طرز تهیه راحت الحلقوم

یکی از شیرینیهای خوشمزه که اصالت آن به ترکیه برمی گردد راحت الحلقوم می باشد در این مطلب همراه با پرشین وی شوید تا درباره طرز تهیه راحت الحلقوم بیشتر بخوانید.

طرز تهیه راحت الحلقوم

سوال : میشه طرز تهیه راحت الحلقوم رو برام بنویسید.
پاسخ : راحت الحلقوم مواد لازم: یک فنجان نشاسته ۵/۱ فنجان شکر یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو ۳ فنجان
آب نصف فنجان پودر نارگیل یک قاشق سوپخوری پودر پسته

طرز تهیه راحت الحلقوم : نشاسته را در ۲ فنجان
آب سرد حل کرده ، می گذاریم ته نشین شود.
سپس آب روی آن را بر می داریم و بقیه را در قابلمه می ریزیم.
۳ فنجان آب به نشاسته اضافه کرده و با شکر و جوهر لیمو روی حرارت ملایم قرار می دهیم .
مرتب آن را به هم می زنیم تا مایع بپزد، طوریکه از دیواره ی قابلمه جدا شود و مثل توپ
در وسط ظرف قرار گیرد.
در قالب کم عمقی کمی پودر نارگیل ریخته و مایع راحت الحقوم را روی آن می ریزیم و بقیه پودر
نارگیل را روی مایع می ریزیم .
سپس با دست آن را در کف قالب پهن می کنیم و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.
سپس با قیچی آن را به صورت مربع یا مستطیل یا لوزی برش داده و برش ها را در بقیه
پودر نارگیل می غلتانیم .
راحت الحلقوم ها را در ظرفی چیده و روی آنها پودر پسته می پاشیم.

درست کردن راحت الحلقوم

درباره نکات تهیه راحت الحلقوم بیشتر بدانید

نکات :

♦ اضافه کردن کره کاملا اختیاری است، برخی افراد برای طعم‌دهی بهتر به آن کره اضافه می‌کنند.

در برخی دستورها از نشاسته به عنوان نشاسته گل یعنی همان نشاسته معمولی که پودر نشده نام برده‌اند.

♦ اگر می‌خواهید راحت الحلقوم طعم‌دار و در رنگ‌های مختلف داشته باشید، جوهرلیمو را از دستور حذف کنید و بجای آن از نصف بسته پودر ژله استفاده نمائید.

از هل، دارچین یا نعناع نیز به عنوان طعم دهنده برای این شیرینی استفاده می‌شود. در این صورت شما باید ابتدا از شکر شهد

تهیه کنید و در این هنگام از هل کوبیده یا چوب دارچین برای تهیه شهد استفاده کنید و در آخر شهد را صاف کنید.

♦ بجای آرد سفید از آرد ذرت نیز می‌توانید استفاده نمائید.

مشاوره تبیان -شیعه نیوز