مشاهده : 388غذاهای ایرانیRSSاشتراک:

طرز تهیه ته چین با دستور پختی متفاوت و عالی

طرز تهیه ته چین با دستور پختی متفاوت و عالی
ته چین یک غذای ایرانی است اما ما این بار دستور خارجی آن را آماده کرده ایم.می توانید برای سرو مقداری جعفری خرد شده یا دانه های انار روی ته چین بریزید.
طرز تهیه ته چین , این دستور شاید کمی با طرز تهیه ایرانی آن متفاوت باشد، اما قطعا طعمی فوق
العاده دارد.
حتما آن را امتحان کنید، یا حداقل از آن ایده بگیرید.
به میزان لازم روغن زیتون ۲ عدد پیاز قرمز ۸۵۰ گرم گوشت دو و نیم قاشق چای خوری پودر زیره

یک و نیم قاشق چای خوری گشنیز خشک شده ۲ حبه سیر ۱ عدد عصاره گوشت به میزان لازم نمک

به میزان لازم فلفل سیاه ۱ دسته جعفری ۵۰۰ گرم برنج ۲۵۰ میلی لیتر ماست ۱ عدد تخم مرغ
۱ عدد لیمو ۲۵ گرم کره

طرز تهیه ته چین

طرز تهیه

۱- پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۲- از گوشت گردن بره استفاده کنید.
آن را به شکل قطعات ۲ تا ۳ سانتی متری خرد کنید.
در قابلمه ای روی حرارت متوسط کمی روغن گرم کنید و پیاز را تا زمانی که نرم شود برای حدود
۱۰ دقیقه در آن تفت دهید.
تکه های گوشت را اضافه کرده و برای ۵ تا ۸ دقیقه دیگر تا کمی قهوه ای رنگ شوند، بپزید.
پودر زیره و گشنیز را هم به همراه سیر به آن ها اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر تفت
دهید.عصاره گوشت را به همراه میزان کافی آب (که روی سطح گوشت ها را بپوشاند) در قابلمه بریزید

و بجوشانید.
به آن کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و حرارت را کم کنید.

طرز پخت ته چین

درب ظرف را بگذارید و آن ها را برای یک و نیم ساعت تا زمانی که گوشت نرم شود، بپزید.
حالا درب ظرف را برداشته و بگذارید تا بیشتر آب آن تبخیر شود.
بعد نیمی از جعفری را به همراه قدری دیگر نمک و فلفل اضافه کنید و آن را از روی حرارت
برداشته و کنار بگذارید.

طرز تهیه ته چین جیمی الیور

در این میان، برنج را آماده کنید.
قابلمه ای از آب نمک روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد.
برنج را زیر آب سرد بشویید و بعد در قابلمه بریزید.
بگذارید تا برای ۶ تا ۷ دقیقه بپزد.
آن را در آبکش ریخته و زیر آب سرد بگیرید.
بگذارید تا آب برنج کاملا برود.در کاسه ای، ماست را با تخم مرغ، آبلیمو و کمی نمک و
فلفل ترکیب کنید.
یک چهارم ترکیب ماست را کنار بگذارید و بقیه آن را با نصف برنج ترکیب کنید.از قبل فر را با
حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
در قابلمه ای که مناسب گذاشتن در فر باشد کره را آب کنید.
کمی از آن را به دیواره های قالب بمالید.

تزیین ته چین خوشمزه

ترکیب برنج و ماست را در کف ظرف بریزید و بعد تکه های گوشت را روی آن بریزید.
برنج باقیمانده را با بقیه ترکیب ماست مخلوط کنید و روی لایه ی گوشت بریزید.
درب ظرف را بگذارید (یا روی آن را با فویل بپوشانید) و آن را برای حدود ۱ ساعت در فر
بپزید.
بعد درب (یا فویل) را برداشته و ته چین را برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر تا از کناره
ها به رنگ طلایی تیره شود، بپزید.سینک را از آب سرد پر کنید، قابلمه را از فر خارج کرده و
با احتیاط برای ۱ دقیقه در آب بزنید.
بعد چاقویی دور ته چین برانید و آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.می توانید برای سرو مقداری جعفری
خرد شده یا دانه های انار روی ته چین بریزید.
آشپزباشی

برچسب ها: ,

پارک آبی

مدیسه

آیسان پرواز

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
اپارک

آیسان پرواز

مدیسه
توپک های برنجی غذای خوشمزه برای زیبایی سفره تانتوپک های برنجی غذای خوشمزه برای زیبایی سفره تان
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزهلای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
پیتزا قیفی یک غذای ساده که میز شامتان را زیبا میکندپیتزا قیفی یک غذای ساده که میز شامتان را زیبا میکند
رشته پلو یک غذای خوشمزه و خوش رنگ برای سفره شب عیدتانرشته پلو یک غذای خوشمزه و خوش رنگ برای سفره شب عیدتان
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزهکیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسیقیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
سمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوصسمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوص
ترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزهترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزه
بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالببلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالب
پیراشکی سرخ کرده قیفی یک دسر متفاوت و خوشمزهپیراشکی سرخ کرده قیفی یک دسر متفاوت و خوشمزه
کوکوی اسفناج با ماست یونانی یک غذای مقوی و آسانکوکوی اسفناج با ماست یونانی یک غذای مقوی و آسان
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنیدهمبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرنکروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
دمی نخود با تن ماهی یک غذای خوشمزه و عالیدمی نخود با تن ماهی یک غذای خوشمزه و عالی
سوپ لازانیا یک غذای خوشمزه و متنوعسوپ لازانیا یک غذای خوشمزه و متنوع
اسپاگتی سالسا یک غذای خوشمزه که همه ی بچه ها دوست دارنداسپاگتی سالسا یک غذای خوشمزه که همه ی بچه ها دوست دارند
آبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوندآبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوند
مرغ چیمی چوری با سس آرژانتینی خوشمزه برای دورهمی هامرغ چیمی چوری با سس آرژانتینی خوشمزه برای دورهمی ها
سالاد مرغ آسیایی با سس مخصوص یک پیش غذای عالیسالاد مرغ آسیایی با سس مخصوص یک پیش غذای عالی
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شدهلیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
پاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسیپاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسی
سالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین cسالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین c
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوعسوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
لینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتانلینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتان
تارت انجیر یک دسر فرانسوی فوق العادهتارت انجیر یک دسر فرانسوی فوق العاده
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیکپیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروزشیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانیرول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
در پاتایا و آنتالیا چه می گذرد ؟ ایرانیان به دنبال چه هستند ؟
تورهای متنوع باکو با پرواز هفتگی ایران ایر !!
دختر و پسرهای اهل هیجان حتما ببینند !! داغ داغ
جدیدترین و شیک ترین و هیجان انگیزترین پارکـــــــــــــ آبی تهران !!
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
کوکوی اسفناج با ماست یونانی یک غذای مقوی و آسان
دمی نخود با تن ماهی یک غذای خوشمزه و عالی
سالاد مرغ آسیایی با سس مخصوص یک پیش غذای عالی
تارت انجیر یک دسر فرانسوی فوق العاده
مرغ چیمی چوری با سس آرژانتینی خوشمزه برای دورهمی ها
قیمه نثار یک غذای پرطرفدار مجلسی
سالاد پرتقال یک پیش غذای سرشار از ویتامین c
بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالب
رشته پلو یک غذای خوشمزه و خوش رنگ برای سفره شب عیدتان
پیراشکی سرخ کرده قیفی یک دسر متفاوت و خوشمزه
کروکت ماهی این بار با ماهی تن غذای ساده اما مدرن
کیک ساندویچی یک غذای شیک و خوشمزه
پیتزا قیفی یک غذای ساده که میز شامتان را زیبا میکند
اسپاگتی سالسا یک غذای خوشمزه که همه ی بچه ها دوست دارند
سوپ لازانیا یک غذای خوشمزه و متنوع
لینگوئن میگو یک غذای خوشمزه و مقوی برای میز شامتان
ترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزه
پاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسی
آبنبات ویفری خانگی که بچه ها عاشقش می شوند
توپک های برنجی غذای خوشمزه برای زیبایی سفره تان
سمبوسه ی نودل یک غذای ژاپنی خوشمزه با سس مخصوص
جوجه کباب مزه دار شده از سری غذاهای جیمی الیور
پاناکوتای لیمویی را این بار بدون فر درست کنید
مک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوع
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه بهار 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
لای پلوی قشقایی یک غذای سنتی و خوشمزه
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
سوپِ ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر یک پیش غذای متنوع
کوکوی اسفناج با ماست یونانی یک غذای مقوی و آسان
کوکوی اسفناج با ماست یونانی یک غذای مقوی و آسان
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما