خمیر پیتزا ، به راحتی در خانه خمیر پیتزا درست کنید

همانطورکه میدانید پیتزا یک غذای بین المللی است  و به کشور ایتالیا مربوط میشود .خمیر پیتزا از نان معروفی تشکیل میشود که جز مواد اصلی پیتزا می باشد .طرز تهیه ی  خمیر پیتزا بسیار راحت است و شما میتوانید درمنزل تهیه کنید و در فریزه منزل بگذارید و به دفعات نیاز ان را مصرف کنید .در این مطلب آموزش تهیه یک خمیر پیتزای عالی را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم خمیر پیتزا

۱ کیلوگرم

آرد۱ قاشق چای خوری

نمک۱۴ گرم

خمیر مایه۱ قاشق غذاخوری

شکر۶۵۰ میلی لیتر

آب ولرم

طرز تهیه خمیر پیتزا

۱- به آرد اضافی برای آرد پاشی نیاز دارید.استفاده از آرد دو صفر باعث می شود که خمیر بهتری داشته باشید

.۲- خمیر باید برای ۱ ساعت درمحلی گرم استراحت کنید

نان معروف

.۳- با این میزان مواد حدود ۶ تا ۸ عدد پیتزای متوسط خواهید داشت.آرد و نمک راروی سطح کار الک کنید و سپس وسط آن را گود کنید.خمیر مایه را به همراه شکر در ۶۵۰ میلیلیتر آب ولرم حل کنید و برای چند دقیقه کنار بگذارید، سپس آن را در گودال وسط آرد بریزید.با کمک چنگال، کم کم آرد را با آب ترکیب کنید و سپس آن را با دست آغشته به آرد ورز دهید

تا خمیر یکدست شده و حالت ارتجاعی داشته باشد.خمیر را در ظرفی آرد پاشی شده قرار دهید، روی سطح آنآرد بپاشید، روی ظرف را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و برای ۱ ساعت در محلی گرم قرار دهید تاحجم خمیر ۲ برابر شود.بعد از این مدت دوباره خمیر را کمی ورز دهید.خمیر را تقسیم کنید.

درست کردن خمیر

با این میزان مواد می توانید ۶ تا ۸ عدد پیتزای متوسط بپزید.بهتر است که خمیر را در فضای آزاد رها نکنید و حداکثر ۲۰ دقیقه قبل از پخت پیتزا آنرا چانه کنید.برای پخت آن ها را به پهنای نیم سانتی متر باز کنید.می توانید خمیر را از قبل آماده کنید، درکیسه ی نایلونی پیچیده و در یخچال و یا فریزر نگه دارید.

آشپز باشی