طرز تهیه کیک مارمالاد خوش طعم

کیک ها جز یکی از بهترین و پر طرفدارترین دسرها هستند که به راحتی با انواع دستورات می توانید
آن را طبخ کنید اگر شما هم جز آن دسته از افراد هستید که به پخت کیک و شیرینی علاقه مند
هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه کیک مارمالاد خوش طعم پرتقالی
را آموزش دهیم در ادامه همراه ما باشید

تهیه کیک مارمالاد

تهیه این دسر پرتقالی بسیار آسان و سرگرم کننده است.
از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم :

کره ۲۰۰ گرم

پرتقال ۴ عدد کوچک

شکر قهوه ای ۴ قاشق غذاخوری

شکر ۲۰۰ گرم

مارمالاد پرتقال ۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ
۴ عدد بزرگ

آرد یک و نیم پیمانه

بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

بادام ۵۰
گرم

نکاتی در رابطه با تهیه ی کیک مارمالاد:

۱- به کره اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.

۲- بادام را پوست بگیرید و آسیاب کنید.

طرز تهیه :

۱از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کف و دیواره های قالب گرد (۲۳ سانتی
متری) که کف آن جدا می شود، را با کره چرب کنید.

۲ شکر قهوه ای را در کف قالب بریزید.
۲ عدد از پرتقال ها را باریک حلقه حلقه کنید و روی آن بچینید.

۳( کره (به دمای محیط) و شکر را باهم بزنید تا خامه ای شوند.
۳ قاشق غذا خوری از مارمالاد و سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید.

تهیه کیک مارمالاد

۴ آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
آن را به همراه بادام آسیاب شده به مواد اضافه کنید.
پوست ۲ عدد پرتقال باقیمانده را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید و به سایر مواد اضافه کنید.

۵٫با دقت خمیر را در قالب بریزید و برای ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود و خودش
را بگیرد.

۶پس از خارج کردن از فر بگذارید تا برای چند دقیقه خنک شود.
وقتی هنوز گرم است آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.

۷٫با چاقو روی کیک چند سوراخ ایجاد کنید.
مارمالاد باقیمانده را با مقداری آب گرم کرده و روی کیک بریزید.
کیک را گرم و به همراه خامه، ماست و یا بستنی سرو کنید.

بیشتر بدانید از مشکلات پف نکردن کیک

بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیلی وقتا کیک حالت شیرینی
به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون که دلایل اونو میتونید در زیر مشاهده کنید

۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده
(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).

۲) مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.۳

۳) میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد
هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.

۴)دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه
و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)

۵)فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.

تهیه کیک مارمالاد

۶)مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر
وقت خواستید ریختیداین موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.

۷)از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.

۸)بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده.۹

۹)روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید.

۱۰)اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.

۱۱)مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده.

آشپز باشی / golemanoto