مک اند چیز سوخاری یک غذای خوشمزه و متنوع

اگر می خواهید یک پیش غذای متفاوت جدید و خوشمزه را امتحان کنید مک اند چیز سوخاری را انتخاب کنید این غذای نام دیگری دارد که به آن ماکارونی و پنیر نیز می گویند در ادامه این مطلب با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این غذای خوشمزه به دو صورت کاملا جدید آشنا شوید

مک اند چیز سوخاری

این غذای بسیار خوشمزه مملو از پنیر است و به احتمال زیاد آن را دوست خواهید داشت.

مواد لازم

مک اند چیز منجمد*

۲ پیمانه آرد سفید

۳ عدد تخم مرغ

۲ پیمانه پودر سوخاری

روغن گیاهی

سس مارینارا / کچاپ

جعفری برای تزئین

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲- با استفاده از چاقو، مک اند چیزهای منجمد را به نوارهای باریک برش دهید.

۳- یک سوم از حجم یک قابلمه کوچک را با روغن پر کرده و روی حرارت زیاد بگذارید تا داغ شود. سپس حرارت را ملایم کنید.

۴- نوارهای ماکارونی را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید و سریع درون روغن داغ بیندازید

۵- پس از طلایی شدن، آن ها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

۶- در آخر با جعفری خرد شده تزئین کرده و با سس مارینارا سرو کنید.

طرز تهیه مک اند چیز سوخاری

مواد لازم

۵۰۰ گرم ماکارونی (لوله ای خمیده)

۲ پیمانه پنیر چدار رنده شده

نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

۳ پیمانه شیر

یک چهارم پیمانه کره

۲٫۵ قاشق غذاخوری آرد کامل

۲ قاشق غذاخوری کره

نصف پیمانه پودر سوخاری

نوک انگشت پودر پاپریکا

طرز تهیه

۱- ماکارونی را پخته و آبکش کنید..

۲- درون قابلمه، کره را آب کرده و سپس آرد و شیر را اضافه کنید. پنیرها را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا سس کمی غلیظ شود.

۳- ماکارونی ها را درون یک طرف مستطیلی بریزید. سس سفید را روی آن ها ریخته و هم بزنید.

۴- کره را درون تابه ریخته و بگذارید آب شود. سپس پودر سوخاری را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. این مخلوط را روی ماکارونی بریزید.

۵- در آخر، پاپریکا بپاشید و آن ها را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند.

۶- پس از خنک شدن، آن ها را درون یک ظرف مستطیلی ریخته و در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.

بیشتر بدانید : طرز تیه توپک مک اند چیز سوخاری

ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز (Mac and Cheese) یکی از انواع محبوب پاستاست که با پاستا و سس پنیری ( معمولا پنیر چدار) تهیه می شود. در این روش با طرز تهیه توپک ماکارونی و پنیر سوخاری آشنا می شویم. توپک مک اند چیز سوخاری علاوه بر طعم پنیری فوق العاده ای که دارد بدلیل ظاهر کوچکی که دارد میان وعده یا پیش غذایی مناسب برای کودکان یا میهمانی ها محسوب می شود.

مواد لازم برای ۸ نفر:

ماکارونی فرمی ۴۵۰ گرم

پنیر چدار ۴۰۰ گرم

شیر ۱ و ۱/۴ فنجان

آرد ۱/۲ فنجان

کره ۱/۴ فنجان

تخم مرغ ۲ عدد

پودر سوخاری ۳ فنجان

نمک و فلفل به میزان دلخواه

روغن گیاهی برای سرخ کردن

طرز تهیه توپک مک اند چیز سوخاری:

۱- ماکارونی فرمی (آرنجی) را طبق دستور روی بسته حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شود. سپس ماکارونی را آبکشی کنید و کنار بگذارید.

۲- پنیر چدار را رنده درشت کنید و کنار بگذارید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را در آن بریزید تا آب شود. سپس آرد را اضافه کنید و با کره تفت دهید تا رنگ آرد کرمی شود. یک فنجان شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مایه غلیظ شود. پنیر رنده شده را کم کم اضافه کنید. به این صورت که هربار با دست کمی پنیر بریزید و هم بزنید.

۳- مایه را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و مایه نرم و یکدست شود. ماکارونی پخته شده را به مایه پنیری اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. به میزان دلخواه با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.

۴- ماکارونی و پنیر را در یک ظرف دردار بریزید و ظرف را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. کف یک سینی کاغذ روغنی بیندازید یا با کمی روغن آن را چرب کنید. به اندازه گردو از ماکارونی و پنیر بردارید و با دست آن را گلوله کنید. توپک های ماکارونی و پنیر را در سینی بچینید و سینی را حداقل ۱ ساعت در فریزر قرار دهید( اگر توپک ها یک شب در فریزر بمانند بهتر است).

توپک مک اند چیز سوخاری خوشمزه

۵- تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و ۱/۴ شیر را به آن اضافه کنید. مایه تخم مرغی را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. پودر سوخاری را در ظرف مناسبی بریزید. توپک ماکارونی و پنیر را به ترتیب در مایه تخم مرغی قرار دهید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید تا همه جای توپک به آردسوخاری آغشته شود.

۶- ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مقدار لازم روغن داخل آن بریزید. زمانیکه روغن داغ شد توپک ها را داخل روغن بیندازید و حدود ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا برشته و طلایی شود.

۷- توپک های سرخ شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی اش جذب شود. سپس توپک های ماکارونی و پنیر سوخاری را در ظرف بچینید و همراه با سس دلخواه بلافاصله بصورت گرم سرو کنید.

روزیاتو , وب سایت سرآشپز