طرز تهیه کباب قلقلی با بادمجان

اگر به دنبال یک غذای بسیار خوشمزه و متفاوت و در عین حال ساده و پر خاصیت
هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه کباب قلقلی با ورقه بادمجان را
آموزش دهیم غذایی که برای وعده ناهار و شام مناسب است و می توانید با
نان و با برنج آن را سرو کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید

کباب قلقلی با ورقه بادمجان

گوشت قرمز با بادمجان همیشه ترکیب خوبی دارند و در کنار هم یک غذای خوشمزه می شوند.
از همین موضوع استفاده کرده ایم و گوشت های قلقلی را لای نوارهای بادمجان قرار داذه ایم.
مطمئن باشید که خیلی بی نظیر می شود.
با درست کردن این غذا طعم آن همیشه در خاطره مهمانتان خواهد ماند.

مواد لازم برای ۴ تا ۶  نفر

۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ عدد پیاز رنده شده

۱ ق س آرد سوخاری

به میزان لازم نمک ،
فلفل و ادویه

۱ کیلوگرم بادمجان

به میزان لازم آرد سوخاری

برای سرخ کردن به میزان لازم آرد سفید

۲
عدد تخم‌مرغ

به میزان لازم روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱٫
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید، آنها را پوست بگیرید و به‌صورت ورقه‌های نازک برش دهید.
حال روی بادمجان‌ها مقداری نمک بریزید و آنها را داخل یک سبد قرار دهید.
بعد از نیم ساعت بادمجان‌ها را بشویید.

کباب قلقلی با ورقه بادمجان

۲٫
در یک ‌کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل، ادویه دلخواه و یک قاشق سوپخوری
پودر سوخاری بریزید و با دست آنها را خوب ورز دهید.
حالا از مخلوط گوشت به‌اندازه یک گردو بردارید و آن را خوب گرد کنید.
به همین ترتیب ادامه دهید تا مایه گوشتی تمام شود.

۳٫
ورقه‌های بادمجان را دور گوشت‌های قلقلی بپیچید، سپس آنها را در سیخ چوبی قرار دهید.

۴٫
آرد سفید را در یک‌کاسه مناسب بریزید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک‌کاسه دیگر خوب بزنید و در یک‌کاسه دیگر هم آرد سوخاری را بریزید.
حالا سیخ‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس آنها را آغشته به تخم‌مرغ کرده و در انتها آنها را داخل
آرد سوخاری بغلتانید.

۵٫
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
بعدازآنکه روغن خوب سرخ شد، کباب‌ها را داخل آن سرخ کنید.
بهتر است کباب‌ها در روغن شناور باشند.

بیشتر بدانید از خواص بادمجان

درمان یبوست

بادمجان حاوی منابع غنی از فیبر می باشد که پس از مصرف به بهبود روند حرکات
روده ای کمک شایانی می کند و به همین دلیل می تواند باعث پیشگیری و درمان
یبوست شود. علاوه بر این مصرف بادمجان برای درمان بواسیر هم مفید می باشد.

جوان سازی پوست صورت

برای درمان چین و چروک های پوست صورت می توانید از پوست بادمجان استفاده کنید.
پوست بادمجان حاوی مقادیر غنی از آنتی اکسیدان های قوی می باشد که علاوه بر اینکه
از پیری زودرس جلوگیری می کند باعث می شود چین و چروک های روی پوست نیز از بین بروند.

کباب قلقلی با ورقه بادمجان

کاهش فشار خون

یکی از خاصیت های کمتر شناخته شده بادمجان این است که در صورتی که به
صورت صحیح در یک رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد می تواند به درمان فشار خون
بالا کمک کند. دلیل این امر فیبر بالا و انواع فلاونوئیدهای موجود در بادمجان می باشد.

مشکلات کلیوی

اگر از اختلالات و بیماری های کلیوی رنج می برید بهتر است به هیچ وجه در مصرف
بادمجان زیاده روی نکنید، زیرا بادمجان حاوی مقادیر زیادی اگزالات می باشد و
به همین جهت می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگر در کلیه ها شود.

مجله آشپزی مثبت / chishi