نکاتی درمورد خرید و نگهداری شیر و فرآورده های لبنی
در هنگام استفاده از شیر و لبنیات، باید از تماس با آلودگی ها مانند دست، قاشق یا ظروف آلوده بهرهبرداری شود تا خطر آلودگی به محصول کاهش یابد.شیر و لبنیات باید در دماهای پایین نگهداری شوند و از قرار گرفتن در دماهای بالاتر از ۷ درجه سانتیگراد خودداری شود.