طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ
برای درست کردن خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ ابتدا پیاز خلال شده را سرخ می کنیم و سپس چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم . سپس قارچ ها را خرد کرده و در ظرفی جداگانه تفت داده و به گوشت اضافه می کنیم .سپس گوجه خرد شده را اضاه می کنیم .بعد از چند دقیقه غذای ما حاضر است . با پرشین وی همراه باشید.
خوراک گوشت چرخ کرده با قارچ
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم – قارچ ۱۵۰ گرم – گوجه فرنگی ۱ عدد بزرگ – پیاز ۲ عدد
متوسط – نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم *
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
۱- پیاز را خلال کرده، با مقدار کمی روغن
سرخ کنید و به آن کمی زردچوبه زده، گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده را به آن اضافه
کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و به روغن بیفتد.
۲- قارچ را بشویید و به طور عمودی برش زده، با مقدار کمی کره سرخ کنید و آن را به
گوشت چرخ کرده اضافه نمایید.
۳- گوجه فرنگی را خرد کرده، همراه با نمک و فلفل به خوراک اضافه کنید و تفت دهید تا آب
گوجه فرنگی کشیده شود و خوراک به روغن بیفتد.
نکته: این خوراک را به شکل دیگری هم می توان تهیه کرد.
به این ترتیب که گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه در آورد، پس از اضافه کردن قارچ
و گوجه فرنگی، مقدار کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید کوفته ریزه ها بپزد و
خوراک به روغن بیفتد.
بیشتر بدانید خواص قارچ برای بدن
مصرف سبزیجات و میوهها با کاهش بیماریهای مختلف همراه است.مطالعات بی شماری نشان میدهد
که مصرف غذاهای طبیعی همچون قارچ میتواند خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهد و
باعث رشد موها، افزایش انرژی و کاهش وزن گردد.
قارچ و سرطان:
قارچ نیز همچون گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمهای قرمز و سبز، کدو تنبل، حبوبات و کدو حاوی آنتی اکسیدان است.
سلنیوم یک ماده معدنی مهم است که در بیشتر میوهها و سبزیجات یافت نمیشود اما میتوان آن را در قارچ پیدا کرد.
این ماده معدنی نقش بسیار مهمی در عملکرد آنزیمهای کبد بازی میکند و به سم زدایی و پیشگیری از سرطان
کمک خواهد کرد. علاوه بر موارد گفته شده ، سلنیوم از التهاب نیز جلوگیری میکند
و رشد تومورهای سرطانی را کاهش میدهد.
ویتامین D موجود در قارچ نیز میتواند از رشد سلولهای سرطانی با توزیع و تنظیم چرخه رشد
سلولهای سالم جلوگیری نماید.
فولاتی که در قارچ یافت میشود نقش بسیار مهمی در سنتز DNA بازی میکند.
کوک ایران , باشگاه خبرنگاران