طرز تهیه پاستای خامه‌ای با نخود فرنگی خوشمزه

طرز تهیه پاستای خامه‌ای با نخود فرنگی خوشمزه

پاستا یا خمیراک به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونه‌های مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب و یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و لازانیا (به صورت ورقه‌ای) هستند.

تاریخ نشر :یکشنبه 08 ژانویه 2017 مشاهده : آشپزی, غذاهای شمالی RSS اشتراک:

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

خورش شوید آلو مواد لازم مرغابی (كوچك) 1 عددآلوچه (خشك و ترش) 300 گرمشوید (خشك) 2 تا 3 قاشق غذاخوریآلو (خورشتی) 250 گرمآبغوره 1 پیمانهتخم مرغ 2 تا 3 عددنمك به میزان لازمفلفل به میزان لازمروغن به میزان لازم طرز تهیه 1-ابتدا مرغابی را پاك كرده و به قطعات مناسب تقسیم كنید و آن را شسته نمك […]

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

خورش شوید آلو
 
مواد لازم

مرغابی (كوچك) 1 عدد
آلوچه (خشك و ترش) 300 گرم
شوید (خشك) 2 تا 3 قاشق غذاخوری
آلو (خورشتی) 250 گرم
آبغوره 1 پیمانه
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه
 
1-ابتدا مرغابی را پاك كرده و به قطعات مناسب تقسیم كنید و آن را شسته نمك زده و كنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشك و آلو خورشتی را جداگانه یك ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌كنید. سپس آلوچه خشك را در آن ریخته كمی تفت می‌دهید و 2 تا 3 لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌كنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشك را به آن اضافه می كنید.
 
2-ترشی و نمك آن را می چشید، اگر كم ترشی بود مقداری آبغوره و نمك به آن اضافه كنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شكنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نكات
 
1-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید 1 تا 2 قاشق شكر هم به آن اضافه كنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.
 
2-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.
 
3-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده كنید.

هنر آشپزی

اخبار مرتبط :

خورش آلو مسمای گیلانی

خورش آلو و هويج

خـورش گوشـت و آلـو

طرز تهیه خورش آلو قیسی شمالی ، خورشی خوشمزه

طرز تهیه خورش آلو و اسفناج

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

چهل نما
رایانمهربهنودگشت