بخش خواص خوراکیها
پر بیننده ها
  آخرین خبرها
  پربیننده ترین خبرها
وبگردی

چه غذاهایی حساسیت زا هستند

اسم حساسیت غذایی که می آید همه فورا یاد غذاهایی مثل گوجه فرنگی و بادنجان می افتند؛ ولی شاید بدانید غذاهای دیگری هم وجود دارند که هرچند به اندازه گوجه فرنگی و بادنجان به حساسیت زا بودن شهرت ندارند اما...

اسم حساسیت غذایی که می آید همه فورا یاد غذاهایی مثل گوجه فرنگی و بادنجان می افتند؛ ولی شاید بدانید غذاهای دیگری هم وجود دارند که هرچند به اندازه گوجه فرنگی و بادنجان به حساسیت زا بودن شهرت ندارند اما می توانند به خصوص برای بچه ها حساسیت ایجاد کنند . مثلا همین سیب که همیشه می گویند «میوه بهشته» و نماد سلامت است، می تواند برای بعضی از بچه ها حساسیت زا باشد. اگر شما هم دوست دارید این غذاها را بشناسید و فوت و فن پیشگیری از ابتلای فرزندتان به حساسیت غذایی را بلد شوید، خواندن این مطلب را از دست ندهید.

● زمان طلایی را دریابید

قبل از این که غذای کمکی را برای بچه ها شروع کنید، دنیای آن ها فقط یک طعم را در خود دارد: طعم شیر! ولی از پایان ۶ ماهگی کم کم سروکله غذاهای دیگر هم پیدا می شود و طعم های جدید یکی پس از دیگری به دنیای کودک تان راه پیدا می کنند. این زمان، درست فرصت طلایی برای پیشگیری از حساسیت های غذایی در کودکان است. اگر اصول تغذیه تکمیلی را به درستی رعایت کنید، می توانید از بروز بسیاری از حساسیت های غذایی در آینده جلوگیری کنید.

● اصول اساسی پیشگیری

▪ زمانی که کودک را با غذاهای کمکی آشنا می کنید باید به این نکته ها توجه کنید

▪ برای جلوگیری از ایجاد حساسیت، غذای کمکی را زودتر از موعد شروع نکنید.

▪ غذاهای جدید را به تدریج به کودک بدهید تا دستگاه گوارش او فرصت سازگاری با ماده غذایی جدید را پیدا کند.

▪ هر ماده جدیدی که به کودک معرفی می شود باید از مقدار یک قاشق مرباخوری شروع شود و بعد کم کم در روزهای آینده مقدار آن اضافه شود.

▪ اگر کودک بعد از اضافه کردن یک نوع خوراکی، دچار دل درد، نفخ شکم یا اسهال می شود، به احتمال زیاد کودک به آن ماده غذایی حساسیت دارد.

● چرا حساسیت؟

حساسیت یا آلرژی به غذاها، یک بیماری ژنتیک است که می تواند از شما به فرزندتان منتقل شده باشد. حساسیت غذایی وقتی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن، یک ماده خوراکی را با یک ماده مهاجم نظیر میکروب ها اشتباه می گیرد و بنابر این نسبت به آن واکنش نشان می دهد. این واکنش باعث آزاد شدن مقدار زیادی هیستامین در بدن کودک می شود که علائم حساسیت را به دنبال دارد.

▪ غلات و آردها

گندم

چاودار

ذرت

جودوسر و جو

▪ سبزی ها

گوجه فرنگی، اسفناج و جعفری خام

هویج خام، نخودفرنگی، باقلا و کلم برگ

کلم گل، بروکسل، لوبیا سبز

پیاز و سیر

▪ میوه ها

خانواده توت ها، پرتقال، انجیر، انبه، هندوانه

سیب، زردآلو و هلوی خام،خرما، طالبی

آناناس، کشمش، سیب پخته شده

کیوی، آلبالو، آلو، زردآلوی پخته شده

▪ مغزها وتنقلات

بادام زمینی، سویا، فندق، کنجد

گردو، بادام

دانه کاکائو و پودر آن، شکلات، نارگیل

بادام هندی، پسته

▪ پروتئین

سفیده تخم مرغ

زرده تخم مرغ

میگو

ماهی

▪ لبنیات

بستنی ، شیرگاو

پنیر

خامه

شیر بز و گوسفند

● همه چیز زیر سر این ۸ غذاست

با این همه غذای حساسیت زا که نام بردیم، لازم نیست بترسید! اصلی ترین غذاهایی که بیشترین حساسیت ها را در کودکان ایجاد می کنند، ۸ گروه اصلی هستند که تنها رعایت کردن احتیاط در مورد این ۸ غذا می تواند تا ۰۹ درصد خطر بروز حساسیت غذایی را در کودک شما کم کند. این ۸ غذا شامل این ها هستند

شیرگاو

تخم مرغ

بادام زمینی (بسیاری از پزشکان می گویند بهتر است تا قبل از ۳ سالگی به کودک بادام زمینی ندهید چون به شدت حساسیت زاست.)

مغزگردو و بادام

ماهی

میگو

سویا

گندم

● علائم حساسیت چیست؟

علائم حساسیت غذایی معمولا اندکی بعد از این که غذا توسط کودک خورده شد، ظاهر می شوند. یعنی تقریبا چند دقیقه تا چند ساعت بعد از خوردن غذا. همین موضوع به شما کمک می کند که ساده تر بتوانید نوع غذایی را که باعث حساسیت فرزندتان شده تشخیص دهید. هر بار که غذای جدیدی را به فرزندتان می دهید، به ویژه غذاهایی که حساسیت زا هستند، باید حواس تان جمع باشد تا علائم مربوط به حساسیت غذایی را ببینید. این علائم شامل موارد زیر می شوند:

کهیر، قرمزی یا جوش پوست، تورم صورت، لب ها یا زبان ، استفراغ، دل درد، نفخ شکم و اسهال، وجود خون در مدفوع، سرفه، تنفس دشوار، شنیده شدن صدای ویز ویز موقع تنفس کودک و بیهوش شدن (در موارد شدید).

● کی باید با اورژانس تماس بگیرم؟

گاهی ممکن است علائم خطرناکی از قبیل تورم شدید صورت، حلق، گلو یا انقباض شدید ناحیه حنجره، خس خس سینه و تنگی نفس شدید، کاهش فشارخون یا افت سطح هوشیاری در کودک بروز کند. به مجموعه این علائم شوک آنافیلاکسی گفته می شود. در این صورت باید هر چه زودتر با اورژانس تماس بگیرید. در مورد اسهال یا استفراغ شدید هم بهتر است در اسرع وقت به پزشک کودکان مراجعه کنید.

● چگونه با حساسیت خفیف برخورد کنیم؟

خوشبختانه علائم حساسیت غذایی اغلب خود را به صورت خفیف نشان می دهند. اگر فرزند شما علائمی مثل قرمزی پوست را از خود نشان می دهد و شما به حساسیت غذایی نسبت به یک غذای خاص مشکوک هستید، بهتر است با پزشک کودکان مشورت کنید. اگر پزشک هم مانند شما به این نتیجه برسد که فرزندتان به نوع خاصی از غذا حساسیت دارد، معمولا از شما می خواهد آن ماده غذایی را از رژیم روزانه فرزندتان حذف کنید و به شما یاد می دهد که درصورتی که فرزندتان تصادفا آن غذا را خورد، چه برخوردی نشان دهید.

اما آنچه مهم است این است که اگر فرزندتان برای نخستین بار نسبت به غذایی که به آن حساسیت دارد، علائم خفیف نشان دهد، باز هم ممکن است در آینده نسبت به همان غذا شدیدا واکنش نشان دهد. بنابر این باید حتما موضوع حساسیت غذایی را با پزشک در میان بگذارید.

بعضی از حساسیت های غذایی به مرور زمان و با بزرگ شدن کودک، از بین می روند. مثلا حساسیت به شیر و تخم مرغ به مرور از بین می رود اما حساسیت به بادام زمینی و آجیل های دیگر معمولا از بین نخواهد رفت.

● غذاهای حساسیت زا را بشناسید

بعضی از غذاها به دلیل خاصیت حساسیت زایی بالایی که دارند تا قبل از یک سالگی نباید به کودکان داده شوند. شیر گاو یکی از مهم ترین این مواد است. شیر گاو برای بچه های زیر یک سال به شدت حساسیت زا بوده و ممکن است در آینده باعث بیماری های دیگری نیز در کودک شود. سفیده تخم مرغ، بادام زمینی، میوه هایی مثل کیوی، انواع توت مثل توت سفید، توت فرنگی، شاه توت و تمشک، خربزه، آلبالو و گیلاس هم نباید به کودکان زیر یک سال داده شوند.

نکته مهم دیگری که شاید به ذهن مادران نرسد این است که بهتر است از دادن هر گونه خوراکی بسته بندی شده که از بیرون می خرید، به کودکان زیر یک سال خودداری کنید چون مواد خوراکی بسته بندی شده مواد نگهدارنده دارند و ممکن است برای کودک حساسیت زا باشند. غذاهای کمکی آماده هم معمولا مخلوطی از چند جور خوراکی مختلف هستند و درصورتی که کودک شما به یکی از این مواد حساسیت داشته باشد، نمی توانید آن را تشخیص دهید.خوردن پنیر، قهوه، چای، نوشابه، سوسیس، شکلات، میگو، نمک، ادویه، ترشی، آبمیوه های صنعتی، لپه، نخود، اسفناج و کلم هم برای کودکان زیر یک سال ممنوع است.

جدول این صفحه غذاهای حساسیت زا را به ترتیب شدت حساسیت زایی آن ها نشان می دهد. البته این غذاها و شدت حساسیت زایی آن ها در افراد مختلف با ذائقه ها و سابقه مختلف در خانواده متفاوت است، مثلا اگر شما به ماهی حساسیت دارید، خیلی احتمال دارد که فرزندتان هم به این ماده خوراکی حساسیت داشته باشد.



( www.bartarinha.ir )

گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی
http://www.persianv.com/khorak/
وبگردی
ساخت بستنی فقط در 3 دقیقه در خانه خودتان!!!
چطور زیباترین بینی دنیا را داشته باشیم+عکس
اگر می خواهید صورت چاق و تپل داشته باشید !!
سریعترین محصول لاغری طبق نظر سنجی نشریه تایمز
از بین موهای زاید بدن با بهترین روش ممکن
بهترین روش برای پولدار شدن در منزل
کاهش وزن دیگر رویا نیست(بهترین راهکار کم کردن وزن)
رفع ریزش مو و رویش مجدد موها با تخصص آمریکایی
چطور بدون تزریق ژل و بوتاکس لب هایی حجیم داشته باشیم
دیگر نگران عرق کردن زیر بغل خود نباشید
چگونه سینه و شکمی رو فرم داشته باشیم ؟ ؟
به جای لیزر کردن موهای زائد از این روش استفاده کنید
مهارت زندگی
پربیننده ترین اخبار
وبگردی
تازه های پرشین وی
پربیننده ترین اخبار
بخش خواص خوراکیها
خروجی RSS برای بخش  خواص خوراکیها مرتبط
Copyright (c) 2006-2014 PersianV.com All Rights Reserved. © کلیه حقوق این پایگاه متعلق به سایت پرشین وی می باشد ، استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .
آموزش آشپزی و پخت لذیذترین دسرها و غذا ها با خمیر های پیتزا و پیراشکی و یوفکای 9595