آش گوجه فرنگی با آبغوره

اگر طرفدار آش ها هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه یک آش سبک و خوشمزه را به اشتراک بگذاریم. در ادامه با آموزش آش گوجه فرنگی با آبغوره  آشنا خواهیم شد. تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

آموزش آش گوجه فرنگی

مواد لازم:

لوبیا قرمز و چیتی دو پیمانه

برنج دو پیمانه

پوره گوجه‌فرنگی چهار پیمانه

آب قلم یک و نیم لیتر

سبزی آش یک کیلوگرم

نمک، فلفل، نعنا و پیازداغ به میزان لازم

آبغوره یک پیمانه

زردچوبه یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

این آش با توجه
به داشتن گوجه‌فرنگی می‌تواند در ماه مبارک رمضان نیاز بدن به آب را تا حدی تامین کند در ضمن به
دلیل وجود آبغوره در آن طبع خنک دارد بنابراین این آش را در سفره افطار خود بگذارید و ما
را هم از دعاهای خود فراموش نکنید.لوبیاها و برنج را از شب قبل خیس می‌کنیم لوبیا را با آب قلم
روی حرارت می‌گذاریم و با کمی نمک و فلفل می‌پزیم برنج، پیاز داغ و نعناداغ را اضافه و صبر می‌کنیم
تا برنج لعاب بدهد از این لحظه به بعد باید هر ازگاهی آش را هم بزنیم سبزی را افزوده و
می‌گذاریم تا آش کاملا جا بیفتد سپس پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم قبل از این‌که
آش را سرو کنیم آبغوره را به آن اضافه می‌کنیم

بیشتر بدانید از خواص گوجه

١- گوجه‌فرنگی برای پیشگیری از سرطان

لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق العاده‌ای دارند. این رنگدانه های قرمز – نارنجی رنگ که به خانواده‌ی کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند. یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب رسان مقابله می کنند. نتایج پژوهش گسترده‌ای که در سال های بین ۱۹۸۶ و ۱۹۹۸ انجام‌شده نشان می دهد افرادی که هر هفته حداقل دو مرتبه سس گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان پروستات را به میزان ۳۶ درصد کاهش می‌دهند. در سال ۲۰۱۳ محققان فرانسوی روی موش‌های آزمایشگاهی بررسی هایی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که لیکوپن ها ضدسرطان هستند. این محققان مخصوصاً به آقایان توصیه می‌کنند که گوجه فرنگی بیشتری مصرف کنند زیرا آن‌ها را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند. باید بدانید که گوجه فرنگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای است، رژیمی که خطر ابتلا سرطان را کاهش می دهد.

آموزش آش گوجه فرنگی

٢- گوجه فرنگی بخورید تا سکته مغزی نکنید

گوجه‌فرنگی خطر سکته‌ی مغزی را کاهش می‌دهد. می‌پرسید چرا؟ به خاطر اینکه لیکوپن موجود در این میوه اکسایش چربی‌ها را کاهش می‌دهد. این اکسایش باعث تشکیل پلاک‌های عروقی می‌شود و این رسوب چربی‌ها باعث مسدود شدن رگ‌ها شده و خطر سکته‌ی مغزی را بالا می‌برد. اگر از فشارخون بالا هم رنج می‌برید حتماً گوجه فرنگی بیشتری میل کنید. توصیه می کنیم صبح ها به صورت ناشتا یک لیوان آب گوجه فرنگی بنوشید.

٣- گوجه فرنگی خستگی هایتان را به دست باد می‌دهد

گوجه فرنگی حاوی ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین A، C، B3، B6، E و k می‌باشد. از بین این ویتامین‌ها ویتامین C برای مقابله با خستگی و ایجاد احساس نشاط و سرزندگی فوق‌العاده است. ویتامین C نقش زیادی در حفاظت از سلول‌ها دارد و اثرات رادیکال‌های آزاد و آلاینده‌ها را کاهش می‌دهد. البته توجه داشته باشید زمانی اثر این ویتامین چند برابر می‌شود که آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند کاروتنوئیدها و پولی فنول های بیشتری هم جذب کنید. گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C و کاروتنوئیدهاست و برای همین هم یک میوه‌ی ضدپیری محسوب می‌شود. اگر می‌خواهید همیشه جوان و شاداب بمانید گوجه فرنگی را دریابید.

خانواده سبز / بیتوته