چگونه در خانه جوانه تازه و پرخاصیت را تهیه کنیم؟

چگونه در خانه جوانه تازه و پرخاصیت را تهیه کنیم؟
جوانه های غلات و دانه ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. دانه هایی که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند، عبارتند از: ماش، عدس، گندم، جو، شنبلیله، تخمه کدو، کنجد، آفتاب گردان و سویا.
طرز تهیه جوانه , گفته شده است در جوانه عدس و ماش دو ماده وجود دارد که وقتی وارد بدن
می شوند، سلول های سرطانی را به تدریج از بین می برند.
جوانه سویا از لحاظ ارزش غذایی با گوشت رقابت می کند و ضررهای گوشت را نیز ندارد، همچنین
از لحاظ وجود ویتامین C، رقیب گوجه فرنگی است.
جوانه دارای اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، قند طبیعی و مقدار زیادی املاح معدنی است و اگر چند نوع آن
با هم خورده شوند می توان گفت که همه مواد ضروری بدن را به آن رسانده ایم.طرز تهیه جوانه

وقتی
دانه را در آب خیس می کنید، آنزیم های موجود در آن که تا آن زمان به صورت غیرفعال در
دانه وجود داشتند، فعال می شوند و نشاسته موجود در دانه تبدیل به قند می شود.
پروتئین تبدیل به اسیدهای آمینه می شود و چربی اشباع مبدل به اسید چرب می شود.طرز تهیه جوانه

این فعالیت
آنزیمی در جوانه، باعث تحریک فعالیت های آنزیمی در بدن انسان و سلامت و نشاط می گردد.

طرز تهیه جوانه

طرز تهیه جوانه

● تهیه انواع جوانه ها

تهیه جوانه ها کار بسیار آسانی است و ما ایرانیان با سبزکردن انواع دانه ها برای سبزه
شب عید، آشنایی زیادی با تهیه جوانه داریم.
محل تهیه جوانه باید کمی گرم باشد.
مثلاً یک طاقچه بالای شوفاژ یا نزدیک اجاق و یا یک قفسه که هوا در آن جریان داشته باشد ولی
سرد نباشد.
برای آن که گرد و غبار روی جوانه ننشیند ، روی شیشه یا سینی را با تنزیبی بپوشانید.
توجه کنید که از هر یک قاشق غذاخوری دانه غلات، هشت قاشق جوانه به دست می آید.

● وسایل لازم برای تهیه جوانه

▪ یک شیشه دهان گشاد نسبتاً بزرگ یا یک سینی کوچک که لبه آن اندکی بلند باشد، ▪ یک تکه
ململ یا تنزیب و چند کش لاستیکی ▪ یک آب کش و یا یک چای صاف کن بزرگ

● طرز تهیه

▪ دانه
ها را از شب تا صبح در آب خیس کنید و آن را در جای نیم گرمی قرار دهید (
بعضی دانه ها نیاز به خیس کردن ندارند).
▪ پس از خیساندن و آب کش کردن، آن را به آرامی زیرشیر آب بگیرید و سپس بگذارید در همان
آب کش، کاملاً آبش جدا شود تا نپوسد.
خواص جوانه گیاهان,طریقه کاشت جوانه گیاهان,انواع جوانه گیاهان ▪ آن را در شیشه و یا سینی کوچک بریزید و پارچه
مرطوبی روی آن بکشید و هر صبح و شب عمل شستن( به آرامی ) و آب کش کردن را تکرار
کنید.طرز تهیه جوانه در تابستان وقتی هوا خیلی گرم است عمل شستن را سه بار در شبانه روز تکرار کنید.
در تمام این مدت ظرف را در محلی تاریک و نسبتاً گرم نگاه دارید.
توجه کنید که باید اندکی آب در انتهای دانه ها وجود داشته باشد.
▪ اگر حرارت محیط حدود ۲۲ درجه سانتی گراد و محل آن تاریک باشد، دانه خیلی زود جوانه می زند.
بسته به نوع دانه، بین سه تا پنج روز و گاهی بیشتر می توانید جوانه را از تاریکی درآورید و
پشت پنجره رو به آفتاب بگذارید.
جوانه را همیشه مرطوب نگاه دارید تا اندکی بیشتر رشد کند ( آب کش کردن را فراموش نکنید).
▪ پس از یک تا دو روز ماندن در جلوی نور خورشید، جوانه آماده مصرف است.
آن را یک بار دیگر به آرامی آب کش کنید و در ظرفی دربسته ای در یخچال نگه دارید و
به تدریج مصرف کنید.
اگر بخواهید پوسته روی بعضی از جوانه ها ( مانند ماش یا سویا ) را از آن ها جدا کنید،
جوانه آماده شده را در کاسه ای بریزید و آن را پر از آب کنید.
سپس به آرامی آن را هم بزنید.

طرز تهیه جوانه

طرز تهیه جوانه

پوسته ها را از جوانه ها جدا نکنید

پوسته ها روی آب می آیند، ولی بهتر است پوسته ها را از جوانه ها جدا
نکنید، زیرا همین پوسته ها دارای مقدار زیادی فیبر هستند که برای کار دستگاه گوارش بسیار مفیدند.
-بعضی از دانه ها مانند عدس، سویا، نخود، و مانند آن را یکی دو بار در روز زیر و رو
کنید تا همه آنها هوا بگیرند و جوانه بزنند.
-بعضی دانه ها زودتر و برخی دیرتر جوانه می زنند، ولی اگر دانه کهنه باشد جوانه نمی زند.
همیشه بهترین نوع دانه را بخرید و تا آنجا که ممکن است دانه هایی را بخرید که به آنها سموم
نباتی نزده اند.
-بدین گونه انواع مختلف موادمعدنی را با خوردن جوانه ها به بدن خود می رسانید.طرز تهیه جوانه می توانید دانه
ی هر نوع سبزی را سبز و سپس مصرف کنید.
( به جز سیب زمینی، گوجه فرنگی و لوبیا چشم بلبلی که مسموم کننده اند).
آسان ترین دانه ها برای جوانه زدن عبارت اند از: یونجه، ماش، عدس، شنبلیله، تربچه، نخود و گندم و پس
از آن ها تخمه آفتاب گردان، کدو، کنجد، بزرک، نعنا و سپس انواع لوبیاها مانند سویا ، جو، ذرت و
ارزن.از میان جوانه ها، دانه سویا بسیار مغذی است.
توجه کنید که دانه سویا تازه باشد، پوستش شکسته نباشد و دانه نصف نشده باشد.

طرز تهیه جوانه

طرز تهیه جوانه

● زمان لازم برای تهیه جوانه ها

الف) دانه های که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید
ـ یونجه ( مدت جوانه
زدن : ۶-۵ روز ) ـ شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز ) ـ تربچه ( مدت جوانه
زدن : ۵-۴ روز ) ـ کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
ب) دانه هایی که باید
حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید

ـ نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز ) ـ عدس (
مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز ) ـ ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز ) ـ سویا (
مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز ) ـ آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز ) گندم (
مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز ) ـ چاودار ( مدت جوانه زدن :۳-۲ روز ) ـ ارزن ( مدت
جوانه زدن :۴-۳ روز ) گیاه شناسی

برچسب ها: ,
تلگرام پرشین وی

زولا بازی کن

ندای ارژنگ

آیسان پرواز

نو عروس

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
زولا بازی کن

آیسان پرواز

ندای ارژنگ
سگ پامِرانیان چه نژادی دارد؟سگ پامِرانیان چه نژادی دارد؟
نگهداری حیوان خانگی و مراقبت از او در منزل در سالهای دور شکل دیگه ای داشت از نگهداری پرنده های مختلف و یا حیوانات اهلی مثل گاو و گوسفند که جنبه مصرفی و استفاده از آنها مد نظر بود ولی این روزها برخی خانواده ها با صرف مبالغ زیادی از حیوان خانگی خود مراقبت می کنند و به دنبال کسب دانش درباره نحوه نگهداری آنها هستند ما امروز به معرفی سگ پامرانیان می پردازیم.
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
در پاتایا و آنتالیا چه می گذرد ؟ ایرانیان به دنبال چه هستند ؟
تورهای متنوع باکو با پرواز هفتگی ایران ایر !!
دختر و پسرهای اهل هیجان حتما ببینند !! داغ داغ
چند پیشنهاد ویژه برای خوشحال کردن آنکه دلش مال توست !
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
رشته کاردانی فنی کشتی را می شناسید؟
گیاه آگاو را چگونه پرورش دهیم؟
رشته کاردانی امور مالی و مالیاتی را بهتر بشناسید
لانه خفاش
رشته تکنولوژی ماشینهای کشاورزی را بهتر بشناسید
گیاه دراسنا را این گونه پرورش دهید
رشته مهندسی بازرسی فنی و آینده شغلی این رشته تحصیلی
گیاه ونوس حشره خوار را دیده اید؟
رشته هنرهای تجسمی و آینده شغلی این رشته تحصیلی
عقاب | ویژگی ها و دو نژاد محبوب عقاب
جوجه کشی از پرندگان زینتی در خانه
گیاه بابا آدم یا فیلگوش چه مشخصاتی دارد؟
رشته مطالعات ارتباطی وفناوری اطلاعات و دورس تخصصی این رشته
رشته مهندسی شهرسازی را بهتر بشناسید
پرورش کاکتوس چگونه است؟ | انواع کاکتوس + تصاویر
رشته مهندسی ماشینهای ریلی و هرآنچه که درباره آن نمیدانستید
رشته کاردانی مردم شناسی چیست؟
گیاه سیکلمن | چگونه این گیاه را پرورش دهیم؟
رشته کارشناسی فرش و موقعیت شغلی این رشته در ایران
گل سنبل را این گونه پرورش دهید + تصاویر انواع سنبل
رشته علوم ارتباطات اجتماعی چگونه است؟
با آخوندک مفیدترین حشره برای باغچه آشنا شوید
مسیریابی ایمن‌تر برای نابینایان با الهام از سبیل موش!
اطلاعاتی جالب درباره زندگی راسوها
طراحی بطری با پوشش بسیار صاف که سس با سرعت از آن خارج می شود!
اگه علاقه مند به نگهداری موش همستر در خانه هستید بخوانید
کشف ماهی صورتی دست دار که می تواند راه برود
سابقه کشت نخل خرما در دنیا و ایران
مشخصات دستگاه پخش کننده موسیقی یا MP3 player ضد آب
دانستنیهای جالب درباره مورچۀ عسل
طراحی رباتی شبیه نوزاد انسان
واقعیت هایی جالب درباره درخت بلوط
چگونه در شغل خود موفقیت کسب کنیم؟
حقایق خواندنی درباره کوسه بزرگ سفید
عادت هایی که برای مغز مضرند!
معرفی گل سیکلامن و شرایط نگهداری آن
مشاغل رویایی اما موقت
تقویت عمومى بدن با مغز پسته ایرانی
درخت دریا ایده ای برای مبارزه با آلودگی ها
خرما، گیاهى تک لپه اى و گرمسیرى
آسمان سفید به جای آبی!
زعفران گیاه قرمزی که به آسانى در دست پر پر مى شود!
سیستم های خنک کننده در تجهیزات الکترونیک
چگونگی تولید مثل و زایمان عقرب ها
آشنایی با مشاغل خانگی
جلوگیری از انتقال آفات و حشرات همراه گلدان به داخل منزل
۱۴ پرسش مردم از مشاغل خانگی
همه چیز درباره پرندگان
با یک سری آزمایش های جذاب و ساده سیفون بسازید
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه بهار 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
چهل نما

آیسان پرواز

سگ پامِرانیان چه نژادی دارد؟
سگ پامِرانیان چه نژادی دارد؟
رشته کاردانی فنی کشتی را می شناسید؟
رشته کاردانی فنی کشتی را می شناسید؟
گیاه آگاو را چگونه پرورش دهیم؟
گیاه آگاو را چگونه پرورش دهیم؟
رشته کاردانی امور مالی و مالیاتی را بهتر بشناسید
رشته کاردانی امور مالی و مالیاتی را بهتر بشناسید
لانه خفاش
لانه خفاش
رشته تکنولوژی ماشینهای کشاورزی را بهتر بشناسید
رشته تکنولوژی ماشینهای کشاورزی را بهتر بشناسید
گیاه دراسنا را این گونه پرورش دهید
گیاه دراسنا را این گونه پرورش دهید
رشته مهندسی بازرسی فنی و آینده شغلی این رشته تحصیلی
رشته مهندسی بازرسی فنی و آینده شغلی این رشته تحصیلی
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما