آشنایی با روش تهیه کباب مرغ اسپایسی

جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها است ما در این
مطلب از پرشین وی قصد داریم مواد لازم و طرز تهیه کباب مرغ اسپایسی و
روش های مرینت کردن انواع مرغ ها را برایتان به اشتراک بگذاریم در ادامه
مطلب همراه ما باشید

کباب مرغ اسپایسی

تمام افراد خانواده از طعم این مرغ تند و خوشمزه لذت خواهند برد.

زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای ۲۰ عدد سیخ:

سیر: ۳ حبه؛ درشت خرد شود.

زنجبیل: مقدار دلخواه به علاوه مقداری هنگام سرو

پوست رنده شده و آب یک عدد پرتقال

پیازچه: ۳ عدد؛ درشت
خرد شود.

عسل رنگ روشن: ۲ قاشق غذاخوری

سس سویا: یک قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

فیله مرغ بدون پوست
و استخوان: ۴ عدد؛ اندازه کوچک

قارچ:‌۲۰ عدد

گوجه گیلاسی: ۲۰ عدد

فلفل قرمز بزرگ: ۲ عدد؛ تخم‌های آن گرفته
وهر کدام به ۱۰ تکه تقسیم شوند.

کباب مرغ اسپایسی

طرز تهیه:

• سیر، زنجبیل، پوست رنده شده پرتقال و پیازچه‌ها را درون دستگاه غذاساز ریخته و به صورت خمیر درآورید.
عسل، آب پرتقال، سس سویا و روغن را به غذاساز اضافه کرده و دوباره آن‌ها را مخلوط کنید.

• مرغ‌ها را به صورت مکعبی شکل درآورده و مخلوط فوق را روی آن‌ها بریزید و یک ساعت درون مخلوط
بخوابانید.
(البته طی شب در مخلوط بخوابانید بهتر است).
نیم ساعت آخر قارچ‌ها را به مخلوط اضافه کرده تا آن‌‌ها نیز کمی طعم مخلوط را به خود بگیرند.

• مرغ، گوجه فرنگی، قارچ و فلفل‌ها را در ۲۰ عدد سیخ چوبی به سیخ بکشید.
سپس آن‌ها را درون تابه کباب‌پز قرار داده و هر طرف آن‌ها را به مدت ۸- ۷ دقیقه یا تا
زمانی که طلایی رنگ شوند تفت دهید.
کباب‌ها را مرتب بچرخانید و به مخلوط آغشته کنید و سعی کنید یکنواخت کباب شوند.

• در آخرین مرحله، کباب‌ها را درون دیس قرار داده و روی آن‌ها پیازچه خرد شده بریزید.

• مرغ‌ های کبابی را با دست بخورید.

بیشتر بدانید از مرینت کردن مرغ

مرینیت کردن با خردل:

مواد لازم برای این کار شامل(آب لیمو ۱/۲ فنجان،۲ قاشق غذا خوری خردل ،نمک ۱ قاشق چای خوری،۱ فنجان روغن زیتون)

مرینت کردن به سبک ایتالیایی:

مواد لازم برای این کار شامل(۱/۴ فنجان روغن زیتون،سرکه ۲ قاشق چای خوری،نمک ۱ قاشق چای خوری،۱ قاشق چای خوری پودر سیر
۱ قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده،۱ قاشق غذا خوری ادویه ایتالیایی)

کباب مرغ اسپایسی

مرینیت کردن به روش چینی:

مواد لازم برای این کار شامل (۱/۲ فنجان سس سویا،۱/۴ فنجان شکر قهوه ای،۳ قاشق غذاخوری زنجبیل ریز خرد شده و تازه،۱ قاشق غذا خوری سیر خرد شده،۲ قاشق چای خوری روغن کنجد،۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه)

مرینیت کردن به شیوه مکزیکی:

مواد لازم برای این کار شامل(فلفل چیپتوله یا فلفل سبز تند۱چهارم فنجان،۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون،۲ حبه سیر، خرد شده،۱/۲ پیاز، خرد شده،فلفل قرمز ۱ قاشق غذا خوری،۱ قاشق چای خوری زیره سبز،۱ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز،نمک ۱ قاشق چای خوری)

همشهری / tasvirezendegi