پنج شنبه, ۹ فروردین , ۱۴۰۳
درخواست تبلیغات

طول عمر نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک

اشتراک:
ادویه خانه داری
ادویه ها بهترین طعم دهنده ها برای غذاها هستند که بهتر است در جای تاریک و خنک نگهداری شوند به یاد داشته باشید، برای شناسایی آسان، همیشه ایده خوبی است که ادویه های خود را به طور دقیق برچسب بزنید در ادامه به سایر نکات مهم نگهداری ادویه ها خواهیم پرداخت.

اولاً، بهتر است ادویه جات ترشی جات را در ظروف بدون هوا، به دور از نور، گرما و رطوبت نگهداری کنید. این تضمین می کند که طعم و عطر آنها برای مدت طولانی تری دست نخورده باقی بماند._در صورت امکان، خرید کامل ادویه ها و آسیاب کردن آنها در صورت نیاز عالی است. این به حفظ نمایه کامل طعم کمک می کند. هنگام نگهداری ادویه جات ترشی جات، مطمئن شوید که تاریخ انقضا را به طور مرتب بررسی کنید، زیرا آنها به مرور زمان قدرت خود را از دست می دهند.از نظر مکان، یک کابینت خنک و تاریک معمولا ایده آل است. از نگهداری آنها در بالای اجاق گاز، جایی که گرما و رطوبت می تواند عمر مفید آنها را کوتاه کند، خودداری کنید. حتی برخی از افراد ترجیح می دهند ادویه های خود را در انباری یا کشوی ادویه نگهداری کنند در ادامه به سایر نکات نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک خواهیم پرداخت

نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک

سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و ادویه
جات هم تاریخ انقضا دارندبا استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت
ادویه جات خانه از تبدیل شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را
نگهداری کنید تا طعمشان تا مدت ها قوی بماند.

چگونه بفهمیم ادویه ها و سبزیجات خشک قدیمی شده اند؟

سبزیجات خشک شده و ادویه جات به نظر جاودانه می آیند، اگر نگاهی به قفسه ادویه جات مادربزرگتان بیندازید خواهید
دید برخی از آن ادویه جات سنشان از شما هم بیشتر است! اما حقیقت این است که سبزیجات خشک و
ادویه جات هم تاریخ انقضا دارند – برای حداکثر مزیتشان.
از نظر فنی همچنان خوراکی به حساب می آیند، اما وقتی دیگر طعمی ندارند و یا قدرتشان در تغییر غذا
کم شده دلیلی ندارد که استفاده شوند.

با استفاده از راهنمایی که در ادامه خدمتتان می دهیم می توانید کاری کنید کابینت ادویه جات خانه از تبدیل
شدن به موزه نجات پیدا کند، همچنین به شما می آموزیم که چگونه آنها را نگهداری کنید تا طعمشان تا
مدت ها قوی بماند.

نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشکنگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک

طول عمر گیاهان خشک و ادویه جات

طول عمر ادویه جات و گیاهان خشک به نوع آماده سازی و نحوه نگهداری شان مربوط می شود.
ادویه جات خرد شده، ادویه جات کامل، و گیاهان خشک شده هر کدام به نحوی عمرشان بالا می رود.

ادویه جات خرد شده
ادویه جاتی که خوب خرد شده اند و تبدیل به پودر شده اند، مانند جوز هندی، دارچین، زیره سبز، و
کاری، ۲ تا ۳ سال دوام می آورند.

ادویه جات کامل
ادویه جات کامل مانند چوب میخک و دارچین، که به همان شکل کامل و طبیعی خود خشک شده اند طول
عمر بیشتری دارند.
این ادویه جات کامل را قبل از اینکه بی خاصیت شوند می توانید ۴ تا ۵ سال نگهداری کنید.
در این میان یک استثنا وجود دارد و آن فلفل کامل است، که حدود ۵ تا ۶ سال دوام می
آورد.

گیاهان و سبزیجات خشک شده

گیاهان و سبزیجات خرد شده مانند ریحان، جعفری و پونه کوهی ۲ تا ۳ سال
دوام دارند.
اگر در همان شکل طبیعی خود خشک و نگهداری شوند، ممکن است کمی بیشتر عمر کنند، چیزی حدود ۳ تا
۴ سال.

دانه ها
بسیاری از دانه ها مانند رازیانه حدود ۴ سال عمر می کنند.
دانه خشخاش و کنجد در این میان استثنا هستند و باید پس از ۲ سال به دور انداخته شوند.

عصاره ها
عصاره هایی مانند نعنا می توانند تا ۴ سال سالم بمانند.
با این حال عصاره خالص وانیل، شامل این مورد نمی شود – این عصاره به علت محتوای بالای الکلش تا
آخر سالم می ماند.

توصیه هایی برای نگهداری و ذخیره سازی

برای اینکه عمر ادویه جات را بالا ببریم، آنها را در جایی خشک
و خنک نگهداری کنید مانند یک گنجه.
ذخیره سازی ادویه جات در قفسه ای نزدیک به اجاق گاز ایده خوبی نیست، چون گرما سرعت در هم شکستن
ادویه جات و سبزیجات خشک شده را بالا می برد.

طول عمر نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشکطول عمر نگهداری ادویه ها و سبزیجات خشک

پرهیز از رطوبت اضافی
خشک نگه داشتن ادویه جات و گیاهان خشک شده عطر و طعمشان را برای مدت زمان
طولانی تری قوی نگه می دارد.
کاهش رطوبت خارج از بطری ها نیز به کاهش خطر خرابی کمک می کند.
ادویه جات را هنگام اضافه کردن به غذا مستقیم روی آن نگیرید چون بخار غذا به ادویه رطوبت می دهد
به جای این کار از یک قاشق خشک برای منتقل کردن ادویه به غذا کمک بگیرید.

فریزر نیز یکی دیگر از مکان های اشتباه برای نگهداری ادویه جات است، هر بار که ظرف نگهدارنده ادویه از
فریزر خارج می شود، چگالش ایجاد می شود که بیشتر طعم ادویه را از بین می برد.

چطور متوجه شویم که ادویه ارزش استفاده کردن را دارد؟

اگر خاطرتان نیست که دقیقا چه زمانی آن مرزنجوش را
خریده اید، مقداری از آن را کف دست خود بریزید و با انگشت بمالیدش سپس استشمام کنید.
وقتی ادویه را با انگشت مالیدید در واقع روغن های درون آن را فعال کردید، و باید بویی قوی بدهد.
اگر ادویه بوی خاصی نداشت پس بهتر است جایگزینش کنید.

اگر ادویه تان کم خاصیت شده ولی باز هم می خواهید استفاده اش کنید، دوبرابر آنچه در دستور پخت گفته
شده بریزید.

بدونیم

گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آرون گروپ
آرون گروپس