مشاهده : 988دسرRSSاشتراک:

ترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزه

ترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزه
اگر می خواهید برای فرزند دلبندتان مهمانی تولد بگیرید یا می خواهید با دوستانتان یک دورهمی عصرانه داشته باشید ما به شما ترافل شکلاتی توپی را پیشنهاد می دهیم

این دسر خوشمزه و بی نظیر رنگ و بوی متفاوت به مهمانی های شما می دهد و درست کردن یک ترافل شکلاتی توپی نیاز به یک کدبانوی خوش سلیقه دارد در ادامه این مطلب با ما باشید تا با طرز تهیه دو نوع ترافل شکلاتی خوش طعم آشنا شوید

ترافل شکلاتی توپی

برای این ترافل ها بهتر است از بستنی غلیظ و شکلاتی استفاده کنید. روش تهیه این شکلات های خوشمزه بسیار آسان است و برای یادگیری آن پیشنهاد می کنیم در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم (۲۵ عدد)

۲۰۰ گرم شکلات نیمه تلخ

یک چهارم پیمانه کره (۶۰ گرم)

نصف پیمانه خامه چرب (۱۲۰ میلی لیتر)

بستنی پرخامه و شکلاتی

پودر کاکائو (برای تزئین)

ترافل شکلاتی توپی

ترافل شکلاتی توپی با بستنی

طرز تهیه

۱- شکلات و کره را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزید. آن ها را به روش بن ماری آب کنید. برای این منظور، لازم است یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس ظرف حاوی شکلات و کره را درون آب قابلمه بگذارید تا به روش غیر مستقیم حرارت دیده و شکلات ها آب شوند.

۲- پس از آب شدن، شکلات و کره را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. در این مرحله باید خامه فرم گرفته و بستنی را به آن اضافه کنید.
۳- آن ها را به مدت ۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند. سپس به شکل گلوله هایی با قطر ۳ سانتی متری در دست فرم دهید.

۴- ترافل های شکلاتی را درون پودر کاکائو بغلتانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
۵- ترافل ها آماده سرو هستند.

بیشتر بدانید :طرز تهیه ترافل های شکلاتی خوشمزه

گرم شکلات نیمه تلخ و کره راداخل کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. مایع به دست آمده را ۳۰ دقیقه داخل مایکروفر بگذارید. سپس آن را خارج کنید و شکلات را هم بزنید و این کار را یک بار دیگر تکرار کنید و آنرا کنار بگذارید.

مواد لازم

شکلات نیمه تلخ ، خرد شده ۲۸۵ گرم

کره ۳ قاشق غذا خوری

خامه‏ پرچرب ۱/۲ پیمانه

شیره ذرت ۱ قاشق غذا خوری

آب میوه (طعم شیرین) ۱/۴ پیمانه

پودر نارگیل آجیل خرد شده و نارگیل ریز شده برای روی ترافل ها ۱/۲ پیمانه

شکلات نیمه تلخ اضافه ۲۳۰ گرم

طرز تهیه

۱ ۲۸۵ گرم شکلات نیمه تلخ و کره راداخل کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. مایع به دست آمده
را ۳۰ دقیقه داخل مایکروفر بگذارید. سپس آن را خارج کنید و شکلات را هم بزنید
و این کار را یک بار دیگر تکرار کنید و آنرا کنار بگذارید.

۲ در یک قابلمه کوچک، شیره ذرت و خامه پرچرب را روی حرارت متوسط اجاق گاز با هم مخلوط کنید
و هم بزنید تا به جوش بیاید. از روی حرارت بردارید و روی مخلوط شکلات بریزید.

ترافل شکلاتی توپی

طرز تهیه ترافل شکلاتی توپی

۳ اجازه دهید دو دقیقه بماند. با کمک کاردک پلاستیکی مواد را به خوبی هم بزنید تا کرم شکلاتی نرم و روانی به دست بیاید. در این مرحله آب میوه را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را داخل کاسه شیشه ای بریزید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۴ با کمک قاشق های توپی بستنی، شکلات ها را قالبی به صورت توپ در بیاورید و روی کاغذ
روغنی داخل سینی بچینید و ۳۰ دقیقه دیگر داخل یخچال قرار دهید.

۵ پودر نارگیل، خرده های آجیل، بادام خرد شده و هر ماده ای که برای روی شکلات دوست دارید را در بشقاب های جداگانه بریزید و کنار بگذارید.

۶ در این فاصله، ۲۳۰ گرم شکلات نیمه تلخ را داخل کاسه بریزید و آن را روی قابلمه آبی که
روی حرارت متوسط می جوشد بگذارید تابه طور غیر مستقیم و با بخار ذوب شود.
شکلات را به طور مرتب هم بزنید تا دمای آن به ۹۰ درجه فارنهایت برسد. به هیچ وجه اجازه ندهید
حرارت شکلات بیشتر از ۹۴ درجه فارنهایت شود زیرا ترافل ها خراب خواهند شد.

۷ ترافل ها را از یخچال خارج کنید و با کمک دست آنها را به شکل توپ در بیاورید. در این مرحله بهتر است از دستکش استفاده کنید.

۸ قاشق توپی بستنی را داخل شکلات مایع فرو کنید. آن را برگردانید تا شکلات اضافه بریزد.
یکی از ترافل ها را داخل آن بگذارید و بچرخانید تا همه جای ترافل شکلاتی شود.
سپس آن را داخل ماده دلخواه – آجیل، بادام، پودر نارگیل و … – بغلتانید تا همه سطح آن را بپوشانند.

۹ به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه آن را داخل مواد نگهدارید و سپس روی کاغذ روغنی داخل سینی قرار دهید. پس از آماده کردن همه ترافل ها، آنها را یک ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید تا به اصطلاح خودشان را بگیرند.

روزیاتو , پاپیون

برچسب ها:

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
تجربه ایی بی نظیر در سواحل مدیترانه ! یک تابستان فراموش نشدنی
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
کرپ کیک بادام صبحانه ای مقوی و خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
پاستا با کره قهوه ای و گل کلم غذایی آسان و خوش طعم
طرز تهیه جوانه گندم و حبوبات در منزل به روش جدید و ساده
پودینگ شکلاتی دانه چیا یک دسر مجلسی شیک و سالم برای تابستان
اسموتی توت فرنگی و اسفناج بمب انرژی برای ورزشکاران
سوپ کلم و لوبیا یک پیش غذای سالم و مقوی
خوراک عدس و گوجه فرنگی را برای یک شام فوری را امتحان کنید
سالاد کوینوا پیشنهادی سبک و مقوی برای شام
کتلت عدس یک غذای فوری گیاهی برای شام
شیر و سیب یک دسر ژاپنی گرم و خوشمزه زمستانی
کریسپ هلو و زردآلو ، دسر ترد تابستانی بدون آرد
دنده کباب با سس تمبرهندی یک غذای ترش مزه
خاگینه گل نیلوفر یک دسر خوشمزه و سنتی
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما