آشنایی با روش تهیه‌ی کباب زردک

مشاهده : 175
آشنایی با روش تهیه‌ی کباب زردک آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده آرد نخودچی به مقدار لازم پیاز کوچک ۱ عدد، رنده ریز شده نمک نوک چاقو زردچوبه به مقدار لازم شکر ۴/۱ لیوان آب ۴/۱ لیوان زعفران به مقدار لازم طرز تهیه: مرحله ۱ – گوشت چرخ شده […]
مواد لازم برای ۴ نفر: گوشت چرخ شده گوسفند ۲۵۰ گرم زردک متوسط ۴ عدد، رنده ریز شده آرد نخودچی
به مقدار لازم پیاز کوچک ۱ عدد، رنده ریز شده نمک نوک چاقو زردچوبه
به مقدار لازم شکر

۴/۱ لیوان آب

۴/۱ لیوان زعفران

به مقدار لازم طرز تهیه: مرحله ۱ – گوشت چرخ شده
را همراه با کمی نمک، زردچوبه، پیاز و زردک مخلوط کرده و ورز دهید.
مرحله ۲ – آرد نخودچی را قاشق قاشق به مخلوط گوشت اضافه کرده و مالش دهید تا مایه کباب سفت
شود.
مرحله ۳ – از مایه گوشتی به اندازه گردو برداشته و حالت داده، در روغن داغ سرخ کنید.
مرحله ۴ – برای درست کردن شهد کباب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا شکر
حل شود، سپس زعفران را افزوده و شهد را کنار بگذارید.
مرحله ۵ – کباب‌های سرخ شده را کف تابه چیده و شهد را روی کباب‌ها بریزید، سپس روی حرارت کم
به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار داده تا شهد به خورد کباب‌ها برود، سپس در ظرف مورد نظر چیده
و سرو نمایید.
کباب زردک نکات: * در صورتی که مایل هستید کباب مزه ای ملس داشته باشد، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه
را با ۲ قاشق غذاخوری شیره خرما مخلوط کرده و به عنوان شهد به کار ببرید.
* در صورتی که مایه کباب قوام پیدا نکرد می‌توانید یک تخم مرغ به مایه کباب اضافه کنید.
*در صورتی که بخواهید اندازه کباب‌ها به شکل قدیم آن باشد بایستی کباب‌ها را به اندازه بامیه درآورده و سپس
سرخ کنید.
شبکه اجتماعی تبیان

2012-07-04 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi