مشاهده : 110آشپزیRSS

آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)

آش گوشواره (آذربایجان – قفقاز)آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای خمیر تخم مرغ ۱ عدد نمک نصف قاشق چایخوری آب یک دوم پیمانه آرد ۳ پیمانه مواد لازم برای مواد میانی (کوفته سرگنجشکی) گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد زرد چوبه مقداری نمک و فلفل به‏ میزان لازم مواد لازم برای آش رب‏ گوجه‏فرنگی ۲ قاشق‏غذاخوری کره ۵۰ […]
مواد لازم برای خمیر تخم مرغ ۱ عدد نمک نصف قاشق چایخوری آب یک دوم پیمانه آرد ۳ پیمانه مواد
لازم برای مواد میانی (کوفته سرگنجشکی) گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد زرد چوبه مقداری نمک
و فلفل به‏ میزان لازم مواد لازم برای آش رب‏ گوجه‏فرنگی ۲ قاشق‏غذاخوری کره ۵۰ گرم آب
۴ لیوان نخود

۱ پیمانه جعفری و گشنیز برای تزیین نعنا خشک
۱ قاشق‏ غذاخوری سرکه
یک چهارم پیمانه پیاز نگینی
۱ عدد طرز تهیه: طرزتهیه خمیر: تخم‏مرغ، نمک و آب را مخلوط کرده و آرد را
کم‏کم به آن بیفزایید.
آرد را تا حدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
خمیر را به مدت نیم ساعت داخل کیسه به آن استراحت دهید.
طرز تهیه مواد میانی: گوشت را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی ورز دهید.
از گوشت کوفته ریزه‏هایی به اندازه یک فندق درست کرده و تفت دهید.
در صورت تمایل می ‏توان به گوشت زردچوبه نیز اضافه کرد.
طرز تهیه گوشواره: خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید با کمک وردنه آنرا به قطر ۲ میلی‏متر باز کنید.
با چاقو مربع‏های ۲ در ۲ سانتی‏ ببرید روی هر مربع گوشت به اندازه یک نخود قرار دهید.
و هر مربع را جدا جدا ببندید.
طرز تهیه آش گوشواره: رب گوجه‏فرنگی، پیاز،کره و نعنا خشک را تفت می ‏دهیم و آب اضافه می‏ کنیم تا
جوش بیاید بعد گوشواره‏ها را ریخته، هم زده و بعد نخود پخته را اضافه می ‏کنیم بعد از چند جوش
سرکه را نیز اضافه نموده و آش را در ظرف می ‏کشیم روی آنرا با جعفری تزیین می ‏کنیم.
(مدت پخت نیم ساعت) انرژی کل: ۲۵۰۰ کیلو کالری ماهنامه دنیای تغذیه

2010-02-17 / گردآوری:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
کلوچه نخودچیکلوچه نخودچی
شیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدیدشیرینی نخودچی شکلاتی این بار به سبک جدید
طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)طرز تهیه چند مدل شیرینی خوشمزه بهاری ، ویژه عید نوروز (۱)
طرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستانطرز تهیه انواع میلک شیک های خوشمزه و متفاوت برای تابستان
آشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوریآشی خوشمزه مخصوص چهارشنبه سوری
طرز تهیه دمپخت مرغطرز تهیه دمپخت مرغ
طرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروزطرز تهیه « سوهان کنجدی » برای نوروز
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسبطرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه گوشت سرخ شدهطرز تهیه گوشت سرخ شده
طرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی مخصوص عید نوروز
طرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازیدطرز تهیه لیموناد | شربت لیموناد اصل را در خانه بسازید
طرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذیطرز تهیه بیسکویت مغز دار خرمایی خوشمزه و مغذی
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغمطرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه آش نذری شیرازیطرز تهیه آش نذری شیرازی
کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )کیک شکلاتی داغ ، ( یک کیک عالی برای نوروز )
چیغیرتمای مرغ غذای اردبیلچیغیرتمای مرغ غذای اردبیل
روش تهیه کیک پنیر پاییزیروش تهیه کیک پنیر پاییزی
طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )طرز تهیه سالاد لبو ( ویژه شب یلدا )
طرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغمطرز تهیه انواع غذا های خوشمزه با شلغم
سوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزهسوپ رشته (ورمیشل) ساده و خوشمزه
طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )طرز تهیه ذرت مکزیکی (تهیه از بلال )
چطور تخم مرغ ابری درست کنیمچطور تخم مرغ ابری درست کنیم
سالاد گوجه فرنگی مصری یک پیش غذای خوشمزه و خون سازسالاد گوجه فرنگی مصری یک پیش غذای خوشمزه و خون ساز
طرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه ژله هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر مرحله به مرحله
کرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العادهکرم خرمالو، یک دسر آسان پاییزی با طعمی فوق العاده
اُملت سیب زمینی غذای مکزیکی با پختی آساناُملت سیب زمینی غذای مکزیکی با پختی آسان
لقمه های سیب زمینی و سالمون یک غذای شیک و پرخاصیتلقمه های سیب زمینی و سالمون یک غذای شیک و پرخاصیت
نان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسهنان گوشت و پنیر میان وعده ای سالم و مغذی برای مدرسه
لیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شدهلیدی اکلر یک شیرینی اروپایی با شکلات آب شده
روش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلداروش تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلدا