طرز تهیه بادمجان‌ شکم‌ پر ( گیلان )

مواد لازم‌:

بادمجان : ۶ عدد متوسط

گردو: ۱۰۰ گرم‌

روغن‌ مایع‌: یک‌ دوم‌ فنجان

‌ رب‌ انار: یک‌ قاشق‌
مرباخوری

‌ رب‌ گوجه‌: یک‌ قاشق‌ مرباخوری

‌ دارچین‌: یک‌ قاشق‌ چایخوری‌

زردچوبه‌: به‌ مقدار لازم‌

سبزی‌ معطر (ریحان‌
خشک‌): یک‌ قاشق‌چایخوری‌

طرز تهیه‌:

ابتدا گردو را آسیاب‌ کرده‌ و به‌ آن‌ رب‌ انار،رب‌گوجه‌، دارچین‌، زردچوبه‌، ریحان‌ خشک‌ رااضافه‌ کرده‌ و
با هم‌ مخلوط می‌کنیم‌، تا مواد داخل بادمجان آماده‌ شود.
سپس‌ بادمجان ‌ها را پوست‌کنده‌ و وسط آنها را به‌ صورت‌ عمودی‌ برش‌می‌دهیم‌، به‌طوری‌ که‌ از وسط نصف‌ نشود.

درمرحله‌ بعد مواد آماده‌ شده‌ را در داخل بادمجان ‌ها قرار می‌دهیم‌، در این‌ هنگام‌ روغن‌ رادر ماهی‌تابه‌ قرار
داده‌ و بادمجان ‌ها را داخل‌ آن‌قرار می‌دهیم‌ و با حرارت‌ کم‌ درب‌ ماهی‌ تابه‌ رامی‌گذاریم‌ تا بادمجان
ها هم‌ پخته‌ و هم‌ سرخ‌شوند./ن-ج

سیب سبز