همبرگر عدس و گردو یک غذای عالی برای شب های زمستان

همبرگر عدس و گردو

همبرگر عدس و گردو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده
کرده ایم.
این همبرگر گیاهی و تند مزه را به همراه برش های گوجه، پیاز قرمز و سس ماست و گشنیز حتما
امتحان کنید(dot)
مواد لازم

گردو ۳/۴ پیمانه آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه سیر ۳ حبه پودر زیره ۲ قاشق چای
خوری فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری نمک یک و نیم قاشق غذاخوری فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
عدس ۳/۴ پیمانه روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ
۱ عدد بزرگ

طرز تهیه

۱-گردو، آرد سوخاری، سیر، زیره، گشنیز، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز ریخته و
بزنید، تا همه ی مواد کاملا پودر شوند.

۲-عدس نیم پز و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به سایر مواد اضافه کنید و کمی دیگر بزنید (ولی
خیلی خرد نکنید).

۳-در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ را شکسته و بزنید.
ترکیب عدس را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

۴-مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
آنها را به شکل توپ های گرد درآورید و با فشار کف دست به پهنای ۲ سانتی متر باز کنید.
۵- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در ماهیتابه ای نچسب گرم کنید.
و همبرگرها را برای ۸ تا ۱۰ دقیقه از هر طرف روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید.
آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

۶-آن ها را در نان همبرگر قرار دهید و به همراه برش های گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس ماست
و گشنیز میل کنید.

۷-برای تهیه سس ماست و گشنیز، سه چهارم پیمانه ماست، ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده و ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه را با هم ترکیب کنید.
به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.

 نکات

۱- گردو ها را کمی تفت دهید و بگذارید تا خنک شوند.
برای این کار می توانید آن ها را در سینی فر پهن کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه تا عطرشان
بلند شود، در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

۲- می توانید به جای آرد سوخاری از تکه های نان تست شده استفاده کنید.

۳- سیرها را خرد کنید.

۴- عدس را نیم پز کنید.
آن را آبکشی کرده و بگذارید تا خنک شود.

آشپزباشی