طرز تهیه مسما انار و بادمجان برای شب یلدا

یکی از غذاهای خوشمزه ای که می توانید برای شب یلدا درست کنید مسما انار و بادمجان می باشد .مواد لازم برای تهیه این غذا گوشت مرغ , انار و بادمجان می باد . شما باید بعد از سرخ کردن مرغ دانه های انار را به ان اضافه کنید و با اضافه کردن آب انار می گذاریم غذایمان بپزد .بعد از پخته شدن خورشت بادمجان سرخ شده را به آن اضافه می کنیم . با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه مسما انار و بادمجان

همسرتان را با درست کردن مسما انار و بادمجان در شب چله غافلگیر کنید!!

شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین شب ها برای ایرانیان است که دور هم جمع می شوند.
این بار برای شب یلدای تان مسما بادمجان و انار درست کنید.

مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا :

گوشت مرغ :۴۰۰ گرم دانه انار : ۱ پیمانه آب انار : ۲ پیمانه پیاز متوسط : ۱ عدد روغن
: ۲ قاشق سوپخوریبادمجان قلمی :۳ عدد

 روش تهیه مسما بادمجان و انار برای شب یلدا :

پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه ای مقداری
رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن
را از روغن دراورده به کناری بگذارید.

روش تهیه مسما انار و بادمجان

مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید.
بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود.
می توانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.

پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن
پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.

حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه، می توانید
آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.بادمجان
ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.

مسما انار و بادمجان برای شب یلدا

بعد از حدود ۲۰ دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ
کنید.۲۰ دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا
بیفتد.

نکته ۱ : اگر آب انار در دسترس نبود می توانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.

نکته ۲ : ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر
دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

درباره شب یلدا بیشتر بدانید

جشن یلدا در ایران امروز نیز با گرد هم آمدن و شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر برگزار می‌شود.
خانواده‌ها در این شب گرد هم می‌آمدند و پیرترها برای همه قصه تعریف می‌کردند.

در این شب به شعرخوانی و داستان‌خوانی می پردازند؛ آیین شب یلدا یا شب چله، با خوردن آجیل مخصوص،
هندوانه، انار و شیرینی و میوه‌های گوناگون همراه است که همه جنبهٔ نمادین دارند و نشانهٔ برکت،
تندرستی، فراوانی و شادکامی هستند. همچنین انار و هندوانه با رنگ سرخشان نمایندگانی از خورشید در شب به‌شمار می‌روند.

یکی دیگر از رسم های بی نظیر شب یلدا، «فال حافظ گرفتن» است. اگر رسم ها و آیین های دیگر یلدا را
میراثی از فرهنگ چند هزار ساله بدانیم، ولی فال حافظ گرفتن در شب یلدا در سده های اخیر
به رسم های شب یلدا افزوده شده است.

شاهنامه خوانی و قصه گویی پدربزرگ و مادربزرگ دور کرسی برای کوچکترها نیز، از آیین های یلدا است
که خاطرات شیرینی برای بزرگسالی آنها فراهم می آورد.

پاتوق , باشگاه خبرنگاران