کبه سیب زمینی و گردو ( غذایی خوشمزه و بدون گوشت )

همیشه درست کردن شام و ناهار بزرگترین چالشی است که برخی از افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند. ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم، طرز تهیه کبه سیب زمینی را به اشتراک بگذاریم. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

کبه سیب زمینی

کِبّه ، غذایی عربیست که ماده اصلی آن بلغور گندم است، بسته به ذائقه می‌توانید آن را با گوشت یا
سبزیجات ترکیب کنید.مناسب برای :۶ نفرزمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعتکمتر از ۳۰ دقیقه طول می‌کشد تا مواد اولیه
این غذا را آماده کنید.
۱۰ تا ۳۰ دقیقه نیز برای پختن آن زمان نیاز دارید.

مواد لازم:

پوره سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم

بلغور گندم ۲۵۰ گرم

گردو ۲۰۰ گرم

کره ۱۰۰ گرم

روغن زیتون ½ پیمانه

پیاز ۳

عدد سیر ۲ حبه

جعفری تازه خرد شده ۱ قاشق سوپ‌خوری

پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری

جوز هندی رنده‌شده ۱ قاشق چای‌خوری

ماست پرچرب به مقدار دلخواه برای سرو لیمو ترش به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

۱٫ تا ۳۰ دقیقه قبل
از شروع کار بلغور را با آب سرد خیس کنید که نرم شود؛ سعی کنید از بلغور ریزدانه استفاده کنید.

۲٫
سیرها را خرد کنید.

۳٫فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۴٫کف یک سینی فر به ابعاد ۲۰ × ۱۵ سانتی‌متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید.

۵٫۱ عدد پیاز را رنده کرده و ۲ تای دیگر را خلالی خرد کنید.

۶٫پیاز رنده شده و بلغور گندم که آب آن را گرفته‌اید؛ را در میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست
شود.

طرز تهیه غذا با سیب زمینی

۷٫پوره سیب زمینی، دارچین و جعفری را در یک کاسه بریزید.
بلغور گندم و پیاز را اضافه کنید و آنها را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.

۸٫
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ۱ تابه گرم کنید و پیاز خلال‌شده را به مدت ۵-۴ دقیقه در
آن سرخ کنید تا حدی که نرم شوند.
حالا گردو، سیر و کره را نیز اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز بگذارید روی حرارت بماند.

۹٫با قاشق نیمی از مخلوط سیب زمینی را در ظرفی که چرب کرده‌اید بریزید.
یک لایه مخلوط پیاز و گردو را روی آن بریزید و باقی‌مانده مخلوط سیب زمینی را روی آن بریزید.

۱۰٫سطح مخلوط را با نوک چاقویی کوچک و تیز به شکل لوزی درآورید.

۱۱٫باقی‌مانده روغن زیتون را به طور یکنواخت روی آن بریزید و آن را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر قرار
دهید تا بپزد یا تا زمانی‌که لایه رویی ترد شود و به رنگ طلایی درآید.

۱۲٫سپس آن را از فر خارج کنید و مقداری جوز هندی روی آن بپاشید.

۱۳٫این غذا را همراه با ماست پرچرب و برش‌های لیمو سرو کنید.

کبه سیب زمینی

بیشتر بدانید از خواص گردو

گردو، میوه تک دانه‌ای که از درخت گردو رشد کرده و منبع مفیدی از چربی، فیبر و پروتئین است. درختان این میوه در بومی شرق آمریکای شمالی یافت می‌شود، امروزه در چین، ایران و ایالات متحده در کالیفرنیا و آریزونا نیز کاشته می‌شود.

گردو هم به صورت خام و هم بو داده و نمکی یا نمک موجود است. این خوراکی پرخاصیت حاوی منگنز، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین B ۶ و آهن است.
مس: وجود مس در این میوه منبع مفیدی برای تقویت سلامت قلب و عملکرد اعصاب است.

ویتامین E: ویتامین E برای جلوگیری از افزایش سرطان در بدن توصیه می‌شود.

فسفر: تنها یک درصد از بدن ما را فسفر تشکیل می‌دهد، عمدتا این ماده در استخوان‌ها یافت شده و از اهمیت بالایی برخوردار است.

منگنز: منگنز اکثرا در مغزها، غلات کامل، میوه و سبزیجات یافت شده و جزو بیشترین و مهم‌ترین مقدار ماده معدنی در آن‌ها به شمار می‌آید.

اسید فولیک: اسید فولیک که با نام فولات و ویتامین B ۹ شناخته می‌شود نقش مهمی در دوره بارداری دارد، عدم وجود این ماده در دوره بارداری موجب تولد ناقص نوزاد می‌شود.

پارسه گرد / ایرنا