طرز تهیه رولت هندوانه زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلدا

درست کردن این رولت هندوانه زیبا بسیار راحت است و زمان زیادی نمی برد فقط باید دقت کنید که مواد را در اندازه درست استفاده کنید تا نتیجه کارتان خوب شود .مواد لازم برای تهیه کردن این رولت تخم مرغ و شکر و آرد و وانیل می باشد .شما باید طبق روش گفته شده موارد را با هم مخلوط کنید .برای دانستن چگونگی انجام این کار با پرشین وی همراه باشید.

روش تهیه رولت هندوانه زیبا

درست کردن این رولت هندوانه برای شب یلدا شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور

تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با کمی دقت در اندازه مواد و ترتیب آنها، به
راحتی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید.

مواد لازم برای تهیه رولت هندوانه زیبا

تخم مرغ ۴ عدد شکر ۸۰ گرم آرد ۹۰ گرم وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری رنگ های مجاز
خوراکی سبز و قرمز

طرز تهیه رولت هندوانه

۱- زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از
شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ شود.

۲- سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید.
زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم.

۳- بعد در سینی ۴۰×۳۰ ریخته و این نکته خیلی مهم است که سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد
و درجه فر ۲۲۰ درجه فقط ۸ تا ۱۰ دقیقه قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو قسمت
مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.

مراحل درست کردن رولت هندوانه زیبا

۴- بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف
دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید بطوریکه دو رنگ در یک خط به هم متصل شوند.

۵- دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً
تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید.
(تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد)

۶- این مایه را داخل قیف بریزید و
روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.
این خطوط موازی سطح بیرونی رولت ( پوست هندوانه) را تشکیل خواهد داد.

۷- برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید.
به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر
قند بپاشید که سطح روی رولت کنده نشود.

رولت هندوانه برای شب یلدا

۸- بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و
بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم.

درباره فلسفه شب یلدا بیشتر بدانید

یلدا و جشن‌هایی که در این شب برگزار می‌شود، یک سنت باستانی است. مردم روزگاران دور و گذشته،
که کشاورزی بنیان زندگی آنان را تشکیل می‌داد و در طول سال با سپری شدن فصل‌ها و تضادهای
طبیعی خوی داشتند،

بر اثر تجربه و گذشت زمان توانستند کارها و فعالیت‌های خود را با گردش خورشید و تغییر فصول و بلندی و کوتاهی
روز و شب و جهت و حرکت و قرار ستارگان تنظیم کنند.

آنها ملاحظه می‌کردند که در بعضی ایام و فصول روزها بسیار بلند می‌شود و در نتیجه در آن روزها، از روشنی
و نور خورشید بیشتر می‌توانستند استفاده کنند. این اعتقاد پدید آمد که نور و روشنایی و تابش
خورشید نماد نیک و موافق بوده و با تاریکی و ظلمت شب در نبرد و کشمکش‌اند.

جشن یلدا در ایران امروز نیز با گرد هم آمدن و شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می‌شود.
خانواده‌ها در این شب گرد هم می‌آمدند و پیرترها برای همه قصه تعریف می‌کردند. در این شب
به شعرخوانی و داستان‌خوانی می پردازند؛

آیین شب یلدا یا شب چله، با خوردن آجیل مخصوص، هندوانه، انار و شیرینی و میوه‌های گوناگون همراه است
که همه جنبهٔ نمادین دارند و نشانهٔ برکت، تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند.
همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به‌شمار می‌روند.

توتیا , باشگاه خبرنگاران