مصرف این شیرینی خطرناک و معروف ماه رمضانی را فراموش کنید!

مصرف زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان افزایش می یابد
و بسیاری از روزه داران در وعده افطاری که میل به مصرف شیرینی زیاد می شود آن را مصرف می کنند .
اما پزشکان و متخصصان تغذیه مصرف آن را در ماه مبارک رمضان مناسب نداسته و
به روزه داران توصیه میکنند تا حد امکان از این شرینی مصرف نکنند
. زولبیا و بامیه از مقدار زیادی روغن و شکر تهیه می شود و می تواند باعث چاقی و بیماری های زیادی شود .
بهتر است به جای مصرف زولبیا و بامیه در وعده افطاری از شیرین های طبیعی مانند خرما , کشمش و … استفاده کنید.
جزئیات گفتگو با رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در این باره در ادامه آمده است .

مصرف زولبیا و بامیه

محمد حسین عزیزی با اشاره به روش‌های غیربهداشتی تهیه زولبیا و بامیه شیرینی معروف ماه رمضانی، جایگزین‌های طبیعی برای آن توصیه کرد.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در گفت‌وگو اظهار کرد:
در ماه رمضان میل روزه‌داران در وعده افطار به غذاهای شیرین بیشتر می شود و این موضوع به دلیل کاهش
میزان قند خون در زمان روزه‌داری است به همین دلیل در سفره‌های افطار زولبیا و بامیه بیشتر از سایر اوقات سال دیده می شود.

وی ادامه داد: زولبیا و بامیه از مقدار زیادی شکر و چربی تهیه می شود به همین دلیل همه پزشکان
و متخصصان تغذیه مصرف آن را تا حد امکان حتی در هنگام افطار منع می‌کنند.

روش های نامناسب تهیه زولبیا و بامیه

عزیزی در ادامه با اشاره به اینکه زولبیا بامیه معمولا از روغن‌های خوب تهیه نمی‌شود، افزود:
این شیرینی معمولا با روغن‌های چندبار مصرف و سیاه سرخ می‌شود و همین مسئله می‌تواند برضرر و زیان این خوراکی ماه رمضانی بیفزاید.

وی تاکید کرد: بهتر است به جای مصرف زولبیا بامیه در هنگام افطار از خرما، توت خشک و کشمش برای بالا بردن
سطح قند بدن استفاده شود تا سلامت بدن حفظ شود.

زولبیا و بامیه

عزیزی اظهار کرد: مصرف زیاد زولبیا و بامیه به دلیل میزان شکر بالای آن باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی
از جمله دیابت و بیماری های قلبی و عروقی در آینده‌ای نزدیک می‌شود و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند
که مواد طبیعی را جایگزین این شیرینی پرچرب کنند.

وی یادآور شد: افراد برای بالا بردن قند خون خود در وعده افطار می‌توانند ازنوشیدنی‌هایی
حاوی آب‌لیمو و عسل طبیعی و حتی شیر پاستوریزه استفاده کنند.

باشگاه خبرنگاران جوان