تاریخ نشر :دوشنبه 11 ژانویه 2016 مشاهده : آشپزی, غذاهای شمالی RSS اشتراک:

روش پخت میرزا قاسمی ، غذای پرطرفدار شمالی

میرزا قاسمی میرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. مواد لازم براي 2   نفر 3 عدد بادمجان متوسط3 عدد گوجه‌فرنگی2 عدد تخم‌مرغ3 تا 4 حبه سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم زردچوبه، […]

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.

مواد لازم براي 2   نفر

3 عدد بادمجان متوسط
3 عدد گوجه‌فرنگی
2 عدد تخم‌مرغ
3 تا 4 حبه سیر
به میزان لازم روغن
به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل

روش پخت میرزا قاسمی ، غذای پرطرفدار شمالی

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روي شعله اجاق‌گاز یا روی آتش کباب کنید. دقت کنید که حرارت باید کم باشد. بادمجان‌ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند.

2.  بعد از کباب شدن بادمجان‌ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب له کنید،کنار بگذارید.

3.  در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید. مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید. بعد از 1 تا 2 دقیقه تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

4. گوجه‌فرنگی‌ها را بعدازآنکه شستید و پوست گرفتید،  ریز خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید.

5.  حال بادمجان‌های له شده را به گوجه‌فرنگی اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس مخلوط سیر و تخم‌مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود. بعد از 2 الی 3 دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید، میرزاقاسمی را داخل ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

 مجله آشپزی مثبت

اخبار مرتبط:

طرز تهیه میرزا قاسمی با گردو

طرز تهیه میرزا قاسمی

خورش میرزا قاسمی

روش پخت میرزا قاسمی ، غذای پرطرفدار شمالی

چهل نما
رایانمهربهنودگشت