میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها

میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها
روش های مختلفی برای مصرف میوه ها وجود دارد از مربا کردن تا خشک کردن روش های مختلفی هستند که می توان از طریق آن میوه ها را مصرف کرد. ما تصمیم داریم در این مطلب به مزایای مصرف میوه ها به صورت خشک شده بپردازیم . با ما همراه باشید.
افراد زیادی هستند که علاقه مندند از تنقلات سالم استفاده کنند قطعا خوردن تنقلاتی مثل چیپس و پفک ضررهای جبران ناپذیری برای بدن ما به همراه دارد و از طرفی ما نیاز به مصرف میان وعده هایی داریم که در طول روز مصرف کنیم و از خوردن آنها انرژی لازم را ببریم. استفاده از میوه‌های خشک می تواند یک راهکار بسیار مناسب برای گرسنگی های میان وعده های غذای اصلی باشد.

میوه‌های خشک

از زمان‌های قدیم، خشک کردن، مربا کردن، در شکر نگه‌داری کردن و امثالهم را برای نگه‌داری میوه‌ها استفاده میکرده‌اند.جوز‌های شکری
در واقع میوه‌هائی هستند که خشک شده و درونشان با شکر پودری پر میشده است.

تمام مواد غذائی، علاوه بر این که توسط انسان مورد استفاده قرار میگیرند، ضمنا توسط دیگر جانداران نیز مورد مصرف تغذیه‌ای
قرار میگیرند.باکتری‌ها، قارچ‌های تک سلولی، حشرات و لارو حشرات از اولین موجوداتی هستند که غذاها و از جمله میوه‌ها را
مورد حمله قرار میدهند.به این ترتیب، تنها پس از چند روز و گاهی حتی پس از چند ساعت از برداشت
میوه، کار تخریب میوه‌ها آغاز میشود؛ به گونه‌ای که ابتدا با لک‌های ظریف و سپس حالت کپک زدگی و له
شدگی، میوه غیر قابل مصرف میشود.

راهی برای نگه‌داری طولانی تر میوه‌ها

از آنجا که نگه‌داری میوه‌ی تازه همیشه امکان پذیر نیست، لذا انسان همواره به دنبال راهی برای نگه‌داری طولانی‌تر میوه‌ها
بوده است.امروزه از فریز کردن به عنوان بهترین روش نگه‌داری مواد غذائی در منزل نام برده میشود؛ این در حالی
است که بسیاری از میوه‌ها اگر حالت یخ زدگی پیدا کنند، کیفیت ظاهری نامناسبی پیدا کرده و عموما به همین
دلیل، به صورت یخ زده مورد استفاده قرار نمیگیرند.بعنوان مثال، پرتقال، سیب، هندوانه یا موز یخ زده، فرم مناسبی برای
مصرف شدن ندارند.

از زمان‌های قدیم، خشک کردن، مربا کردن، در شکر نگه‌داری کردن و امثالهم را برای نگه‌داری میوه‌ها استفاده
میکرده‌اند.جوز‌های شکری در واقع میوه‌هائی هستند که خشک شده و درونشان با شکر پودری
پر میشده است.میوه‌هائی از قبیل آلو، هلو، توت و انگور اغلب به صورت خشک شده به شکل آلوخشکه،
برگه‌ی آلو، توت خشکه و کشمش مورد استفاده قرار میگرفته‌اند.حتی امروزه نیز مصرف میوه‌های خشک
از اقبال بسیاری برخوردارند و دستگاه‌های برقی برای خشک کردن سریع میوه‌ها در اختیار خانواده‌ها
قرار دارد.

میوه‌های خشک

خواص میوه‌های خشک

در اغلب آجیل و خشکبار فروشی‌ها، بسته‌های میوه‌ی خشک شده (حاوی سیب، کیوی، انبه، موز و دیگر میوه‌های خشک شده)
به فروش میرسند.حمل و نگه‌داری این میوه‌های خشک، ساده‌تر و احتمال خرابی‌شان نیز کمتر است.به ویژه در تعطیلاتی مانند عید
نوروز، همراه داشتن میوه‌های خشک در مسافرت و همچنین وجود این مواد غذائی در منزل، نسبت به نداشتن میوه‌های خشک،
تغذیه‌ی مناسب‌تری را برای افراد ممکن میسازد.انواع میوه در فصول خاصی وجود دارند؛ در حالیکه در تمام ایام سال میتوان
از مصرف میوه‌های خشک لذت برد.

تفاوت تغذیه‌ای میوه‌های تازه و میوه‌های خشک

خشک کردن میوه برخی آثار منفی را در مواد مغذی آنها به جای میگذارد که مهم‌ترین آن، کاهش و یا
حذف برخی ویتامین‌ها (از جمله ویتامین C و اسید فولیک) است.با این وجود، تمام تغییرات در میوه‌های خشک فقط تخریبی
نبوده و گاهی از اوقات، اثرات ویژه‌ای برای حالت خشک برخی میوه‌ها وجود دارد که در تازه‌ی آنها این اثرات
کمتر است.به عنوان مثال، آلوی خشک اثر ملینی بیشتری نسبت به آلوی تازه دارد.مشابه همین اثر را در انجیر خشک
و توت خشک نیز میتوان مثال زد.

 میوه‌های خشک

فواید مصرف میوه‌های خشک

برخی از میوه‌های خشک تا چهار برابر انواع تازه‌ی خودشان، آنتی‌اکسیدان‌ دارند.درواقع در میوه‌های خشک، به دلیل کاهش حجم میوه،
مقدار این مواد مغذی در واحد حجم بیشتر میشود.

اثر خشک کردن بر ارزش غذائی میوه‌ها

روش‌های مختلف خشک کردن، اثرات کم و بیش متفاوتی بر روی مقدار مواد مغذی میوه‌های خشک دارد.روش خانگی یعنی
پهن کردن میوه‌ها در جلوی آفتاب موجب ضایع شدن شدید ویتامین C و برخی دیگر از مواد مغذی میشود.در برخی
موارد به منظور تسهیل فرآیند خشک کردن و کشتن میکروب‌های بیماری‌زا، ابتدا مدت کمی میوه‌ها را می‌جوشانند یا بخار می‌دهند.

این کار باعث حفظ تیامین (ویتامینB1) و پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) در میوه‌ها می‌شود؛ اما مقدار ویتامین C را
بیشتر کاهش میدهد.در بعضی دیگر از موارد، پیش از شروع خشک کردن میوه، از مواد دیگری مانند دی اکسید سولفور
استفاده میکنند که این کار به حفظ برخی مواد مغذی مانند ویتامین A و C کمک میکند، ولی برخی دیگر
از مواد مغذی (مثلا ویتامین B1) را از بین می‌برد.خشک کردن با دمای بالا موجب کاهش کیفیت پروتئین و ایجاد
مشکل در هضم پروتئین میوه‌ها توسط بدن می‌شود.

بهترین روش برای استفاده از میوه خشک در برنامه غذایی

بزرگ ترین جنبه منفی میوه های خشک، این است که مقدار زیادی قند اضافی و متمرکز دارد
که باعث بالا رفتن کالری آن شده و در مقایسه با میوه های کامل، به سادگی
می توان در خوردنش زیاده روی کرد. یک مشت کامل انگور، کالری بسیار کمتری از یک مشت پر کشمش دارد.

چند راهکار سالم برای استفاده از میوه های خشک:

می توانید میوه های خشک را با آجیل ها ترکیب کنید. البته آجیل، از غذاهایی است
که کالریش متمرکز است و باید میزان یک وعده را رعایت کنید.

همچنین می توانید میوه خشک را با خود به مسافرت ها و پیک نیک ها ببرید،
چون هم حملش ساده تر است و هم نگران خراب شدنش نیستید.

می توانید مقداری میوه خشک را روی غلات صبحانه یا ماست خود اضافه کنید
تا از خواص آن برخوردار شوید. حتی می توانید از میوه های خشک در سالادها
یا کنار برخی دیگر از غذاها نیز استفاده کنید. میوه های خشکی مانند خرما
را می توانید با پنیر پر کنید و به عنوان فینگر فود میل کنید.

زندگ آنلاین ـ درنگ

برچسب ها:

پارک آبی

مدیسه

آیسان پرواز

نو عروس

اینستاگرام هنرمندان (۶۲) احساسات و نوشته های جالب چهره ها قبل و بعد بازی ایران و اسپانیا!اینستاگرام هنرمندان (۶۲) احساسات و نوشته های جالب چهره ها قبل و بعد بازی ایران و اسپانیا!
اینستاگرام هنرمندان (۶۱) احساسات و نوشته های جالب چهره ها قبل و بعد بازی ایران و اسپانیا!اینستاگرام هنرمندان (۶۱) احساسات و نوشته های جالب چهره ها قبل و بعد بازی ایران و اسپانیا!
اینستاگرام هنرمندان (۶۰) از همکاری بهاره رهنما با یک موسسه بین المللی تا تبلیغات سحر قریشی برای برند روسری!اینستاگرام هنرمندان (۶۰) از همکاری بهاره رهنما با یک موسسه بین المللی تا تبلیغات سحر قریشی برای برند روسری!
نیلوفر رجایی فر؛ از تحصیل در رویال لندن انگلستان تا بازی در نقش دختر داعشی!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۵)نیلوفر رجایی فر؛ از تحصیل در رویال لندن انگلستان تا بازی در نقش دختر داعشی!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۵)
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۵۷) از مدلینگ سحر قریشی تا عکس دونفره الناز حبیبی و نرگس محمدی!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۵۷) از مدلینگ سحر قریشی تا عکس دونفره الناز حبیبی و نرگس محمدی!
بازیگران و چهره های مشهور در کنار پدر و مادرهایشان ۱۳۲بازیگران و چهره های مشهور در کنار پدر و مادرهایشان ۱۳۲
چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۵۶) از بهنوش طباطبایی تا عکس دونفره بهنام بانی و لیندا کیانی در روسیه!چهره ها در شبکه های اجتماعی (۵۵۶) از بهنوش طباطبایی تا عکس دونفره بهنام بانی و لیندا کیانی در روسیه!
لیندا کیانی؛ پای ثابت حضور در جام جهانی ، از برزیل تا روسیه!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۵)لیندا کیانی؛ پای ثابت حضور در جام جهانی ، از برزیل تا روسیه!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۵)
بهاره افشاری؛ از ساختن مستند برای اسب سردار آزمون تا حضور در روسیه برای تشویق او!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۴)بهاره افشاری؛ از ساختن مستند برای اسب سردار آزمون تا حضور در روسیه برای تشویق او!| سبک زندگی افراد مشهور (۲۳۴)
اینستاگرام هنرمندان (۵۹) از بهاره کیان افشار در کنار بهرام رادان تا بهاره رهنما و قومِ قشنگ شوهرش!اینستاگرام هنرمندان (۵۹) از بهاره کیان افشار در کنار بهرام رادان تا بهاره رهنما و قومِ قشنگ شوهرش!
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
اپارک

آیسان پرواز

مدیسه
مرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتانمرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتان
آیا شما هم از طرفداران مصرف سبزیجات هستید؟ در سوپ و یا سالاد و یا دورچین غذاهای گوشتی می توانید از سبزیجات مورد علاقه و البته پر خاصیت استفاده کنید ما در ادامه مطلب از خواص گیاه مرزه برای شما اطلاعات جالبی گرآوری کرده ایم با ما همراه باشید.
به آسانی و فوری پولدار شوید ! بدون نیاز به صرف زمان و هزینه
جدیدترین مدل های دکوراسیون برای خانه ، آشپزخانه ، پذیرایی ، اتاق خواب
در پاتایا و آنتالیا چه می گذرد ؟ ایرانیان به دنبال چه هستند ؟
تورهای متنوع باکو با پرواز هفتگی ایران ایر !!
دختر و پسرهای اهل هیجان حتما ببینند !! داغ داغ
جدیدترین و شیک ترین و هیجان انگیزترین پارکـــــــــــــ آبی تهران !!
چیدمان شیک و طراحی فوق العاده اتاق کودک + تصاویر
مجلل ترین و باشکوه ترین عروسی های ایرانی !!!
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
سلامت دهان و دندان با این ویتامین ها و مواد غذایی
جوانه کلم بروکلی بخورید تا لاغر شوید
چای سبز در رفع خستگی چه نقشی دارد؟
میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها
مواد غذایی سالم بهاری برای دیابتی ها
خواص ماهی های جنوب را می دانید؟
کیوی میوه ای پرخاصیت | بهتربن نحوه نگهداری از این میوه
کلم بروکلی سرطان پروستات را فراری میدهد
شکلات بخورید تا پوستی سالم‌تر داشته باشید
آهن بیشتر با این منابع گیاهی و حیوانی
آلوی خشک برای کبد مفید است یا مضر؟
کرفس چه مزایایی برای سلامتی بدن شما دارد؟
توت سفید میوه ضد حساسیت بهاری را بهتر بشناسید
ادویه های پرمصرف با خاصیت فراوان
چای پرخاصیت | خواص بی نظیر خوردن یک فنجان چای در روز
میوه هویج چه خواص جادویی برای بدن شما دارد؟
شکم خود را این گونه لاغر کنید | کاهش چربی شکم با این مواد غذایی
غذاهای جایگزین گوشت را بشناسید | گوشت های حیوانی کمتر بخورید
سیر | با داروخانه طبیعی بدن آشنا شوید
کبد خود را ۵ روزه پاکسازی کنید | یک نوشیدنی فوق العاده
به میوه ای که شما را آرام میکند | طرز تهیه دمنوش به
مواد مغذی در این خوراکی ها بسیار زیاد است | معرفی ده خوراکی
خواص کدو | کدو بخورید تا زخم معده تان بهبود یابد
پنج چای با خواص جادویی و منحصر به فرد برای کاهش وزن
آشنایی با بهترین غذاها برای افراد عصبی
با این خوارکی ها شانس پدر و مادر شدن را از دست می دهید!
راهکارهای خانگی برای روشن کردن پوست صورت بانوان
درمان خانگی کم خونی با آش آلو
خوراکی های مفید برای مقابله با گرمازدگی
پاک شدن شریان‌های خونی با مصرف قهوه
برای سم زدایی بدن در طول تعطیلات این مواد غذایی را مصرف کنید
روش‌هایی شگفت انگیز برای مبارزه با آلرژی در فصل بهار
با گیاهان دارویی بیماری واریس را کنترل کنید
در میانسالی از چه ویتامین‌هایی استفاده کنیم؟
آشنایی با خواص جادویی روغن زیتون
نسخه های طبیعی برای درمان آرتروز
برای جلوگیری از ابتلا به سرطان از ویتامین D استفاده کنید
خطرات کمبود امگا ۳ که نسبت به آنها بی توجهیم!
آنتی‌بیوتیک‌های طبیعی برای رفع عفونت بدن را بشناسید
طرز تهیه دمنوش خاکشیر
با پارتیشن اداری چگونه محیط کار دوستانه خلق کنیم ؟
بهترین محصولات مراقبت از پوست تالگو مخصوص خانمها و آقایون
چیدمان میز ناهارخوری با اصول و قواعد پذیرایی شیک و مدرن ! + تصاویر
در سال جدید نگران کسب درآمد نباشید | کسب درآمد عالی
ویژه بهار 97 | امسال را متفاوت تجربه کنید
مرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتان
مرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتان
سلامت دهان و دندان با این ویتامین ها و مواد غذایی
سلامت دهان و دندان با این ویتامین ها و مواد غذایی
جوانه کلم بروکلی بخورید تا لاغر شوید
جوانه کلم بروکلی بخورید تا لاغر شوید
چای سبز در رفع خستگی چه نقشی دارد؟
چای سبز در رفع خستگی چه نقشی دارد؟
میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها
میوه‌های خشک | خواص میوه های خشک و نحوه خشک کردن میوه ها
مواد غذایی سالم بهاری برای دیابتی ها
مواد غذایی سالم بهاری برای دیابتی ها
خواص ماهی های جنوب را می دانید؟
خواص ماهی های جنوب را می دانید؟
کیوی میوه ای پرخاصیت | بهتربن نحوه نگهداری از این میوه
کیوی میوه ای پرخاصیت | بهتربن نحوه نگهداری از این میوه
رایانمهرامیران پرواز
چهل نما