هویج پلو با مرغ ، یک غذای همه پسند با طعمی بی نظیر

هویج پلو با مرغ 

مواد لازم

به میزان لازم روغن۱ عدد پیاز۳ عدد هویجبه میزان لازم زردچوبهبه میزان لازم نمکبه میزان لازم فلفل سیاه۵۰۰ گرم فیله
مرغ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده۳ پیمانه برنج

طرز تهیه

۱- پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.۲- هویج ها را پوست
گرفته و درشت رنده کنید.۳- فیله ی مرغ را به سایز دلخواه خرد کنید.۴- برنج را از قبل در آب
نمک خیس کنید.مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ریخته و پیازها را تا زمانی که نرم شوند، تفت
دهید.نیمی از پیاز را برداشته و کنار بگذارید.
هویج رنده شده را به پیاز در ماهیتابه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا هویج تغییر رنگ دهد،
به آن ها زردچوبه، نمک و فلفل سیاه بزنید.بقیه ی پیاز را در ماهیتابه ی دیگری ریخته و تکه های
مرغ را در آن تفت دهید.
زعفران دم کرده و مقداری آب به آن ها اضافه کنید و برای ۳۰ دقیقه تا نرم و مغز پخت
شوند، بپزید.در این حین آب را جوش بیاورید و برنج خیس خورده را داخل آن بریزید تا زمانی که مغز
برنج نرم شود و بعد آن را آبکش کنید .
ته قابلمه را روغن ریخته و لا به لا برنج و هویج بریزید و دم کنید .
هنگام سرو مرغ را روی آن بریزید و سر میز بیاورید.

آشپزباشی