ماکارونی با پنیر پیتزا خوشمزه و خوشرنگ

ماکارونی و پاستا جز آن دسته از غذاهایی هستند که بسیار پر طرفدار و خوشمزه هستند
ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان مواد لازم و طرز تهیه
ماکارونی با پنیر پیتزا خوشمزه و خوشرنگ را به اشتراک گذاریم ، ماکارونی با پنیر پیتزا غذای محبوب
بچه ها نیز است

ماکارونی با پنیر پیتزا

مواد لازم :

ـ گوشت چرخ کرده ۱ پیمانه ـ ماکارونی ۱ پیمانه ـ ذرت پخته ۵/۰ پیمانه ـ پیاز
سرخ شده ۲ قاشق غذا خوری ـ رب گوجه فرنگی ۱ الی ۵/۱ قاشق غذا خوری ـ فلفل دلمه ای
ریز شده نصف عدد ـ لیمو عمانی خرد شده با پوست ۲ عدد ـ شنبلیله خشک ۱ قاشق نمک و
زردچوبه قدری ـ پنیر پیتزا به میزان لازم

طرز تهیه :

گوشت و فلفل دلمه ای را با نصف لیوان
آب بپزید و نمک و زرد چوبه اضافه کنید بیشتر خانمها گوشت را سرخ میکنند وروغن فراوانی هم در آن
میریزند ولی سعی کنید از مصرف روغن زیاد خوداری کنید .

ماکارونی با پنیر پیتزا

در اواخر طبخ رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی و پیاز سرخ شده و شنبلیله و ذرت را اضافه کنید
وقتی آبش جوش رفت آن را لابه لای ماکارونی آبکش شده بریزید و آخر سر با پنیر رنده شد روی
آن را بپوشانید ودر فر تا زمانیکه پنیر آب شود قرار دهید.

بیشتر بدانید از نکات پخت پاستا

۱٫ از قابلمه‌ی کوچک استفاده نکنید

حتی اگر به نظرتان خیلی بزرگ می‌آید، قابلمه‌ی بزرگ‌تری را انتخاب کنید! و بیشتر از آنچه فکر می‌کنید در آن آب بریزید. پاستاها باید فضای کافی برای حرکت کردن و چرخش داشته باشند تا به طور یکنواخت بپزند. اگر دیدی پاستاها در قابلمه‌ی آب جوش زیاد به نظر می‌رسند پس بدانید که هم قابلمه‌تان کوچک است و هم آب به اندازه‌ی کافی نریخته‌اید. فراموش نکنید که نمک زیاد در آب بریزید.

۲٫ به آبجوش روغن اضافه نکنید

یک دلیل ساده وجود دارد که چرا نباید در آبجوش روغن بریزید: چون روغن
اجازه نمی‌دهد سس پاستای شما به آن بچسبد. درست مثل این است که به پاستاها بارانی بپوشانید! مطمئنا دوست ندارید پاستای شما طعم سس را به خود نگیرد.

۳٫ پاستا را آبکش نکنید

اگر آبی را که از پاستا جدا می‌کنید دور بریزید، مایعی را از دست می‌دهید که مغذی است
و می‌توانید از آن برای درست کردن غذایی دیگر استفاده کنید. بعضی از قابلمه‌ها سبد
دارند اما شما می‌توانید سبد را جداگانه هم بخرید. همچنین می‌توانید پاستاها را با
کفگیرهای بزرگ از آبجوش بگیرید. فقط یادتان باشد در این روش باید تند و سریع باشید و پاستاها را فوری از آبجوش جدا کنید.

نکات پخت ماکارونی با پنیر پیتزا

۴٫ پاستاهای مدل جدید از برندهای تازه کار را به پاستاهای کلاسیک از برندهای معتبر ترجیح ندهید

خریدن پاستاهایی که فُرم‌های فانتزی‌تری دارند و گرانقیمت‌تر هم هستند تضمین نمی‌کنند
که یک وعده‌ پاستای خوشمزه میل کنید. پاستایی را انتخاب کنید که پخت یکنواخت داشته
باشد و با کیفیت باشد. هر برندی که آن را امتحان کرده‌اید و از خوب بودن آن مطمئن هستید همان را انتخاب کنید.

۵٫ سس پاستا را روی آن نریزید

حتما تصاویر زیادی را دیده‌اید که سس پاستا را روی کوهی از پاستا خالی می‌کنند؛
این کار کاملا نادرست است. اگر می‌خواهید پاستای‌تان را سس‌دار سرو کنید باید همیشه
پاستا را به تابه‌ای که سس را در آن درست کرده‌اید اضافه کنید و کار پخت و پز‌تان را در همین
قسمت به پایان ببرید. این یکی دو دقیقه‌ی آخر خیلی مهم‌اند: چون پاستای شما طعم بیشتری به خود می‌گیرد.

ماکارونی با پنیر پیتزا

این یک دو دقیقه‌ زمان اضافی را که قرار است پاستای شما در سس روی حرارت سپری کند
با کاستن از زمانی که در آبجوش می‌گذراند جبران کنید. با این کار نشاسته‌ای که روی پاستاست کمک می‌کند سس‌تان هم طعم‌دارتر شده و غلظت پیدا کند.

۶٫ زیاد از سس استفاده نکنید

حتما نمی‌خواهید پاستایی که اینهمه با دقت پخته‌اید در استخری از سس شناور باشد،
حتی اگر این سس خیلی خیلی خوشمزه شده باشد. برای هر نیم کیلو پاستا، یک تا یک
دوم فنجان سس کافیست. وقتی پاستا را سرو می‌کنید نباید سس کناره‌های آن جمع شده باشد.

ashpazierangin.blogfa.com / bartarinha