تاریخ نشر :شنبه ۲۸ مرداد ۱۳۹۶مشاهده : 561غذاهای خارجیRSSاشتراک:

طرز تهیه خاچاپوری یک غذای خوشمزه گرجستان

طرز تهیه خاچاپوری یک غذای خوشمزه گرجستان
خاچاپوری یکی از غذاهای محبوب و مشهور گرجستان است که اگر به این کشور سفر کرده باشید، احتمالا آن را خورده و از مزه عالی این غذا لذت برده اید.
طرز تهیه خاچاپوری , خاچاپوری در واقع نوعی پیراشکی پنیر است که محتویات درونی آن مشخص است و
با زرده تخم مرغ سرو می شود.
برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم (۲ نفر)

برای خمیر

۱ پیمانه شیر ۲ بسته خمیر مایه نصف قاشق چایخوری ۱ قاشق غذاخوری شکر ۳ پیمانه ۱/۴ پیمانه
آرد کامل ۱ قاشق چایخوری نمک

برای مواد میانی

۱۱۵ گرم کره روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ قاشق غذاخوری کره ۳/۴
پیمانه شیر سرد ۳۴۰ گرم پنیر فتا ۶۰۰ گرم پنیر موزارلای رنده شده ۲ عدد زرده تخم مرغ ۲ قاشق
غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری پرک فلفل قرمز

طرز تهیه خاچاپوری

طرز تهیه

فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
شیر را کمی گرم کنید.
در یک کاسه کوچک، نصف پیمانه شیر، خمیر مایه، نصف قاشق چایخوری شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.
آن ها را هم بزنید تا خمیر مایه کاملا حل شود.
سپس به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.
سپس بقیه شیر را بیفزایید.
در یک کاسه بزرگ، آرد را ریخته و در مرکز ظرف جمع کنید.
مخلوط خمیر مایه، شکر و کره نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شبیه توپ شوند.
روی یک سطح صاف، آرد بپاشید.
خمیر را روی آن بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز دهید.
سپس خمیر را درون یک کاسه گذاشته و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱٫۵ ساعت کنار
بگذارید تا خمیر برسد و حجم آن دو برابر شود.
خمیر را به دو بخش برابر تقسیم کنید و دوباره ۴۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا برسد.
در این فاصله، مواد میانی خاچاپوری را درست کنید.
در یک شیرجوش بزرگ، روی حرارت ملایم، کره و آرد را ریخته و ۱ دقیقه هم بزنید.
شیر را بیفزایید و هم بزنید تا بجوشد.
در این مرحله باید پنیر فِتا را اضافه کنید.
روی مواد نمک و فلفل سیاه بپاشید، هم بزنید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
پس از خنک شدن، پنیر رنده شده ی موزارلا را اضافه کنید.
روی یک سطح صاف، آرد بپاشید.
خمیر را با وردنه باز کنید.

نیمی از مخلوط پنیر را در وسط خمیر بریزید

درون سینی فر یک لایه ورقه روغنی بگذارید.
روی آن را چرب کنید.
خمیر را روی کاغذ بگذارید.
نیمی از مخلوط پنیر را در وسط خمیر بریزید.
لبه های خمیر را به اندازه ۳ سانتی متر سمت داخل برگردانید.
دو انتهای آن را بپیچانید.
همین مراحل را با خمیر دوم و باقی مواد، تکرار کنید.
روی نان ها روغن زیتون بمالید و سپس درون فر بگذارید.طرز تهیه خاچاپوری آن ها را به مدت ۱۰ تا
۲۰ دقیقه بپزید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
سپس از فر خارج کنید.
دو زرده تخم مرغ را روی خاچاپوری بریزید و یک دقیقه دیگر در فر بگذارید تا زرده کمی پخته شود.
روی خمیر پرک فلفل قرمز ریخته، زرده را هم بزنید و سرو کنید.
روزیاتو

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
رایانمهر
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
تجربه ایی بی نظیر در سواحل مدیترانه ! یک تابستان فراموش نشدنی
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
کیک براونی یک دسر فوق العاده برای دورهمی هایتان
تخم مرغ های پنیری با قالب مافین یک صبحانه شیک + تصاویر مراحل پخت
شیرینی پنجره ای یک دسر خوشمزه برای پذیرایی + تصاویر
ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت
کرپ کیک بادام صبحانه ای مقوی و خوشمزه
سوپ گوشت قلقلی مرغ یک غذای سبک و گرم برای زمستانتان
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
دلمه کلم پیچ یک غذای پرطرفدار ایرانی ها
پاستا با کره قهوه ای و گل کلم غذایی آسان و خوش طعم
طرز تهیه جوانه گندم و حبوبات در منزل به روش جدید و ساده
پودینگ شکلاتی دانه چیا یک دسر مجلسی شیک و سالم برای تابستان
اسموتی توت فرنگی و اسفناج بمب انرژی برای ورزشکاران
سوپ کلم و لوبیا یک پیش غذای سالم و مقوی
خوراک عدس و گوجه فرنگی را برای یک شام فوری را امتحان کنید
سالاد کوینوا پیشنهادی سبک و مقوی برای شام
کتلت عدس یک غذای فوری گیاهی برای شام
شیر و سیب یک دسر ژاپنی گرم و خوشمزه زمستانی
کریسپ هلو و زردآلو ، دسر ترد تابستانی بدون آرد
دنده کباب با سس تمبرهندی یک غذای ترش مزه
خاگینه گل نیلوفر یک دسر خوشمزه و سنتی
شیرینی نسکافه ای مخصوص عید نوروز
رول دارچین یا فرانزبروتشن یک دسر فوق العاده آلمانی
پیتزای مرغ با سس تریاکی یک غذای خوشمزه و شیک
همبرگر خانگی سالم و خوش طعم درست کنید
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه تابستان 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
پای اسکرامبلی توت فرنگی و ریواس عصرانه ای ساده و خوشمزه
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
طرز تهیه دونات نارگیلی بدون تخم مرغ و لبنیات
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
مافین هویج فینگر فودی خوشمزه برای پیک نیک
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
هوموس با دانه کدو سسی خوشمزه و مقوی
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه کدو سوپرفودی خوشمزه برای صبحانه
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
لقمه های قارچ و گردو جایگزین همبرگر برای گیاهخواران
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
رول خیار و آووکادو، فینگر فودی مجلسی و متفاوت
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما