طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان

طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان
آش کلم یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مخصوص آذربایجان است.

طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان

طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان , آش کلم یک نوع آش خوشمزه و مقوی و مخصوص آذربایجان
است.

مواد مورد نیاز

برنج نیم دانه (خیس شده): یک دوم پیمانه بلغور جو (خیس شده): ۱ پیمانه نخود (خیس شده): ۱ پیمانه لوبیا
سفید (خیس شده): ۱ پیمانه کلم برگ (خرد شده): ۱ عدد هویج (نگینی خردشده): ۴ عدد پیاز بزرگ (نگینی خردشده):
۱ عدد رشته آش: ۱۵۰ گرم سبزی آش: ۱ کیلوگرم ترخون (خردشده): ۱۵۰ گرم فلفل سیاه و نمک: به میزان
لازم کشک: به میزان لازم سیرداغ، پیازداغ و نعناداغ: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه آش کلم مخصوص آذربایجان

آش کلم به سبک باکویی

روش پخت آش کلم

۱٫
پیاز را درون تابه ای ریخته و همراه با مقداری روغن مایع تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
سپس نخود، لوبیا سفید (از قبل خیس و در طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده) و فلفل
سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید.
بعد مقداری آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.
۲٫
هویج را به مواد افزوده و پس از ۵ دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)، ترخون
و کلم را به آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا کاملا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد.
۳٫
رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد.
سپس نمک آن را اندازه کنید.
۴٫
آش را درون ظرفی بریزید و با سیرداغ، پیازداغ، و نعناداغ تزیین کرده و با کشک سرو کنید.
مجله سرآشپز – معصومه بردی

عروسی ساز

مدیسه

نو عروس

تورهای نوروز 97

رایانمهر

تلگرام پرشین وی

مدیسه
چهل نما
دستور پخت دلمه گوجه فرنگی به روشی متفاوت
دستور پخت دلمه گوجه فرنگی به روشی متفاوت
کوکی گردو و کشمش یک شیرینی پرمغز و بسیار خوشمزه
کوکی گردو و کشمش یک شیرینی پرمغز و بسیار خوشمزه
طرز تهیه پاستا تالیاتله با اسفناج و سس میگو
طرز تهیه پاستا تالیاتله با اسفناج و سس میگو
طرز تهیه نرگسی اسفناج یک غذای مقوی و خوشمزه
طرز تهیه نرگسی اسفناج یک غذای مقوی و خوشمزه
طرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه
طرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه
طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی
طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی عاشقانه
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی عاشقانه
دستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانی
دستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانی
چهل نما
رایانمهرامیران پرواز