جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طرز تهیه پیتزای زبان مقوی و خوشمزه

اشتراک:
پیتزای زبان آشپزی و شیرینی
اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین

اگه طرز تهیه یه خمیر پیتزای خوشمزه و با کیفیت رو بدونین اونوقته که میتونین انواع و اقسام پیتزا های خوشمزه با گوشت، مرغ و یا سبزیجات رو تو خونه بپزین در این مطلب هم طرز تهیه پیتزای زبان رو براتون میذارم امیدورام تو خونه بپزینش و از طعم محشرش در کنار خانواده لذت ببرین.

پیتزای زبان

مواد لازم :

خمیر پیتزا

زبان پخته

پیاز

زیتون

پنیر پیتزا

نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتون و اینکه پیتزا رو چقدر پر گوشت یا کم گوشت دوست دارین، داره.

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره

۲ قاشق غذاخوری سس قرمز

۲۰ گرم کره

۱/۲ قاشق مرباخوری زیره سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

نمک به مقدار لازم

پیتزای زبانطرز تهیه پیتزای زبان

مراحل تهیه پیتزای زبان :

۱- برای تهیه پیتزا زبان ابتدا باید زبان رو مزه دار کنیم پس زبان پخته رو ریش ریش میکنیم و همراه کمی کره، فلفل قرمز و به مقدار لازم نمک داخل ماهیتابه تفت میدیم تا کمی سرخ شده و مزه هم بگیره.

۲- حالا داخل ظرف پخت پیتزا رو کمی چرب میکنیم و آرد میپاشیم تا بعدا نون پیتزا به کف ظرف نچسبه.
۳- حالا خمیر پیتزا رو داخل ظرف پهن میکینم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم.

۴- تو این مدت سس پیتزامون رو درست میکنیم به این صورت که کره، فلفل قرمز، نمک و زیره رو فقط کمی با هم تفت میدیم. دقت کنین که کره خیلی زود میسوزه و بد طعم میشه پس موادو زیاد با هم تفت ندین.

۵- بعد سس گوجه رو هم به کره اضافه کرده و باز کمی تفتشون میدیم.

۶- حالا سس پیتزا هم حاضره.

۷- بعد از گذشت نیم ساعت خمیر رو به سس آغشته میکنیم.

۸- حالا تکه های زبان رو روی خمیر پخش میکنیم. اینکه پیتزاتون پر گوشت یا کم گوشت باشه کاملا سلیقه ایه، من شخصا پیتزا رو کم گوشت دوست دارم.

۹- بعد زیتون ها و پیاز هایی رو هم که حلقه ای بریدیم رو روی سطح خمیر پخش میکنیم.

۱۰- در نهایت سطح خمیر رو کاملا با پنیر میپوشونیم و باز هم کمی پیاز و زیتون رو روی پنیر پخش میکنیم و ظرف پیتزا رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم تا هم نون پیتزامون بپزه و هم پنیر روش آب بشه. بهتره حواستون به نون باشه تا یه موقع نون نسوزه و خشک نشه. ۵ دقیقه نهایی هم گریلو روشن کنین تا روی پیتزا برشته بشه.

۱۱- حالا پیتزای زبان خوشمزه ما حاضره … نوش جان

هر آنچه باید راجع به طرز تهیه خمیر پیتزا بدانید

ممکن است این دستور مانند دستور‌های دیگر به نظر برسد. مسئله‌ مهم در این دستور خمیر پیتزا برای این بود که سادگی خودش را حفظ کند. پخت این خمیر پیتزا راحت است و حتی می‌توانید آن را در فریزر نگه دارید و بعدا از آن استفاده کنید. روی آن سس و پنیر بریزید و آن را بپزید تا پف کند و یک پیتزای خانگی عالی داشته ‌باشید.

مواد اولیه:

۱ قاشق چایی خوری مخمر خمیر
سه چهارم فنجان آب ولرم
۲ فنجان آرد همه منظوره
یک و نیم قاشق چایی خوری نمک

طرز تهیه خمیر پیتزا برای انواع پیتزا و پیتزای زبان

* مخمر را در آب حل کنید. آب را درون کاسه‌ی متوسط همزن ایستاده خود بریزید مخمر را درون آب بریزید و تا زمانی که مخمر حل شود هم بزنید.

* آرد و نمک را برای درست شدن خمیر اضافه کنید. همه‌ آرد و نمک را به مخلوط آب و مخمر اضافه کنید. آن را با یک قاشق فلزی هم بزنید تا خمیر کش دار شود.

*خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید. خمیر را با دست ورز دهید با به کمک یه وسیله به آن ضربه بزنید. خمیر را انقدر ورز دهید تا نرم شود آن را یه شکل توپ در آورید. خمیر باید به حالتی برسد که وقتی انگشت تان را در آن فرو می برید به حالت قبلی خودش برگردد.

بین ۵ تا ۸ دقیقه این کار را ادامه دهید. اگر خمیر به کاسه یا دستتان می چسبد یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید تا این چسبندگی از بین برود و راحت‌تر به کارتان ادامه دهید. حواستان باشد که خیلی آرد به آن اضافه نکنید.

*گزینه‌ی اول: اگر عجله دارید بی خیال پف کردن خمیر شوید و پیتزای خود را آماده کنید.
در این حالت یک پیتزا با خمیر نازک و طعمی شبیه کراکر خواهید داشت.

* گزینه دوم: بین یک تا یک ساعت و نیم به خمیر فرصت دهید تا پف کنید. اگر زمان دارید اجازه دهید که خمیرتان پف کند و بالا بیاید. کاسه را تمیز کنید تمام سطح آن را با مقدار کمی روغن بپوشانید و خمیر پیتزا را درون کاسه برگردانید. روی کاسه را با در پوش بپوشانید و ۱تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا خمیر پیتزایتان پف کند.

پیتزای زبانطرز تهیه خمیر پیتزا

* گزینه سوم: خمیر را در یخچال نگهدارید. اگر می خواهید چند هفته‌ دیگر پیتزا را بپزید روی کاسه را بپوشانید و آن را فریز کنید. اگر زمان کافی دارید ابتدا یک تا یک ساعت و نیم خمیر را بیرون بگذارید تا پف کند سپس آن را درون فریزر قرار دهید.

* فر را آماده کنید: اگر خمیرتان را فریز کرده‌اید آن را خارج کنید تا به دمای عادی برسد.
فر را روی درجه ۵۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا همه‌ی قسمت‌های آن هم دما شوند.
طبق بالای فر را برای پخت آماده کنید.

*خمیر پیتزا را به دو قسمت تقسیم کنید: هر قسمت آن را درون سینی فر دایره‌ای شکل با حدود قطر
۲۵ سانت پهن کنید و خمیر را تا دور ظرف بالا ببرید. روی آن به اندازه‌ی یک چهارم فنجان سس
و مقداری پنیر پیتزا و دیگر مواد دلخواهتان را بریزید.

*پیتزا را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید: پیتزا را روی سینی طبقه‌ بالای فر قرار دهید. هنگامی که پنیر آب شود و روی آن برشته شود و خمیرهای کنار ظرف پف کند پیتزای شما آماده است. زمان پخت به درجه حرارت فر و ضخامت پیتزای شما بستگی دارد.

*بگذارید کمی خنک شود و میل کنید: پیتزا باید در حدی خنک شود که فقط دهانتان را نسوزاند. آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

 

نکته مهم درباره خمیر پیتزا
 

خمیر پیتزا را تا مدت ۳ ماه می‌توانید درون فریزر نگه دارید ۱۲ ساعت قبل از پخت آن را از فریزر خارج کنید.

وی سایت دونفره , اصفهان امروز

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس