کلوچه خرمایی خوشمزه برای سحر عالی است

شیر و تخم‌مرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگ‌پودر و آرد را دو بار الک و به مواد اضافه کنید…

کلوچه خرمایی

کلوچه خرمایی , کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آردگندم، شکر و روغن تهیه
می‌شود. با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه می‌توان کلوچه نارگیلی
یا شکلات تهیه کرد.

مواد لازم

شیر: یک لیوان

روغن جامد: یک لیوان

بکینگ‌پودر: یک قاشق مرباخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری

آرد: به اندازه‌ای که خمیر به‌ دست نچسبد.

مواد میانی

خرما: هسته گرفته شده یک لیوان

هل، دارچین، گلاب: به مقدار لازم

روغن: کمی

تخم‌مرغ و کنجد: به میزان لازم برای تزئین روی کلوچه

کلوچه خرمایی

طرز تهیه

شیر و تخم‌مرغ و روغن و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. بکینگ‌پودر و آرد را دو بار الک
و به مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید. تا جایی آرد اضافه کنید
که خمیر به دست نچسبد. این خمیر احتیاج به استراحت ندارد. روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید.
خرما را در روغن تفت دهید وآن را له کرده و با
کمی مغز گردوی خرد شده و هل و دارچین و گلاب مخلوط کنید.

بعد از خمیر به اندازه یک نارنگی کوچک بر دارید و کف دست صاف کنید و یک قاشق
مرباخوری از مواد میانی را وسط خمیر بگذارید و به آرامی خمیر
را ببندید و با یک کارد چند برش روی آنها بدهید و روی کلوچه‌ها را زرده تخم مرغ و کنجد زده مانند
کتلت، فرم داده و در روغن داغ سرخ کنید.
روغن اضافی آنها را بگیرید و در ظرف مناسب چیده و برای سفره افطار آماده کنید.

جام جم

کلوچه خرمایی خوشمزه برای سحر عالی است