پنه با سس گوجه فرنگی و خامه یک شام ایتالیایی خیلی خوشمزه

پنه پاستا یکی از غذاهای بسیار پر طرفدار است که کمتر کسی را می توانید بیابید که آن را
دوست نداشته باشد پنه پاستاها با انواع رسپی های مختلف طبخ می شوند که بسیار نیز
خوشمزه هستند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما این بار طرز تهیه پنه با سس گوجه فرنگی و
همچنین طرز تهیه پنه پاستا آلفردو بسیار پر طرفدار را آموزش دهیم در ادامه همراه ما باشید

پنه با سس گوجه فرنگی

مواد لازم (۲ نفر)

۲۳۰ گرم پنه پاستا

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

نصف یک عدد پیاز سفید، خرد شده

۱ حبه سیر رنده شده

نصف قاشق
چایخوری پرک

فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری

ریحان خشک۱ قاشق چایخوری

نمک نصف پیمانه

آب۱٫۵ پیمانه

سس گوجه فرنگی نصف پیمانه

خامه

طرز تهیه پنه با سس گوجه فرنگی

یک
قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون تابه بزرگی داغ کنید.پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا پیازها
سبک شوند.سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید.آب، ریحان خشک، پرک فلفل قرمز و نمک را بیفزایید.
اجازه دهید دو دقیقه نیم جوش شود.خامه را افزوده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
در این مرحله، سس باید کاملا لطیف باشد.پنه پاستای آبکش شده را به سس بیفزایید و هم بزنید تا همه
سطح پاستا را بپوشاند.در تابه را بگذارید تا به مدت ۵ دقیقه جوش خورده و پاستا به طور کامل
نرم شود.غذا را با برگ های تازه ریحان تزئین و سرو کنید.

پنه با سس گوجه فرنگی

بیشتر بدانید از طرز تهیه پنه آلفردو

مواد لازم برای پاستای پنه آلفردو با مرغ

پاستا پنه: ۲۰۰ گرم

فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم

پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم

شیر: ۳۰۰ میلی‌لیتر

خامه: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

قارچ ورقه شده: ۳۰۰ گرم

سیر: ۳ حبه بزرگ

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه پنه آلفردو متفاوت

۱.در یک تابه‌ی بزرگ، قارچ‌های خرد شده را با استفاده از نیمی از کره و یک قاشق روغن تفت دهید تا
کمی طلائی شوند. دقت کنید که قارچ را همیشه با حرارت بالا تفت دهید و هم بزنید؛ قارچ آب درون‌بافتی زیادی دارد و حرارت بالا از آب انداختن آن جلوگیری می‌کند.

۲.قارچ‌ها را پس از رنگ گرفتن از تابه خارج کنید. فیله‌ی مرغ خرد شده را با مابقی کره به تابه
اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید. تفت دادن مرغ با حرارت بالا از آب انداختن مرغ جلوگیری
می‌کند و اجازه می‌دهد که مرغ آب‌دار و نرم باقی بماند.

۳.برای پنه با سس گوجه فرنگی مرغ‌ها ار از تابه خارج کنید و سیر له شده یا رنده شده را برای مدت کوتاهی در روغن باقی
مانده در تابه تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و کمی تغییر رنگ دهد.

۴.در این لحظه خامه را در شیر حل و به سیرهای تفت داده شده اضافه کنید. حرارت شعله
را کم و صبر کنید تا ترکیب شیر و خامه شروع به جوشیدن کند.

پنه آلفردو

۵.بعد از این که مخلوط شیر، خامه و سیر چند قل جوشید، به آرامی پنیر پارمزان را به همراه نمک
و فلفل سیاه را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا به آرامی شروع به جوشیدن کند.

۶.قتی سس شما شروع به جوشیدن کرد، فیله‌های مرغ و قارچ تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا سس آلفردو حاضر شود.

۷.در این حین به سراغ پاستاها بروید. در یک قابلمه آب را به همراه کمی نمک و روغن جوش بیاورید
و سپس پاستای پنه را به آن اضافه کنید و طبق زمان نوشته شده روی بسته‌بندی (یا حداقل برای ۷ دقیقه) بپزید.
دقت کنید که زمان در این مرحله بسیار مهم است. پس از این که پاستاها نرم شدند آن‌ها را از آب خارج
و آبکش کنید. می‌توانید کمی آب خنک روی آن‌ها بریزید و آن‌ها را تکان دهید تا آب اضافی از آب‌کش خارج شود.

۸.در نهایت پاستاها پنه را به سس آلفردو اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد پاستاها برود. می‌توانید
پنه آلفردو را با کمی جعفری تازه و گوجه فرنگی گیلاسی سرو کنید. پنه با سس گوجه فرنگی و پنه الفردو بسیار خوشمزه هستند

روزیاتو / دیجی کالا