پرشین وی | پرتال عمومی و سرگرمی فارسی ، اخبار سینما ، مد و سبک زندگی غذاهای گرم غذاهای سرد
خواص خوراکیهاشباهت دارد که با پویایی و شادابی هر چه تمام تر، لحظه به لحظه شاخه‌ای، شاخساری، برگ و میوه‌ای جدید
بر آن می‌روید و به این ترتیب سلامت آنها را تامین و تضمین مینماید؛ واین قامت بر افراشته، ریشه در
عمق تاریخ و تمدن تمامی انسان‌ها در سراسر گیتی دارد.بنابراین با توجه به باورهای مردمی و فرهنگ‌ها و تمدن‌های گذشته
مختصرا به بحث در مورد گرمی و سردی غذا می‌پردازیم.گرمی و سردی غذا: واژه‌های «گرمی» و «سردی» از جمله مفاهیم
شایع و به کار رفته در بین تمام مردمان جهان و سازمان‌های مختلف اجتماعی است که در فرهنگ مردمان آمریکای
لاتین، آسیا و آفریقا وارد شده در حالی که از قبل در طب سنتی ایران باستان، اروپاییان و فرهنگ آمریکای
شمالی موجود بود.بسیاری از مطالعات در مورد گروه‌های سرد و گرم در آمریکای لاتین انجام گرفت.غذاها براساس اثراتی که بر
بدن می‌گذارند به دو گروه سرد و گرم تقسیم می‌شوند.امروزه فهرست طبقه‌بندی شده‌ای از غذاها در این راستا در دسترس
می‌باشد.ممکن است غذاهای گرم و سرد به منظور بهبود عدم تعادل؛ تسکین ناراحتی‌ها یا درمان بیماریها استفاده شوند، ولی مصرف
بیش از حد آنها ممکن است با عوارض جانبی متعددی همراه باشد و باعث تهدید سلامتی فرد شود.به نظر می‌رسد
غذاهای گرم باعث بهبود جریان خون، نگهداری گرمای بدن و افزایش قوای جنسی شوند.از نشانه‌های گرمای بیش از حد می‌توان
به جوش، تب، یبوست، بوی شدید ادرار، بالا رفتن فشار خون و برافروختگی چهره اشاره نمود.در مقابل، غذاهای سرد باعث
تعدیل این علائم می‌شوند.به طور کلی غذاهای سرد برای افراد جوان که بدن آنها به طور نسبی گرم می‌باشد مناسب
است ولی مصرف بیش از حد آن می‌تواند سبب ضعف، بی حالی و در افراد مسن باعث آرتریت، روماتیسم و
رگ‌های دردناک شود.همچنین در طب سنتی نیز خوراکی‌های سرد به عنوان موادی شناخته می‌شوند که ارزش غذایی منفی در شخص
ایجاد کرده و خوردن آنها سبب رخوت، سستی، ضعف عمومی، رنگ پریدگی، بی حالی، کم حوصلگی، کاهش نیروی جنسی، پرخوابی
و…
می‌شود.در این زمینه می‌توان گفت که ممکن است بعضی از غذاها برای برخی افراد، بسیار گرم باشد در حالی که
برای افراد دیگر گرم، خنثی و حتی سرد باشد.به طور کلی فرآورده‌های حیوانی، غذاهای چرب و پر ادویه به عنوان
غذاهای گرم و میوه و سبزی جات به عنوان غذاهای سرد شناخته می‌شوند.بنابراین غذاهای گرم دارای مقادیر بالاتر انرژی، پروتیین
و چربی نسبت به غذاهای سرد هستند که نیروی لازم جهت فعالیت‌های فیزیکی را فراهم می‌کنند و در مقابل غذاهای
سرد دارای محتوای بالاتر آب هستند که حاوی انرژی پایین‌تری هستند و باعث تعدیل غذاهای گرم و فراهم کردن ویتامین
و املاح ضروری می‌شوند.از سوی دیگر هیچ‌کدام از این تعبیرات بازگو کننده جامعی به شمار نمی روند و عامه مردم
ایران غذاهای گرم و سرد را به عنوان غذاهای پرانرژی و کم انرژی باور ندارند.اصولا خوراکی‌هایی مانند گردو، نارگیل، کاکائو،
خرما، کنجد، گوشت شتر و گوشت کبوتر در گروه غذاهای گرم و خوراکی‌هایی مانند هلو، هندوانه، توت فرنگی، جو، برنج
و گوشت گاو به نام غذاهای سرد شناخته می‌شوند و برخی غذاها مثل شیر، ماست گوسفندی، نان گندم، گوشت بره
و…
در گروه غذاهای معتدل (نه گرم و نه سرد) دسته بندی می‌شوند که حالت و اثر متابولیسمی خاصی را چه
در افراد گرم مزاج و چه در افراد سرد مزاج ایجاد نمی کنند و به عبارتی سازگار با هر دو
گروه می‌باشند.بنابراین بر اساس طب سنتی ایران هر فرد حالت و طبیعت مزاج بدن خود را نسبت به غذاهای سرد
و گرم تشخیص می‌دهد و در مصرف آنها رعایت اعتدال را مینماید تا دچار عوارض گوارشی و…
نگردد.عدم هماهنگی بین مزاج و غذا (طبق اعتقاد طب سنتی ایران) موجب اختلال در اندام‌های داخلی مثل قلب و ریه
شده و شخص احساس بیماری مینماید.امروزه با پیشرفت‌های پزشکی و کشف علت بیماریها این عقاید کنارگذاشته شده و کمتر مورد
استفاده قرار می‌گیرند.kibod.com
نمک دریا یا نمک خوراکی : کدام یک را انتخاب کنیم؟
فال حافظ 
فال روزانه 
تعبیر خواب 
سوره های قرآن 
سوژه های داغ 
فال روز تولد 
فال چوب 
فال قهوه 
فال قرآن 
