنی مخلوط

مواد لازم

برای 8 تا 10 لیوان:
آب پرتقال خنک=2 لیوان
آب انگور سفید بدون شکر و خنک=1 لیوان
آب آلبالو یا آب انار=1 لیوان
سودای لیمویی یا شربت لیمویی که با سودا تهیه شده باشد=1 لیتر
یخ
میوه تازه فصل مانند پرتقال، لیمو ترش، توت فرنگی، دانه انگور، آناناس، هلو خرد شده=2 پیمانه
برگ تازه نعنا

روش تهیه:
1. در یک کاسه یا پارچ بزرگ آب پرتقال، انگور و آلبالو را مخلوط کنید.
2. سودای لیمویی را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا گاز سودا از بین نرود. دو سوم هر یک از لیوانها را از یخ و میوه های تازه پر کرده، مخلوط آب میوه را روی آن بریزید و با برگ نعنای تازه تزئیین کنید.


شربت به لیمو

مواد لازم :

به 2 کیلو
شکر 2 کیلو
آب لیمو نصف استکان
آب 4 لیوان

طرز تهیه:

- به را تمیز می کنیم و می شوییم.

-آن را رنده می کنیم یا اینکه چهار قاچ می کنیم.

- مغز آن را می گیریم.

- با آبمیوه گیری، آب به را می گیریم.

- شکر را با 4 لیوان آب روی حرارت قرار می دهیم تا دو سه جوش بزند.

- بعد شربت شکر را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید.

- بعد آب لیمو را می ریزیم و بعد از یکی دو جوش، شربت را از روی آتش بر میداریم.

بستنی مخصوص

مواد لازم
– بستنی 300 گرم
– کمپوت آناناس 3 حلقه
– موز 1 عدد
– گیلاس ، ژله ، خامه ، ترافل ، سس توت فرنگی به مقدار لازم برای تزیین


طرز تهیه
لبه لیوان بلند را با شربت توت فرنگی مرطوب کرده با ترافل تزیین می کنیم انتهای لیوان سس توت فرنگی ریخته و ژله اضافه می کنیم – 1 اسکوپ بستنی وانیلی ریخته موز خرد شده را نیز در لیوان می ریزیم دوباره بستنی وانیلی ریخته 1 حلقه آناناس اضافه کرده و مجددا 4 اسکوپ بستنی وانیلی اضافه کرده در آخر یک حلقه کمپوت آناناس روی بستنی قرار داده با سس و خامه و ترافل و بیسکویت و غیره تزیین کرده سرو می کنیم

بستنی گردویی با قهوه

مواد لازم

▪ دو فنجان شکر
▪ دو قاشق غذا خوری قهوه
▪ سه فنجان آب گرم
▪ یک دوم فنجان آب سرد
▪ یک چهارم فنجان ذرت له شده (پودر شده)
▪ یک فنجان گردوی تکه تکه شده
▪ یک چهارم فنجان کره
طرز تهیه


شکر را به آرامی روی گاز حرارت دهید تا طلایی رنگ شود، در عین حال آن را دائما به هم بزنید. آن را از روی اجاق بردارید. سپس قهوه را در آب جوش حل کنید و بعد آن را به شکر اضافه کنید. دوباره مخلوط قهوه و شکر را روی گاز حرارت دهید تا شکرش کاملا حل شود. آب سرد و ذرت را با هم مخلوط کرده و سپس آن را به مخلوط قهوه و شکر اضافه کنید. سپس آن را ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید و به هم بزنید. کره و تکه های گردو را به آن اضافه کنید. آن را در ظرف بریزید و داخل فریزر قرار دهید

سان شاین

مواد لازم
بستني ميوه‌اي - سه اسكوپ
موز - يك عدد
سيب - نيم عدد
هلو - يك عدد
آناناس - دو حلقه
ترافل رنگي - به ميزان لازم
ژله سه‌رنگ - به ميزان لازم



طرز تهيه
ابتدا ژله را در ظرف ريخته و بعد ميوه‌ها را به صورت حلقه‌اي خرد كرده و روي آن بريزيد. سپس بستني را روي ميوه‌ها ريخته و با حلقه‌هاي موز تزئين كنيد. حلقه‌هاي آناناس را به صورت دورچين روي بستني قرار دهيد. آن‌گاه روي آناناس و بستني، ترافل و در صورت تمايل سس شكلاتي بريزيد.