جمعه, ۱۰ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

شامی اصفهانی شیرین دوست دارید یا ملس

اشتراک:
کباب زردک آشپزی و شیرینی
کباب یکی از غذاهای محبوب در بین ایرانی‌‎هاست. این غذا به روش‌های مختلف و شکل‌های متفاوت تهیه میشود و هر کدام هم طرفداران خاص خود رو دارد با ما همراه باشید .

کباب زردک در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی می‌باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می‌شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه به همراه شیره یا شکر استفاده می‌شود. با ما در پرشین وی همراه باشید.

مواد لازم کباب زردک

گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم

زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده

آرد نخودچی به مقدار لازم

پیاز کوچک ۱ عدد، رنده ریز شده

نمک نوک چاقو

زردچوبه به مقدار لازم

شکر۴/۱ لیوان آب

۴/۱ لیوان زعفران

 طرز تهیه کباب زردک

گوشت چرخ شده را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید. آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت شود از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید. برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکرحل شود، سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.

کباب‌های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کمبه مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.کباب زردک نکات: * در صورتی که مایل هستید کباب مزه ای ملس داشته باشد، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه را با ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما مخلوط کرده و به عنوان شهد به کار ببرید. در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ به مایه کباب اضافه کنید.در صورتی که بخواهید اندازه کباب‌ها به شکل قدیم آن باشد بایستی کباب‌ها را به اندازه بامیه درآورده و سپس سرخ کنید.

کباب زردککباب سنتی

خواص آرد نخودچی

مقادیر بالای روی موجود در آرد نخودچی به کاهش میکروب هایی که باعث آکنه و جوش صورت می شوند، کمک می کند.فیبر موجود در آرد نخودچی میزان قند خون را تثبیت کرده و به این ترتیب احتمال آکنه و جوش صورت را کاهش می دهد. (عدم تنظیم سطح قند خون می تواند بر هورمون ها اثر گذاشته و باعث بروز جوش صورت شود.)مقدار های مساوی آرد نخودچی و زردچوبه را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه و یک قاشق چای خوری عسل طبیعی ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

خواص ارد نخود چیخواص آرد نخودچی برای زیبایی

مقدار های مساوی آرد نخودچی و زردچوبه را با ۲ قاشق غذا خوری شیر تازه ترکیب کنید تا خمیر نرمی به دست آید. این خمیر را بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید ۲۰-۲۵ دقیقه بماند و سپس پوست را با آب سرد بشویید. سفید تر و روشن تر شدن پوستآرد نخودچی دارای خواص سفید کننده طبیعی است که می تواند به روشن تر و سفید تر شدن پوست صورت و گردن کمک کند۴ قاشق چای خوری آرد نخودچی را با یک قاشق چای خوری پودر پوست پرتقال و ۱/۲ قاشق چای خوری شیر تازه ترکیب کنید تا خمیری به دست آید.

این خمیر را بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.آرد نخودچی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنول هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.علاوه بر این، آرد نخودچی به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن، توانایی بالایی در کاهش میزان آکریل آمید موجود در غذا های فرآوری شده دارد.

ملک بانو  –  فتوکده

گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس