آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه

آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآشپزی و شیرینی
آش از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که پختنش در فصل زمستان بسیار رایج است . در این مطلب روش پختن آش انار و عدس را یاد می گیرید . با ما همراه باشید.

آش عدس و انار از آش هایی است که توسط مردم شهرکرد پخته می شود و به دلیل استفاده از انار در آن ترشی خاصی دارد . برای تهیه این آش سیر و پیار را تفت می دهیم و بعد عدس را به آنها اضافه می کنیم تا بپزد .سپس برنج و سبزی را اضافه می کنیم و با اضافه کردن انار اجازه می دهیم تا آش مان جا بیفتد . با پرشین وی همراه باشید.

روش پختن آش عدس و انار

بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است.
درست مثل همین آش مردم شهرکرد.
آش خوشمزه و خوش‌طعم که می‌تواند یک‌شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.

مواد لازم برای ۴ نفر

۵۰۰ گرم سبزی آش

۱ پیمانه عدس

۱ پیمانه برنج

۱ پیمانه انار خشک

۱ عدد پیاز

۴ حبه سیر

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه
نعناداغ وروغن

طرز تهیه آش عدس و انار

۱٫پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.

۲٫حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.

۳٫ در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.

۴٫ حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.

آش عدس و انار

آش مردم شهرکرد

۵٫ وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید.
بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد.

۶٫ نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.

نکته

این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.

بیشتر بدانید توصیه امام رضا(ع) درباره فواید مصرف انواع آش و سوپ

حضرت علی بن موسی الرضا(ع) در رساله ذهبیه فرموده اند: هنگام شروع به غذا خوردن،
اول سبکترین غذاها را مصرف کنید و مراد از غذاها خوراکیهایی است که برای بدن مفید هستند و به مقداری
که بدن عادت دارد، مزاج و معده تحمل دارد مصرف شود که خوشی و نشاط را به همراه خواهد داشت؛
به همین دلیل غذا خوردن را با طعام سبک آغاز کنید.

کسی که طالب تندرستی است باید نوعی از غذاها را انتخاب کند که معده آن را تحمل کند و توانایی جذب آن
را داشته باشد و معیار از انتخاب آن عادت غذا خوردن و قدرت هاضمه است.

وقتی که حس گرسنگی تحریک می شود، غالبا نظم غذا خوردن را برهم می زند و به فرد فرصت درست
جویدن و رعایت آداب غذا خوردن را نمی دهد.

خوردن غذایی که سبک باشد و زودتر جذب بدن شود مثل انواع آش و سوپ که در ابتدای غذا مصرف می شود
این خاصیت را دارد که حس گرسنگی را کاهش داده و به فرد مهلت می دهد که غذا
را خوب بجود و ملایم بخورد و در خوردن زیاده روی نکند.

سوپ باید از موادی تشکیل شده باشد که سبک بوده و زودتر هضم شود؛ خوردن سوپ در ابتدای غذا این مزیت را هم دارد
که چون رقیق و آبکی است جویدن زیاد لازم ندارد و فعالیت غده ها و ترشحات معده را کاهش می دهد.

مجله آشپزی مثبت , قدس آنلاین

2019-01-07 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
آشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوریآشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
طرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروز
طرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذیطرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذی
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازیدطرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغمطرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
پاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسیپاناکوتا شیر نارگیل دسری شیک و مجلسی
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )
طرز تهیه انواع لازانیای اسفناج خوشمزه و مقویطرز تهیه انواع لازانیای اسفناج خوشمزه و مقوی
چطور تخم مرغ ابری درست کنیمچطور تخم مرغ ابری درست کنیم
سالاد گوجه فرنگی مصری یک پیش غذای خوشمزه و خون سازسالاد گوجه فرنگی مصری یک پیش غذای خوشمزه و خون ساز
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
اُملت سیب زمینی غذای مکزیکی با پختی آساناُملت سیب زمینی غذای مکزیکی با پختی آسان
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
نوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستاننوشیدنی های هندی | بهترین نوشیدنی های تابستانی از هندوستان
سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزهسوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه
غذا نذری های ماه محرم (۱)غذا نذری های ماه محرم (۱)