آش ماست

مشاهده : 342
آش ماست آشپزی و شیرینی
مواد لازم: ۳۰۰ تا۴۰۰ گرم گوشت گردن یا سردست، ترجیحا گردن ۵۰ گرم نخود لپه، لیوان توی تصویر تقریبا صد گرم است ۷۰ گرم برنج آش یا همان یک لیوان سرخالی ۱ عدد پیاز ۱ قاشق سوپ خوری نعناع خشک ۱ قاشق سوپ خوری شیوید خشک تقریبا ۱ لیتر ماست ترش ۱ تا ۲ تا […]
آش ماستمواد لازم: ۳۰۰ تا۴۰۰ گرم گوشت گردن یا سردست، ترجیحا گردن ۵۰ گرم نخود لپه، لیوان توی تصویر تقریبا صد
گرم است ۷۰ گرم برنج آش یا همان یک لیوان سرخالی ۱ عدد پیاز ۱ قاشق سوپ خوری نعناع خشک
۱ قاشق سوپ خوری شیوید خشک تقریبا ۱ لیتر ماست ترش ۱ تا ۲ تا قاشق چای خوری نمک ۱
تا ۲ تا قاشق چای خوری فلفل ۳ تا ۴ لیوان آب سرد ظروف و وسایل لازم: یک قابلمه تقریبا
۴ یا ۵ لیتری طرز تهیه: توضیح: این مقدار آش ماست بسیار زیاد است، من معمولا مقداری از آنرا بدون
مخلوط کردن با ماست در فریزر نگهداری می کنم و هر وقت نیاز داشتم چند ساعت قبل از فریزر خارج
می کنم وقتی یخ آن آب شد با ماست مخلوط می کنم.
گوشت را هماره با پیاز بپزید و بعد از اتمام آنرا بکوبید، اگر امکان کوبیدن آنرا ندارید با میکسر آشپزخانه
خورد کنید.
لپه را هم با آب باقی مانده آب گوشت بپزید، سعی کنید خوب پخته شود ولی له نشود و دانه
ها سالم باشند، به همین منظور است که من لپه را جداگانه می پزم تا مطمئن شوم له نشود.
حالا برنج را هم بپزید به صورتی که دانه های آن له شود آخرهای طبخ برنج، شوید و نعنای خشک
را هم به آن بیفزاید.
وقتی طبخ برنج هم پایان یافت همه مواد را با هم در قابلمه بریزید بگذارید چند دقیقه بصورت بسیار ملایم
جوش بخورد تا وقتی که آب آن تمام شود.
وقتی آب آن تمام شد، مواد را بگذارید کاملا سرد شود بعد با ماست مخلوط کنید، نمک بزنید و مزه
کنید.
مقدار ماست را خودتان تصمیم بگیرید، بعضی ماست را بیشتر می کنند بعضی کمتر، مخصوصا سعی کنید ماست ترش تهیه
کنید.
اگر ماست ترش نداشتید آنرا شب قبل، از یخچال خارج کنید و هم بزنید بگذارید تا روز بعد.
با این کار ماست کمی ترش تر خواهد شد.
در خاتمه آش ماست را در کاسه های مورد نظر بریزید و با مقداری فلفل روی آنرا تزئین کنید.
dostanfun.com
2011-01-25 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi