خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

خورش شوید آلو مواد لازم مرغابی (كوچك) 1 عددآلوچه (خشك و ترش) 300 گرمشوید (خشك) 2 تا 3 قاشق غذاخوریآلو (خورشتی) 250 گرمآبغوره 1 پیمانهتخم مرغ 2 تا 3 عددنمك به میزان لازمفلفل به میزان لازمروغن به میزان لازم طرز تهیه 1-ابتدا مرغابی را پاك كرده و به قطعات مناسب تقسیم كنید و آن را شسته نمك […]

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

خورش شوید آلو
 
مواد لازم

مرغابی (كوچك) 1 عدد
آلوچه (خشك و ترش) 300 گرم
شوید (خشك) 2 تا 3 قاشق غذاخوری
آلو (خورشتی) 250 گرم
آبغوره 1 پیمانه
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

خورش شوید آلو ، یک غذای خوشمزه و معروف شمالی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه
 
1-ابتدا مرغابی را پاك كرده و به قطعات مناسب تقسیم كنید و آن را شسته نمك زده و كنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشك و آلو خورشتی را جداگانه یك ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌كنید. سپس آلوچه خشك را در آن ریخته كمی تفت می‌دهید و 2 تا 3 لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌كنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشك را به آن اضافه می كنید.
 
2-ترشی و نمك آن را می چشید، اگر كم ترشی بود مقداری آبغوره و نمك به آن اضافه كنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شكنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نكات
 
1-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید 1 تا 2 قاشق شكر هم به آن اضافه كنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.
 
2-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.
 
3-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده كنید.

هنر آشپزی

اخبار مرتبط :

خورش آلو مسمای گیلانی

خورش آلو و هويج

خـورش گوشـت و آلـو

طرز تهیه خورش آلو قیسی شمالی ، خورشی خوشمزه

طرز تهیه خورش آلو و اسفناج

نو عروس

هاست ایران

دکتر بتول طاهری

مبلمان اداری

چهل نما
رایانمهربهنودگشت