مشاهده : 1046غذاهای ایرانیRSS

آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزه

آش عدس و انار ، یک آش زمستانی خوشمزهآشپزی و شیرینی
آش از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که پختنش در فصل زمستان بسیار رایج است . در این مطلب روش پختن آش انار و عدس را یاد می گیرید . با ما همراه باشید.

آش عدس و انار از آش هایی است که توسط مردم شهرکرد پخته می شود و به دلیل استفاده از انار در آن ترشی خاصی دارد . برای تهیه این آش سیر و پیار را تفت می دهیم و بعد عدس را به آنها اضافه می کنیم تا بپزد .سپس برنج و سبزی را اضافه می کنیم و با اضافه کردن انار اجازه می دهیم تا آش مان جا بیفتد . با پرشین وی همراه باشید.

روش پختن آش عدس و انار

بهترین آش برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است.
درست مثل همین آش مردم شهرکرد.
آش خوشمزه و خوش‌طعم که می‌تواند یک‌شب خوب زمستانی را برای شما رقم بزند.

مواد لازم برای ۴ نفر

۵۰۰ گرم سبزی آش

۱ پیمانه عدس

۱ پیمانه برنج

۱ پیمانه انار خشک

۱ عدد پیاز

۴ حبه سیر

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه
نعناداغ وروغن

طرز تهیه آش عدس و انار

۱٫پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.

۲٫حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد.

۳٫ در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید.

۴٫ حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد.

آش عدس و انار

آش مردم شهرکرد

۵٫ وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید.
بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد.

۶٫ نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.

نکته

این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.

بیشتر بدانید توصیه امام رضا(ع) درباره فواید مصرف انواع آش و سوپ

حضرت علی بن موسی الرضا(ع) در رساله ذهبیه فرموده اند: هنگام شروع به غذا خوردن،
اول سبکترین غذاها را مصرف کنید و مراد از غذاها خوراکیهایی است که برای بدن مفید هستند و به مقداری
که بدن عادت دارد، مزاج و معده تحمل دارد مصرف شود که خوشی و نشاط را به همراه خواهد داشت؛
به همین دلیل غذا خوردن را با طعام سبک آغاز کنید.

کسی که طالب تندرستی است باید نوعی از غذاها را انتخاب کند که معده آن را تحمل کند و توانایی جذب آن
را داشته باشد و معیار از انتخاب آن عادت غذا خوردن و قدرت هاضمه است.

وقتی که حس گرسنگی تحریک می شود، غالبا نظم غذا خوردن را برهم می زند و به فرد فرصت درست
جویدن و رعایت آداب غذا خوردن را نمی دهد.

خوردن غذایی که سبک باشد و زودتر جذب بدن شود مثل انواع آش و سوپ که در ابتدای غذا مصرف می شود
این خاصیت را دارد که حس گرسنگی را کاهش داده و به فرد مهلت می دهد که غذا
را خوب بجود و ملایم بخورد و در خوردن زیاده روی نکند.

سوپ باید از موادی تشکیل شده باشد که سبک بوده و زودتر هضم شود؛ خوردن سوپ در ابتدای غذا این مزیت را هم دارد
که چون رقیق و آبکی است جویدن زیاد لازم ندارد و فعالیت غده ها و ترشحات معده را کاهش می دهد.

مجله آشپزی مثبت , قدس آنلاین

2019-01-07 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضاندو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان
طرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضانطرز تهیه «آش بلغور» ویژه افطاری‌های ماه رمضان
بهترین غذاهای وعده سحریبهترین غذاهای وعده سحری
طرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزهطرز تهیه چند نوع غذای نونی سریع و خوشمزه
خورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضانخورش ترخون و ریحون ،خورشی خوشمزه مخصوص ماه رمضان
این خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنیداین خورش سنتی را یه جور دیگه برای افطار آماده کنید
چطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیمچطور یک کیک سورپرایز با قلبی رنگین کمانی درست کنیم
طرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزهطرز تهیه انواع چیزکیک یخچالی خوشمزه
آشپزخانه ماه رمضانآشپزخانه ماه رمضان
آشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطارآشنایی با دستور تهیه کوفته برنجی مقوی برای افطار
ترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختنترفندی ساده برای خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن
دو نوع غذای راحت با کلم بروکلیدو نوع غذای راحت با کلم بروکلی
طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیرطرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضانحلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان
آموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحلهآموزش پخت پاستا پنه مرحله به مرحله
شربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنیدشربت خانگی خوشمزه تر از شربت های بازاری درست کنید
مینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدامینی ژله های زیبای هندوانه ای مخصوص شب یلدا
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروزطرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز
طرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلداطرز تهیه خورش ناردون ویژه شب یلدا
دسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطاردسر حلوای موز ، دسری خوشمزه برای افطار
سالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمیسالاد کلم و هویج خوشمزه و رژیمی
آموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقالآموزش تصویری تزئین میوه شب یلدا با گل پرتقال
اسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزیاسنک قارچ اسنکی خوشمزه و متنوع برای شب های بلند پاییزی
رژیم غذایی مناسب در زمستانرژیم غذایی مناسب در زمستان
کیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویرکیک میوه هندوانه برای شب یلدا + تصاویر
طرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزیطرز تهیه سالاد استونا یک سالاد دلچسب پاییزی
ژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلداژله انار طبیعی و کرم پسته مخصوص شب یلدا
ویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انارویژه یلدا: طرز تهیه خوراکی‌های متنوع با انار
اسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزشاسموتی موز و پرتقال مقوی و عضله ساز برای بعد از ورزش
کیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییزکیک پرتقال و بادام بدون آرد مقوی و خوشمزه برای پاییز