آش انار سنتی ، یه آش پاییزی خوشمزه و مخصوص

اهل سوپ و آش هستید شما ؟ یا برنج و اینا ؟ من خودم آش رو دور هم دوست دارم ، اینجا براتون دستور پخت آش انار سنتی ، یه آش پاییزی خوشمزه و مخصوص رو آماده کردیم ، با دستور پخت آش انار سنتی با ما همراه بشید !
آش انار سنتی
توی این ویدئو مراحل درست کردن آش انار رو توضیح میدیم .
مواد لازم
پیاز یک عدد
برنج نیم دانه یک لیوان
لوبیا قرمز دو سوم لیوان
رب انار یک قاشق غذاخوری سرپر
آب انار دو لیوان
سبزی آش (اسفناج ، گشنیز ، جعفری)
نمک و ادویه ( زردچوبه، پودر تخم گشنیز ، فلفل سیاه و آویشن )
پیازداغ یک قاشق غذاخوری
طریقه درست کردن آش انار روش اول
پیاز رو تفت میدیم بهش ادویه میزنیم و برنج نیم دانه که از قبل خیس خورده و لوبیا قرمز و (یا لپه یا لوبیاچیتی) رو بهش اضافه کرده آب هم به مقدار لازم میریزیم و در شو میذاریم اجازه میدیم برنج شکفته بشه .
حدودا دوساعت زمان میدیم بعدسبزی آش و رب انار رو میریزیم و دوباره درشو میذاریم و یک ساعت دیگه میزاریم تا آش جابیفته .
نیم ساعت اخر پخت بهش آب انار ، نمک و پیازداغ میریزیم موقع سرو میتونید نعنا داغ بریزین .
طرز تهیه آش انار سنتی به روشی دیگر:
۱. برنج و لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید.
۲. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳. سبزی آش را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. کمی تفت دهید.
۴. آب را به مواد اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، شعله را کم کنید و اجازه دهید آش به آرامی بپزد.
۵. وقتی برنج و لپه پختند، انار دانه شده را به آش اضافه کنید.
۶. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و آش را هم بزنید.
۷. وقتی آش جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.
نکات:
- میتونید بجای آب انار از دونه های انار استفاده کنید .
- برای داخل آش کوفته قلقلی هم میشه بریزین و خیلی خوشمزه ترش میکنه .
- برای اینکه آش شما طعم بهتری داشته باشد، از سبزی آش تازه استفاده کنید.
- اگر دوست دارید آش شما ترشتر باشد، میتوانید مقدار انار دانه شده را بیشتر کنید.
- میتوانید به آش خود گردو یا زرشک نیز اضافه کنید.