نخودپلو با گوشت یک غذای خوشمزه با ادویه مخصوص

نخودپلو با گوشت یک غذای خوشمزه با ادویه مخصوص
نخودپلو با گوشت یک غذای خوشمزه است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.بنا به ذائقه خود می توانید ادویه، پودر لیمو عمانی و زیره پلو را کم و زیاد کنید.

نخودپلو با گوشت

نخودپلو با گوشت , در این مطلب طرز تهیه نخودپلوی ایرانی با گوشت را به شما آموزش داده
ایم.

مواد لازم

نخود: یک دوم پیمانه برنج: ۳ پیمانه زیره سیاه: ۱ ق چ گوشت سردست گوسفندی: ۷۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد
متوسط سیر: ۶ حبه زعفران ساییده شده: یک دوم ق چ ادویه مخلوط: یک ق چ گرد لیمو عمانی: یک
ق چ نمک: به میزان لازم سیب زمینی: یک عدد متوسط کره: ۱۰۰ گرم روغن: به میزان لازم

نخودپلو با گوشت

مواد لازم ادویه پلویی

زیره سبز:
۴ ق س گل سرخ: ۲ ق س دارچین (پودر شده): ۲ ق س زنجفیل (پودر شده): یک ق س

جوز هندی (پودر شده): یک دوم یک عدد میخک: یک ق چ هل ساییده: یک دوم ق چ

طرز تهیه

۱٫
نخود را به همراه نمک از شب قبل خیس کنید.
در این فاصله چند بار آبش را عوض کنید و بگذارید بپزد.
گوشت، یک پیاز و نیمی از سیر را بگذارید با هم بپزند و در اواخر پخت نیز کمی
نمک اضافه کنید.
۲٫
برنج را با نمک به مدت ۳ ساعت خیس کنید.
سپس برنج را در آب جوش بریزید و وقتی هنگام آبکش کردنش نزدیک بود نخود پخته را اضافه کنید و
هر دو را با هم آبکش کنید.
۳٫
برنج را دم کنید و لا به لایش زیره سیاه، زعفران آب کرده و کره بریزید.نخودپلو با گوشت پیاز و
سیر باقی مانده را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و بعد گوشت پخته
و تکه شده، نمک، ادویه مخلوط و پودر لیمو عمانی را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
۴٫
سیب زمینی را نیز به صورت خلالی برش داده و جداگانه سرخ کنید.
بعد از دم کشیدن پلو (که معمولا با حرارت متوسط حدود ۳۰ دقیقه است)، آن را در دیس سرو کشیده

و لا به لایش و یا رویش از مواد گوشتی و سیب زمینی سرخ شده و کمی پیاز داغ
بدهید.

طرز تهیه ادویه پلویی

در جای جای جهان، هر کشور ادویه ای مخصوص به خود دارد و حتی از شهری به شهر دیگر نوع

ادویه فرق می کند.
ما در اینجا ادویه ای استاندارد را آموزش می دهیم.نخودپلو با گوشت کم و زیاد کردن انواع ادویه بستگی به
ذائقه شما دارد.
همه مواد را در آسیاب قهوه ریخته و پودر کنید سپس در ظرف در بسته ریخته و در جای خنک
قرار دهید تا در موقع لزوم از آن استفاده کنید.

نکته

۱٫
این پلو را به صورت بومی این گونه تهیه می کنند که: گوشت و نخود را با هم
می پزند و با آب خود گوشت برنج را به صورت کته درست می کنند.
۲٫
بنا به ذائقه خود می توانید ادویه، پودر لیمو عمانی و زیره پلو را کم و زیاد کنید.
۳٫
به جای گوشت سردست گوسفندی می توانید از ماهیچه گوساله نیز استفاده کنید.
ماهنامه سفره ایرانی

برچسب ها: ,

عروسی ساز

مدیسه

نو عروس

تورهای نوروز 97

رایانمهر

تلگرام پرشین وی

مدیسه
چهل نما
کوکی گردو و کشمش یک شیرینی پرمغز و بسیار خوشمزه
کوکی گردو و کشمش یک شیرینی پرمغز و بسیار خوشمزه
طرز تهیه پاستا تالیاتله با اسفناج و سس میگو
طرز تهیه پاستا تالیاتله با اسفناج و سس میگو
طرز تهیه نرگسی اسفناج یک غذای مقوی و خوشمزه
طرز تهیه نرگسی اسفناج یک غذای مقوی و خوشمزه
طرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه
طرز تهیه آدانا کباب از خوشمزه‌های ترکیه
طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی
طرز تهیه کاپ‌کیک شکلاتی آلمانی
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی عاشقانه
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی عاشقانه
دستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانی
دستور پخت بزقورمه یک غذای اصیل کرمانی
طرز تهیه باقالی‌پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی
طرز تهیه باقالی‌پلو مجلسی با ماهیچه گوسفندی
چهل نما
رایانمهرامیران پرواز