طرز تهیه املت تونسی ، یک پیش غذای تند و خوشمزه

امروز قصد داریم با هم به سرزمین تونس سفر کنیم و همراه با مردم مسلمان و عرب زبان این کشور یک صبحانه تند و اتشین را یاد بگیریم. املت یک غذای محبوب و البته طبق ذائقه مردم آفریقای شمالی بسیار تند است. طرز تهیه املت تونسی را با هم در پرشین وی ببینیم.

املت تونسی تند و آتشی

امروز برای شما طرز تهیه یک نوع املت که به املت تونسی معروف است را آموزش داده ایم.
اگر عاشق غذاهای تند و فلفلی هستید، این املت را از دست ندهید.

مواد لازم

یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه

نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده

۴ حبه سیر له شده

یک عدد پیاز خرد شده

یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه

روغن زیتون

تخم گشنیز سابیده نصف ق چ

نمک و فلفل قدر

یگوجه فرنگی ۵ عدد پوره شده

در صورت تمایل کمی رب گوجه

نصف پیمانه آب

تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد

پنیر سفید ( فتا ) خرد شده ۱۵۰ گرم

گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین

املت تونسی

طرز تهیه املت تونسی

۱-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند.
روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا
روی حرارت نرم شوند .
هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .

۲-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا
مخلوط شوند و همگی باهم بپزند.
رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید .
بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود .
چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند.

۳-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند.
حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید.
پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .

فلفل چیلی

طرز تهیه املت شاک شوکا

نکته

۱-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع
خواهد شد.

۲-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد.
میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .

فواید فلفل قرمز برای درمان سرماخوردگی

افراد زمانی که به  سرماخوردگی‌ دچار می‌شوند باید با بالا بردن سوخت و ساز بدنشان سموم را دفع کنند تا زودتر به بهبودی کامل برسند. مصرف فلفل قرمز با دوز بالا اثر مفید و سریعی دارد. منظور از دوز بالا در حدود ۶۰۰ میلی گرم تا یک گرم است. با مصرف فلفل قرمز با دوز بالا افراد سریعتر به بهبود کامل می‌رسند. برای تسکین سرفه‌های شدید و در بیرون انداختن خلط سینه بسیار کمک می‌کند و در نتیجه سرفه رفع می‌شود. فلفل قرمز یک ماده ضد عفونی کننده است .

سفره خونه ـ باشگاه خبرنگاران