طرز تهیه کوفته رژیمی خوشمزه

غذاهایی که مصرف می کنید باید مراقب باشید که باعث چاقی شما نشوند. ما در ادامه تصمیم داریم یکی از لذیذترین غذاهای سنتی ایرانی را به شکل رژیمی به شما اموزش دهیم. طرز تهیه کوفته رژیمی را در پرشین وی بخوانید.

کوفته رژیمی

میخواهیم شیوه درست کردن کوفته را یاد بدهیم ولی این کوفته رژیمی است این کوفته رژیمی خیلی
آسان و در مدت کوتاهی درست میشود

مواد لازم کوفته رژیمی :

گوشت چرخ کرده نیم کیلو

پیاز ۱ عدد

جعفری مقداری

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری

پاپریکا ۱ قاشق چایخوری

سیر ۱ حبه

آوبشن ۲ قاشق مربا خوری

تخم کتان ۲ قاشق

کوفته رژیمی

طرز تهیه کوفته رژیمی  :

پیاز را رنده کرده و همه مواد راب اهم مخلوط کرده و شکل میدهیم سپس در ساندویچ
ساز می پزیم برای اینکه نچسبد می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید من استفاده نکردم ولی نچسبید.

طرز تهیه پودر پاپریکای خانگی

فلفل دلمه ای قرمز رو امروزه میشه به راحتی از سبزی فروشیها خریداری کرد. این فلفل در خیلی از کشور ها با نام کپسیکم شهرت داره. فلفل مورد علاقه تون رو خریداری کنید.
من استفاده از فلفل دلمه ای رو توصیه میکنم چون در نهایت پاپریکای شما شیرین خواهد بود.
اینکه میگم شیرین نه اینکه فکر کنید به غذا طعم شیرینی میده ها نه منظورم اینه که تند نیست.
دیگه حتما تا به حال حداقل یک بار تو آشپزی یا سالادها از فلفل دلمه ای قرمز استفاده کردید و میدونید چه طعمی داره!
برای درست کردن یه شیشه ی کوچیک پاپریکا ۴ یا ۵ فلفل دلمه ای قرمز رو لازم دارید

برای خشک کردنش راه های زیادی هست:

** اولیش نور آفتابه که تو زمستون بعید میدونم بشه

کوفته رژیمی

** دومیش روی بخاری یا جلوی بخاری هست

** راه سوم و راهی که من از شف طیبه یاد گرفتم و از زبان خودش هم مینویسم:

فلفلها رو حلقه ای خورد میکنیم

همینطور که گفتم من دونه های توی فلفل رو استفاده نمیکنم که تا اونجایی که ممکنه پودر پاپریکا تندی نداشته باشه
و کاملا شیرین باشه

حلقه های فلفل رو روی یک شبکه یا حتی شبکه خود فر قرار میدیم
من شبکه رو روی یک سینی که با فویل آلومینیوم پوشوندم میذارم که در هنگام پخت آبی که از فلفلها میچکه روی فویل بریزه و بعدا در شستشو صرفه جویی کنم!

پودر پاپریکای خانگی

فر رو روی ۱۲۰ درجه سانتیگراد قرار میدیم. اگر فر شما درجه ای از این پایین تر داره حتما از همون درجه استفاده کنید.
عنایت داشته باشید که هر چی درجه حرارت فر کمتر باشه در نهایت رنگ پاپریکا قرمزتر و خوشرنگتر خواهد بود
حالا سینی فلفل رو توی فر میذاریم به مدت ۳ ساعت

حالا کمتر یا بیشتر بسته به شرایط فر و همچنین سایز برش فلفلها (هر چی باریکتر برش بزنید زودتر آماده میشه)
زمانی آماده است که وقتی فلفل ها رو توی دست میگیرید ترد شده باشند
سپس به خوبی آسیابش میکنیم تا کاملا پودر بشه

سوران ـ عصر ایران