هشدار برای استفاده از لبنیات سنتی در هیئت ها |به هیچ وجه شیر و ماست سنتی نخورید
استفاده از لبنیات سنتی در هیئت ها
استفاده از لبنیات سنتی در هیئت ها , حسین عرفانی رئیس اداره پیشگیری از بیماریهای انسان و دام، در خصوص
مصرف اقلام غذایی در نذریهای هیئات حسینی گفت: مصرف مواد غذایی معتبر در نذریهای ایام ماه محرم از جمله نکات
مهم در پخت غذاها محسوب میَشود بنابراین باید اقلام مصرفی از جمله گوشت و کلیه موادی که از محصولات دامی
تلقی میشود، از اماکن معتبر تهیه و مورد استفاده قرار گیرد.
وی افزود: علاوه بر تأکید بر تهیه گوشت دامهای مورد تأیید سازمان دامپزشکی، باید بر اقلام دیگری، چون دوغ،ماست، کشک
و شیر که در این شبها بسیار مورد استفاده هیئات حسینی قرار میگیرد، نظارت شود.
رئیس اداره پیشگیری از بیماریهای انسان و دام خاطرنشان کرد:
مصرف شیر و ماست از جمله محصولات دامی است که در این شبها بهصورت فلهای مورد استفاده قرار میگیرد؛ بنابراین
تأکید میکنیم تهیه ماست و شیر فلهای و محلی تحت هیچ شرایطی از جانب وزارت بهداشت مورد تأیید قرار نمیگیرد
چرا که لبنیات سنتی بهعلت عدم نظارت در تهیه، فراوری و تبدیل آن به ماست، وجود ندارد قطعاً سلامت آن
تأیید نمیشود.
وی در ادامه عنوان کرد: تمامی محصولات لبنی بهصورت پاستوریزه و در بستهبندیهای معتبر به استانداردها و نظارتهای لازمه در
بازار موجود است، اما به علت مقرونبهصرفه بودن قیمت این محصولات، مشتریان بسیاری را در این شبهای محرم به خود
اختصاص میدهد.
عرفانی اذعان داشت:
تب مالتا با علائمی، چون تب، تعریق شبانه، درد استخوانها و مفاصل، مننژیت و ضایعات مغزی، ایجاد آبسه در استخوانهای
ستون فقرات و بی اشتهایی همراه است و در مواقع حاد میتوان منجر به مرگ شود.
رئیس اداره پیشگیری از بیماریهای انسان و دام گفت:
تب مالت، میکروبی است که از شیر و لبنیات دیگر به راحتی قابل انتقال به افراد است.
این در حالی است که محصولات سنتی و محلی لبنی ناقل این بیماری بوده و در این شبها به راحتی
مصرف میشود.
لازم به ذکر است تب مالت در محصولات تولیدشده سنتی قابل شناسایی نبوده و علائم آن در فرد بروز میکند
بنابراین تأکید میکنیم از مصرف اینگونه مواد غذایی خودداری کرده و شهروندان باید نسبت به پاستوریزه بودن آن اطمینان لازم
را حاصل کنند.
میزان