گل کلم سرخ شده همراه با سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم یک دورچین بسیار راحت و خوشمزه
که به راحتی می توانید در منزل آن را درست کنید را به اشتراک بگذاریم گل کلم سرخ شده همراه
با سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات یکی از دورچین های
بسیار راحتی است که می توانید آن را طبخ کنید

گل کلم سرخ شده

مواد لازم:

گل کلم=به مقدار لازم

سفید تخم مرغ زده شده=۲ عدد

شیر=۴/۱ لیوان

نمک و فلفل=به مقدار لازم

آرد
سوخاری=به مقدار لازم

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱٫
گل کلم ها را به قطعات متوسط خرد کنید سپس در قابلمه ریخته روی آن آب داغ و کمی نمک
بریزید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشد سپس در صافی بریزید تا آب آن برود
و کمی خنک شود.
۲٫
سفیده تخم مرغ را با شیر خوب بزنید.
۳٫
قطعات گل کلم را ابتدا در مخلوط شیر و سفیده تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و
در آخر در روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید.
۴٫
گل های کلم را می توانید همراه با سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات میل کنید..

گل کلم سرخ شده

بیشتر بدانید از گل کلم

۱. مواد مغذی فراوان

گل کلم سرشار از مواد مغذی است و علی‌رغم ویتامین بالا کالری خیلی کمی دارد. به‌عبارتی، گل کلم تقریبا دارای تمامی ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. مواد مغذی موجود در ۱ پیمانه یا ۱۲۸ گرم گل کلم خام عبارت‌اند از:

۲۵ کالری؛
۳ گرم فیبر؛
۷۷ درصد از شاخص RDI (شاخص مقدار مصرف توصیه‌‌شده‌ی روزانه‌) ویتامین C؛
۲۰ درصد از شاخص RDI ویتامین K؛
۱۱ درصد از شاخص RDI ویتامین B6؛
۱۴ درصد از شاخص RDI فولات؛
۷ درصد از شاخص RDI پانتوتِنیک اسید؛
۹ درصد از شاخص RDI پتاسیم؛
۸ درصد از شاخص RDI منگنز؛
۴ درصد از شاخص RDI منیزیم؛
۴ درصد از شاخص RDI فسفر.

گل کلم سرخ شده

۲. سرشار از فیبر

گل کلم حاوی فیبر بالاست و از همین‌رو به سلامتی عمومی بدن کمک می‌کند. در هر پیمانه گل کلم ۳ گرم فیبر وجود دارد که یعنی ۱۰ درصد نیاز روزانه‌ی بدن. فیبر منبع تغذیه‌ی باکتری‌های مفید روده است و از این‌جهت به کاهش التهاب و تقویت سلامت گوارشی کمک می‌کند. مصرف فیبر کافی همچنین در پیشگیری از بیماری‌های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت (بیماری مربوط به روده) و بیماری التهابی روده مؤثر است. براساس مطالعات انجام‌شده، رژیم‌های غذایی حاوی سبزیجات پرفیبر مانند گل کلم موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلفی ازجمله بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت می‌شوند. به‌علاوه، فیبر به‌دلیل ایجاد احساس سیری و کاهش کلی کالری مصرفی در پیشگیری از چاقی نیز نقش بسزایی دارد.

آشپزآنلاین / چطور