پربیننده ترین خبرها
آخرین خبرها
وب گردی

طرز تهیه بستنی سنتی

چند نكته ضروري در مورد تهيه بستني ها: 1- وقتي خامه به راحتي شكل نمي گيرد، نشان دهنده  پرچرب بودن آن است. در اين صورت كمي شير خنك به آن اضافه مي كنيم و خوب به هم مي زنيم،...

چند نكته ضروري در مورد تهيه بستني ها:

1- وقتي خامه به راحتي شكل نمي گيرد، نشان دهنده  پرچرب بودن آن است. در اين صورت كمي شير خنك به آن اضافه مي كنيم و خوب به هم مي زنيم، بعد مورد استفاده قرار مي دهيم. علت ديگر ، شل بودن خامه است كه در اين صورت مقداري پودر خامه خشك اضافه مي كنيم.

2- شير را براي تهيه بستني حتماً بجوشانيد.

3- اگر كيفيت ثعلب( ماده پودري شكلي است كه معمولاً براي غليظ كردن بستني ها و بعضي از مرباها مورد استفاده قرار مي گيرد) پائين بوده ويا مقدار آن براي تهيه بستني كم باشد، در اين شرايط بستني كشدارنشده و حالت يخي به خود مي گيرد، پس بهتر است به مقدار تعيين شده توجه شود.

 

مواد لازم

 

1 كيلو

شير

250 گرم

شكر

30 گرم

ثعلب

نصف استكان

گلاب

يك سوم قاشق چايخوري

زعفران سائيده

100 گرم

خامه

 

 

طرز تهيه:

شير را مي جوشانيم و بعد حرارت آن را ملايم كرده و زعفران حل شده در گلاب را اضافه مي كنيم و شكر و ثعلب مخلوط شده را هم كم كم به آن اضافه كرده، با چنگال مرتب به هم مي زنيم تا شكر و ثعلب در شير حل شود. پس از خنك شدن مايع بستني، آن را در ظرف فلزي ( استيل) مي ريزيم و در ظرف پر از يخ نرم شده قرار مي دهيم و با همزن مرتب به هم مي زنيم تا بستني خودش را گرفته وسفت و كشدار شود. ظرف را در فريزر قرار مي دهيم و بعد از نيم ساعت آن را در مي آوريم و مجدداً با همزن خوب مي زنيم تا بستني آماده شود. موقع سرو مي توانيم آن را در ظرف بستني خوري بريزيم و با يك قاشق سوپخوري شربت آلبالو آن را تزئين كنيم و يا به طريق زير به آن خامه تكه تكه شده اضافه كنيم.

 خامه را با كاردك فلزي يا پلاستيكي به كف سيني به قطر 2 ميلي متر بكشيد و آن را در فريزر و يا يخدان قرار دهيد.پس از سفت شدن آن را با كاردك از سيني جدا كرده و به بستني اضافه كنيد . موقع سرو از پودر پسته هم مي توانيم استفاده كنيم.

نكات تغذيه اي:

به علت وجود شير و خامه در بستني، براي افرادي كه به مقدار كم لبنيات مي خورند، مي تواند مفيد باشد ولي خواص شير را نخواهد داشت.

كل انرژي اين مقدار بستني، 1735 كالري است. اين مقدار اگر توسط 10 نفر ميل شود، سهم هر فرد 5/173 كالري خواهد بود.

نوشیدنی ای برای لاغری بزرگ و کوچک کردن سینه
وب گردی
اخبار ایران و جهان

توضیح درباره حذف یارانه های دو میلیون ثروتمند

توضیح درباره حذف یارانه های دو میلیون ثروتمند

تغییر زمان آزمون کارشناسی ارشد ۹۵

تغییر زمان آزمون کارشناسی ارشد ۹۵

جزئیات و شرایط استخدام در آموزش و پرورش اعلام شد

جزئیات و شرایط استخدام در آموزش و پرورش اعلام شد

مشکل مراجعه‌ افراد متاهل به سایت‌ همسریابی !

مشکل مراجعه‌ افراد متاهل به سایت‌ همسریابی !

اعلام پیش‌ فروش ساختمان مشروط شد

اعلام پیش‌ فروش ساختمان مشروط شد

هواشناسی هشدار داد : احتمال وقوع سیل

هواشناسی هشدار داد : احتمال وقوع سیل

حوادث روز ایران و جهان

جزئیات مرگ مشکوک هوشنگ نادری فرمانده یگان حفاظت منابع طبیعی

مرگ مشکوک هوشنگ نادری

برای اولین بار در ایران ، تولد سه قلوها در آسمان+ جزئیات

برای اولین بار در ایران ، تولد سه قلوها در آسمان

قتل هولناک یک زوج در جیرفت

قتل هولناک یک زوج در جیرفت

صحبت های مادر قاتل ، قتل فجیع دو کودک معصوم در مشهد

قتل فجیع دو کودک معصوم در مشهد

عملیات شبانه برای کشف جسد مقتول در چاه 6 متری + تصاویر

عملیات شبانه برای کشف جسد مقتول در چاه 6 متری

اختلاف میان 3 مسافر علت آتش سوزی و مرگ آتش نشان در هتل هرمز+ جزئیات

 آتش سوزی و مرگ آتش نشان در هتل هرمز

مهارتهای زندگی

احمد نجفی از زندگی شخصی و کاری اش می گوید

احمد نجفی از زندگی شخصی و کاری اش می گوید

الناز شاکردوست اززندگی کاری اش می گوید ، برای عشقم جان می دهم (2)

الناز شاکردوست اززندگی کاری اش می گوید ، برای عشقم جان می دهم (2)

الناز شاکردوست از زندگی شخصی و کاری اش می گوید (1) + عکس

الناز شاکردوست

نسرین مقانلو اززندگی شخصی و فرزندش می گوید

نسرین مقانلو اززندگی شخصی و فرزندش می گوید

رخشان بنی اعتماد از زندگی کاری اش می گوید

رخشان بنی اعتماد از زندگی کاری اش می گوید

فرشید نوابی از زندگی شخصی اش می گوید ، الهام چرخنده برای من تمام شده است

فرشید نوابی از زندگی شخصی اش می گوید ، الهام چرخنده برای من تمام شده است

تازه های پرشین وی در یک نگاه
پربیننده ترین اخبار
بزرگ و کوچک کردن سینه زیورآلات و پوشاک لوکس
فیلم جراحی بینی جراحی زیبایی
سفید کردن دندان آپلود فیلم