کمه جوش غذای محلی سبزواری ها را امتحان کنید

کمه جوش مواد لازم ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده، چرب و سفت است): یک کیلوگوجه فرنگی (رنده یا خرد شده): 2 کیلوتره (خرد شده): 4 یا 5 قاشق سوپ خورینعناع (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوریپیاز: 2 عددپودر گردو: 5 یا 6 قاشق سوپ خوریکشک: 3 قاشق سوپ […]

کمه جوش

مواد لازم

ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده، چرب و سفت است): یک کیلو
گوجه فرنگی (رنده یا خرد شده): 2 کیلو
تره (خرد شده): 4 یا 5 قاشق سوپ خوری
نعناع (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
پیاز: 2 عدد
پودر گردو: 5 یا 6 قاشق سوپ خوری
کشک: 3 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ: یک یا 2 عدد
کره: 50 گرم
نعناع خشک: یک قاشق سوپ خوری
زردچوبه: یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

کمه جوش غذای محلی سبزواری ها را امتحان کنید

طرز تهیه

1. ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در کره و روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس تره خرد شده و نعناع خرد شده را اضافه کرده و بگذارید تا آبش کشیده شود. سپس زردچوبه، نعناع خشک و گردو را ریخته و تفت دهید. در این زمان ماست چکیده و یا کمه را با کمی آب شل کنید و با کشک، گوجه فرنگی و تخم مرغ در مخلوط کن، مخلوط کنید و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن بگذارید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.

2. در آخر نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و با نعناع خشک و کمی از آب خوراک بادنجان که معمولا با این غذا سرو می شود تزیین کنید و همراه نیرو و خوراک بادنجان و سبزی خوردن و نان خشک سرو کنید.

نکته

می توانید نصف کل مواد را استفاده کنید و غذای کمتری تهیه کنید.

سفره ایرانی

اخبار مرتبط :

قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟

خورش گردو اسفناج ، غذای محلی از شهر دامغان

طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان

طرز تهیه خورش عدس ، غذای محلی طالقان و خیلی خوش طعم

آبگوشت کرمانشاهی با گوجه سبز یک غذای محلی خوشمزه

کمه جوش غذای محلی سبزواری ها را امتحان کنید

برچسب ها: ,
    مطالب مرتبط: