شامی نخودچی غذای پروتئین دار عالی مخصوص سحری

شامی نخودچی

شامی نخودچی , ارزش غذایی یک‌سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته
از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد، به افرادی که در
جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود.
در این موارد آرد نخودچی جایگزین مناسبی برای حبوبات است و فرد می‌تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش
را دریافت کند.
البته مقادیر مصرف، با توجه به نیازهای فردی و میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز درشت ۱ عدد آرد نخود چی ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و
زردچوبه به میزان لازم آب به میزان لازم روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم تخم مرغ ۳ عدد زعفران
۱/۲قاشق چایخوری

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و
فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید .
سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می
گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم.
آشپزی ، هشهری آنلاین