برای فرار از معضل چاقی در نوروز چه باید کرد!؟
همه میدانیم که مثل بسیاری از جشنهای دنیا، خوردنیها یکی از مهمترین جاذبههای نوروز ایرانی است.
شاید تا ۳۰ سال قبل سفرههای پر کالری عید فرصتی بود برای رفع موقت سوءتغذیه. اما، امروز شاید
این موضوع درباره درصدی از جامعه صدق کند، ولی برای برخی اینگونه نیست و سفره خوراکیهای
عید تهدید برای چاقی در نوروز محسوب میشود. بسیاری از بیماران که برای درمان چاقی
یا دیابت در حال کاهش وزن هستند در مدت دوهفته تعطیلات بشدت چاق میشوند.
چاقی در نوروز
اگر به جدول کالری مواد غذایی هفته قبل مراجعه کنیم میبینیم که چند ماده غذایی بسیار
پر کالری در روزهای عید به وفور مصرف میشود. اولین و بدترین اینها آجیل است:
اگر مخلوط آجیل را در نظر بگیریم مشخص است که مصرف یک پیاله کوچک از آن هر روز حدود ۷۰۰ کیلو کالری به سبد تغذیه اضافه میکند. شیرینیها هم موادی بسیار پر کالری هستند. خوردن ۳تا ۴ عدد شیرینی در روز هم حدود ۶۰۰ کیلوکالری به این سبد میافزاید. اضافه کنید به اینها میزان غذاهای سفره را که در روزهای عید بیشتر و چربتر است. با یک حساب ساده بیشتر افراد حدود ۳۰ تا ۴۰ هزار کیلوکالری در مدت کوتاهی اضافه میخورد. این یعنی ۶ تا ۸ کیلوگرم اضافه وزن.
خوشبختانه بدن انسان با این افزایش بیرویه وزن مقابله میکند. بسیاری از افراد چاق
این روزها دچار سوءهاضمه میشوند و چند روزی مجبور میشوند کمتر بخورند. در این افراد
در حالت عادی در مواقع پرخوری دستگاه گوارش بیشتر مواد غذایی اضافه را دفع میکند.
موضوع اصلی که مورد مثال ما در دو هفته اخیر بود، افراد زیادی هستند که با رژیم
و ورزش شروع به کاهش وزن کردهاند. خانمی که طی یکسال با ۸ کیلوگرم کاهش وزن به تناسب اندام رسیده است
، متابولیسم به شدت آمادگی برای افزایش وزن دارد. اگر این خانم اشتباه کند
و این فهرست غذایی را در روزهای تعطیل مصرف کند ۸ کیلوگرم چاق میشود. این در حالی است که برادر همین خانم که کاهش وزن نداشته است و مثل قبل چاق بوده است به خاطر اختلالاتی که توضیح دادم فقط ۲ کیلوگرم چاقتر شده است.
مثل هر سال بعد از عید بیماران زیادی مراجعه خواهند کرد، با این شکایت
که چرا در مدت کوتاهی تمام زحماتشان برباد رفته است؟ روی سخن با این افراد است:
از خوردن آجیل ـ شیرینی و شام اجتناب کنید. اگر مجبور شدید روزانه چند عدد آجیل،
یک یا دو عدد شیرینی و مختصر شام بخورید. ولی به ازای هر پیاله ۱۰۰ گرمی آجیل باید ۴۰ دقیقه بدوید یا شنا کنید. به ازای دو عدد شیرینی ۴۵ دقیقه به سرعت راه بروید و به ازای یک شام مختصر ۴۰ دقیقه در هوای بهاری پس از شام قدم بزنید. به این ترتیب امیدوار باشید در پایان نوروز وزن روز اول تعطیلات را حفظ کنید.
بیشتر بدانید:چطور از چاق شدن در عید نوروز جلوگیری کنیم؟
در ایام عید معمولا افراد اوقات خود را به دید و بازدید و مهمانی میگذرانند و فرصتی
جهت تحرک جسمی و ورزش برایشان باقی نمیماند.
از سوی دیگر د
علل چاقی در نوروز
در تعطیلات سال نو، به علت مهمانیها یا مهمانداریهای مکرر،
برنامه غذایی افراد کاملا تغییر میکند و دگرگونی قابل توجهی در الگوی غذایی
خانوادهها رخ میدهد، بدین معنا که طبق سنت دیرینه ما ایرانیان، در مراسم جشن و سرور، انواع شیرینی زینتبخش میز پذیرایی است.
علاوه بر آن، همراه چای نیز معمولا یک ماده شیرین مانند باقلوا، سوهان، گز،
شکلات، قند و امثال آن سرو میشود. آجیل یکی دیگر از موادی است که در مهمانیها و جشنهای خانوادگی همراه شیرینی بر سر میز پذیرایی قرار دارد. میوه نیز از دیگر خوراکیهای مورد مصرف در مهمانیها است.
با توجه به اینکه شیرینیها را به خصوص در ایام جشن و سرور و برای مراسم مخصوص (مانند نوروز)
معمولا چربتر و شیرینتر از مواقع عادی تهیه میکنند، میتوانیم به این نکته پی ببریم
که چه میزان بالایی کالری فقط در اثر مصرف شیرینی به بدن انسان میرسد.
به این ترتیب طبیعی است که افراد بعد از ایام نوروز افزایش وزن قابل توجهی پیدا کنند
و اکثرا این اضافه وزن بعد از پایان تعطیلات و بازگشت زندگی به حالت عادی، قابل جبران نخواهد بود،
بنابراین هر ساله چند کیلوگرم وزن اضافی، ارمغان تعطیلات نوروز برای افراد خواهد بود
که فردی با وزن طبیعی را بعد از چند سال تبدیل به شخصی سنگین وزن و چاق خواهد کرد.
از آنجایی که در ایام نوروز وقت افراد بیشتر صرف دید و بازدید میشود و یا برخی از اشخاص
از موقعیت تعطیلات استفاده میکنند و به مسافرت میروند، لذا مصرف آب را تا حد زیادی کاهش میدهند.
همچنین نظر به اینکه در این ایام افراد اکثرا در مهمانیها یا در رستوران غذا مصرف میکنند، به علت عدم اطمینان از شستشو و ضدعفونی کردن سبزی یا مواد سالاد، از مصرف این
دسته از مواد خوراکی خودداری مینمایند. این طرز تغذیه هنگامی که با کمبود تحرک نیز همراه باشد، منجر به بروز یبوست شدید میشود.
تسنیم